Năutul, cunoscut și sub denumirea de fasole garbanzo, face parte din familia leguminoaselor. Recent a câștigat popularitate ca cultură sănătoasă, această plantă magică a fost cultivată și cultivată în Orientul Mijlociu de milenii! Gustul și textura sa granuloasă se potrivesc bine cu o serie de alte alimente și substanțe nutritive. Fiind o sursă bogată de vitamine, minerale și fibre, nautul poate oferi o varietate de beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea digestiei, contribuind la reglarea greutății și reducând riscul apariției mai multor boli diferite. În plus, are un conținut ridicat de proteine ​​și este un excelent substitut al cărnii în dietele vegetariene și vegane.

motive

Util, gustos și accesibil - o achiziție excelentă

Conținut ridicat de mai mulți nutrienți!

Năutul are un profil nutrițional impresionant. Conține o cantitate moderată de calorii, oferă 120 de calorii pe o mână (aproximativ 30 de grame). Aproximativ 67% din aceste calorii provin din carbohidrați, în timp ce restul provine din proteine ​​și o cantitate mică de grăsimi:

Glucide: 20 grame

Proteine: 6 grame

Acid folic: 12% din CDI

Fier: 4% din CDI

Fosfor: 5% din CDI

Mangan: 14% din CDI

Vă poate ajuta să vă mențineți apetitul sub control

Proteinele și fibrele din naut vă pot ajuta să vă mențineți apetitul sub control. Proteinele și fibrele funcționează sinergic pentru o digestie lentă și o senzație mai lungă de plinătate în stomac. În plus, proteinele pot crește nivelul hormonilor apetitului din organism. De fapt, conținutul de proteine ​​și fibre din naut poate reduce aportul de calorii pe parcursul zilei și în timpul meselor. Un studiu a comparat apetitul și aportul caloric la 12 femei care au consumat două tipuri diferite de mese. Într-un grup înainte de a mânca, consumați o ceașcă (200 de grame) de naut, iar al doilea, mâncați două felii de pâine albă. Femeile din primul grup se confruntă cu o reducere semnificativă a poftei de mâncare și a aportului caloric după consumul de naut, comparativ cu al doilea grup.

Un alt studiu a constatat că persoanele care au consumat în medie 104 grame de naut pe zi timp de 12 săptămâni s-au simțit mai satisfăcute și consumul lor de alimente nesănătoase a scăzut. Bineînțeles, consumul de naut poate afecta diferite grupuri de oameni în moduri diferite și trebuie să vă convingeți personal să confirmați rolul său de regulator al apetitului. Merită să experimentați adăugând această cultură în dieta dumneavoastră.

Cultură bogată în proteine ​​dietetice

Năutul este o sursă excelentă de proteine ​​vegetale, făcându-l o alegere alimentară adecvată pentru cei care nu consumă produse de origine animală. O mână (aproximativ 30 de grame) oferă aproximativ 6 grame de proteine, care este identic cu conținutul de proteine ​​din alimente similare, cum ar fi fasolea neagră și linte. Proteinele joacă un rol major în controlul greutății corporale, sănătatea oaselor și menținerea forței musculare. Unele studii sugerează că calitatea proteinelor din naut este mai bună decât cea a altor leguminoase. Acest lucru se datorează faptului că nautul conține aproape toți aminoacizii esențiali, cu excepția metioninei.

Ajută la controlul greutății corporale

Năutul are mai multe proprietăți care vă pot ajuta să vă controlați greutatea. În primul rând, are o densitate calorică destul de mică. Aceasta înseamnă că oferă puține calorii în ceea ce privește nutrienții pe care îi conține. Persoanele care consumă alimente bogate în calorii au mai multe șanse să slăbească și să le mențină decât cele care consumă alimente bogate în calorii.

Studiul a inclus două grupuri cărora li s-au administrat alimente bogate în calorii timp de 12 zile. Cei care mănâncă regulat naut sunt cu 53% mai puține șanse de a fi obezi și au un indice de masă corporală mai scăzut decât cei care nu consumă naut.

Ajută la controlul zahărului din sânge

Năutul are mai multe proprietăți care pot ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge. În primul rând, are un indice glicemic (GI) destul de scăzut, care este un marker al creșterii zahărului din sânge după ce ați mâncat. Dietele, inclusiv alimentele cu conținut scăzut de IG, au arătat că nautul favorizează echilibrul glicemiei.

Într-un studiu, 19 persoane care au consumat alimente care conțin 200 de grame de naut au avut o reducere cu 21% a nivelului de zahăr din sânge comparativ cu momentul în care au consumat alimente care conțin cereale integrale sau pâine albă.

Un alt studiu de 12 săptămâni a constatat că 45 de persoane care au consumat 728 grame de naut pe săptămână au avut o reducere remarcabilă a nivelurilor de insulină în post, un factor important în controlul zahărului din sânge.

O serie de studii diferite au arătat că consumul de naut reduce riscul apariției diferitelor boli, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare. Aceste efecte se datorează scăderii zahărului din sânge.

Ajută la o digestie ușoară

Năutul este plin de fibre, care are mai multe beneficii dovedite pentru sănătate pentru sistemul digestiv. Fibrele de naut sunt în mare parte solubile, ceea ce înseamnă că se amestecă cu apă pentru a forma o substanță asemănătoare gelului în tractul digestiv.

Fibrele solubile stimulează creșterea numărului de bacterii sănătoase din intestin și previne creșterea excesivă a bacteriilor nesănătoase. Acest lucru poate reduce riscul anumitor afecțiuni digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și cancerul de colon.

Într-un studiu, 42 de persoane care au consumat 104 grame de naut pe zi timp de 12 săptămâni au constatat o îmbunătățire a funcției intestinului. Dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea sistemului digestiv, includeți mai mulți naut în dieta dvs. și rezultatele vor fi cu siguranță vizibile.

Protecție împotriva unor boli cronice

Năutul are mai multe caracteristici care pot ajuta la reducerea riscului mai multor boli cronice. Este o sursă excelentă de mai multe minerale, cum ar fi magneziul și potasiul, care s-au dovedit a crește sănătatea inimii. Acestea pot ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale, care este un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare.

Fibrele solubile din naut s-au dovedit a ajuta la scăderea trigliceridelor și a nivelului de colesterol LDL „rău”. Într-un studiu de 12 săptămâni, 45 de persoane care au consumat 728 grame de naut pe săptămână au redus semnificativ nivelul total de colesterol - o medie de 16 mg/dL.

Includerea nautului în dieta dvs. poate ajuta la reducerea riscului unor cancere. În primul rând, consumul de naut poate încuraja organismul să producă butir, un acid gras care s-a dovedit că reduce inflamația în colon și reduce riscul de cancer. Este, de asemenea, o sursă de saponine, care sunt compuși vegetali care împiedică dezvoltarea unor tipuri de cancer. Saponinele ajută, de asemenea, la inhibarea cancerului. Vitamina B, care se găsește și în naut, joacă un rol în reducerea riscului de cancer mamar și pulmonar.

Accesibil și ușor de adăugat la dieta ta

Năutul este incredibil de ușor de inclus în cultura dietei. Majoritatea magazinelor alimentare le poartă în versiuni conservate. În sănătate pe kilogram lucrăm direct cu un producător din Turcia, care s-a dovedit pe piața bulgară cu calitate și puritate. La noi, produsul este într-o versiune uscată, care permite clientului să aleagă cum să îl consume.

Este, de asemenea, un ingredient principal în hummus, care se face cu piure de naut, tahini, ulei de măsline, suc de lămâie, sare și usturoi. Îl poți cumpăra din magazin sau îl poți face singur, folosind rețeta menționată. O altă modalitate de a savura nautul este să o coaceți, ceea ce îl face o gustare delicioasă și crocantă. O puteți include și în burgeri sau tacos vegetarieni.

Pe scurt, nautul este un aliment foarte sănătos. Este bogat în vitamine, minerale, fibre și proteine. Aceste caracteristici dovedesc beneficiile pentru sănătate ale consumului de naut, care variază de la controlul greutății și controlul glicemiei până la reducerea riscului unor boli cronice onco și cardiovasculare. Năutul este o leguminoasă delicioasă, la prețuri accesibile, care merită cu siguranță să fie inclusă în meniul dvs. - vedeți singuri beneficiile sale!