atunci

Ce alimente sunt mai utile dacă sunt consumate crude?

Diferitele metode de gătit și gătit dezvoltate de-a lungul secolelor ne-au permis să ne bucurăm de o mare varietate de alimente pline de nutrienți de care are nevoie corpul nostru.

Coacerea, fierberea și grătarul sunt câteva dintre metodele sănătoase, pe care le folosim pentru a crește nutrienții unor alimente care trebuie gătite.

Cu toate acestea, unele alimente de fapt poate fi mult mai nutritiv dacă este consumat într-o stare 100% naturală.

În timp ce gătitul poate îmbunătăți gustul unora, s-a dovedit că unele alimente oferă mai multe vitamine și minerale dacă sunt consumate crude.

Acest lucru se datorează faptului că căldura și aditivii pe care îi adăugăm la alimente atunci când le gătim descompun niște substanțe nutritive esențiale și le fac mai puțin sănătoase.

Aici am compilat o listă de 8 alimente care sunt mai utile dacă nu sunt gătite.

Vezi cine sunt!

1. Sfecla

Există diferite tipuri de sfeclă legume cu una dintre cele mai mari cantități de zaharuri naturale și nutrienți esențiali.

Acestea conțin niveluri ridicate de:

  • Vitamine (A, B și C)
  • Minerale (potasiu, magneziu, fier)
  • Fibră

În plus, consumul lor regulat menține sistemul imunitar, circulația sângelui și alte părți importante ale sănătății fizice și mentale.

Motivul pentru care recomandăm să nu le gătiți este că acest proces reduce conținutul de acid folic cu până la 25% și acesta este un compus de care creierul tău are nevoie.

2. Broccoli

Broccoli conține mai multă vitamina C, calciu, potasiu și alți nutrienți decât aproape orice altă legumă. Sunt minunate pentru corp.

De asemenea, conțin niveluri semnificative de sulforafan, un compus asociat cu risc redus de cancer, precum și boli cardiovasculare și autoimune.

Potrivit unui studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry persoanele care le consumă crude absorb mai ușor această substanță și celelalte vitamine și minerale ale acesteia.

3. Ceapă

Ceapa conține o substanță activă numită alicină, care este absorbită în organism previne cancerul, ajută la anxietate și îmbunătățește sănătatea cardiovasculară.

Cu toate acestea, atunci când legumele trec prin procesul de gătit, nivelurile acestui fitonutrienți scad și devine mai dificil de absorbit.

În mod ideal ar trebui se adaugă la salate și sucuri, să profite de tot ce are de oferit atunci când este consumat crud.

4. Ardei roșii

Această legumă conține până la 3 ori valoarea zilnică recomandată a vitaminei C.. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina B6, vitamina E și magneziu.

Gătitul lor pentru o perioadă scurtă de timp vă va permite să păstrați dulceața și mulți dintre nutrienții lor. in orice caz gătitul lor la temperaturi ridicate îi va face să piardă atât vitamina C, cât și alți nutrienți.

5. Nuci crude

Deși sunt unul dintre alimentele bogate în calorii, nucile sunt o sursă semnificativă de grăsimi sănătoase, proteine ​​și antioxidanți.

Acești nutrienți scade colesterolul rău și ajută la problemele circulatorii și alte tulburări ale sistemului cardiovascular.

Cu toate acestea, cel mai bine este să mănânci crud pentru că ofera mai multe vitamine si minerale in acest fel. În plus, nu conțin uleiuri modificate genetic.

Iată câteva dintre cele mai delicioase:

  • Migdale
  • Porridge
  • Alune de padure
  • Nuci

6. Boabe

Adăugarea de fructe uscate la cereale sau un amestec de fructe uscate cu nuci a devenit în ultimul timp o tendință pentru alimentația sănătoasă, în special pentru micul dejun dimineața și gustări în timpul zilei.

din pacate fructele uscate nu au aceeași valoare nutritivă. În plus, uneori conținutul de zahăr și calorii crește de până la 3 ori, când este procesat în acest fel.

Pentru că sunt complet deshidratați, pierde vitamine și minerale solubile în apă, care conțin în starea lor naturală.

7. Nucile de cocos

Acest fruct delicios este mult mai hrănitor atunci când este consumat crud, spre deosebire de adăugarea acestuia la deserturi, dulciuri și produse de patiserie.

Cunoscute pentru uleiul și apa sănătoasă, nucile de cocos conțin grăsimi esențiale cu lanț mediu care întăresc sănătatea inimii și a creierului.

Prelucrarea lor duce la pierderea unei cantități mari de substanțe nutritive și astfel îi face mai puțin utili pentru organism.

8. Usturoiul

Folosit în multe feluri de mâncare usturoiul este bogat în alicină și antioxidanți. Este minunat pentru corpul tău.

Un studiu a constatat că Consumul său brut reduce riscul de cancer pulmonar.

Cu toate acestea, orice proces de gătit poate distruge până la 90% din vitaminele și mineralele sale.

Ești obișnuit să gătești aceste alimente? Acum, că știi cât de bune sunt pentru corpul tău, încearcă noi rețete care îți vor permite să profiți de 100% din nutrienții lor.

  •