acad

Academicianul Atanasov, tatăl științei OMG din sectorul agricol, astăzi ești un apărător al agriculturii ecologice, ceea ce determină această schimbare?

Producția ecologică este viitorul agriculturii bulgare, dar se pune imediat întrebarea de ce se schimbă acum o persoană ca mine, care până de curând susținea agricultura OMG. Nu este nimic surprinzător în comportamentul meu, având în vedere situația politică și economică. Dar, întrucât oamenii nu sunt angajați în acest tip de afaceri - știința agriculturii, ca doyen în acest domeniu, este oportun să se dea o scurtă explicație. Agricultura modificată genetic nu este diferită de cea tradițională. Face agricultura modernă la nivel genetic, ceea ce, de asemenea, ne-am imaginat că ar fi foarte precise, mult mai precise, rapide și eficiente. Și chiar s-a dovedit așa când vine vorba de o genă. Dar, în natură, nimic nu este determinat de o singură genă, cu puține excepții. Majoritatea trăsăturilor care determină valorile chimice și agronomice deosebit de importante sunt legate de așa-numitele. semne poligenice. S-a dovedit că de când a fost comercializat OMG-ul, doar două semne - rezistența la erbicide și rezistența la insecte - au fost frecvente în cinci tipuri de plante - soia, bumbac, porumb, rapiță și sfeclă de zahăr.

Din punct de vedere pur economic - Europa este creatorul tehnologiei, iar America și Asia o pun în aplicare și o folosesc. Deoarece există o interdicție totală în UE, nu are rost să pretindem că putem efectua cercetări privind OMG-urile. Și acum produsele pe care le-am creat sunt închise la minus 20 de grade.

Care este șansa noastră într-un astfel de caz?

Cum se poate întâmpla asta?

Lumea a parcurs deja un drum lung și se dovedește că există antagonism sau simbioză în relațiile care există în lumea vie între plante. O putem face astfel încât să existe biofertilizant, asta are natura. Trebuie să-l găsim și să-i dovedim beneficiile. Chiar și companiile mari încep să lucreze la aceste probleme.

Joint Genome Center se pregătește să ofere un program cuprinzător. Împreună cu SAA și BAS este necesară organizarea unei conferințe comune cu producătorii ecologici, deoarece producția ecologică nu poate angaja doar producătorii mari, ci și fermele familiale mici. Problema nu este doar de a arăta ce este eficient, ci și de modul în care produsele de înaltă calitate pot fi produse și cum pot fi realizate. O politică care ar putea permite acestor producători să formeze cooperative sau alte asociații. Este bine să creați mai multe modele, astfel încât să arătați cât de bine vor ajunge produsele unor astfel de mici producători din regiunea Rhodope, de exemplu, la Sunny Beach. În loc să primim camioane străine cu fructe și legume, de ce să nu ne oferim mâncarea la stațiuni. Acest lucru va avea, de asemenea, un impact pozitiv asupra turismului. Acesta va permite oamenilor din regiunile muntoase și semi-muntoase să trăiască și să înceapă dezvoltarea agriculturii organice cu bioturism. Astfel, oamenii se pot întoarce în mediul rural, chiar și tinerii bulgari.

Cine va da umăr micului producător de produse ecologice?

Statul, dacă dă un pic de curaj oamenilor - moral, financiar și legal. Apoi vor începe să se gândească la cum să se unească. Bulgarul trebuie să înțeleagă că numai dacă este unit poate forma prețuri și își poate revendica drepturile. În acest sens, Asociația Producătorilor Agricoli din Bulgaria ar putea juca un rol pozitiv mai ales în această direcție. Producția ecologică poate deveni o cauză, fermierii pot fi uniți.

Cu toate acestea, producția ecologică este dificilă și este supusă multor limitări?

Sunt sigur că există deja o oportunitate pentru producția ecologică bazată pe preparate microbiologice care întăresc imunitatea în plantele de viță de vie, fructe și legume. Unul dintre ele este Extrasol, care a fost creat de oamenii de știință ruși de la Institutul de Microbiologie din Sankt Petersburg. Au creat o companie de stat pentru a produce Extrasol, care se bazează pe șase tulpini microbiologice. Medicamentul a fost deja testat în Kazahstan și Turcia. Experimentele făcute cu Extrasol în viță de vie din țara noastră s-au dovedit a fi foarte reușite. Iată cum puteți crește rezistența plantelor la îngheț, împotriva bolilor fungice.

Crezi că este real să devii centenari?

Știința a dovedit că este posibil să trăim până la 120-140 de ani. Apoi vine limita normală de vârstă, dar poți trăi până la 200 de ani. Omul modern s-a apărat suficient dacă mănâncă ceea ce are nevoie. Și facem exact opusul - ne slăbim corpul cu alimente greșite. De aceea, stresul care ne vine din muncă, volumul de muncă și condițiile proaste ne îmbolnăvesc și murim mai tineri. Mâncarea este pe primul loc, dar odată cu aceasta vine mișcarea potrivită, în funcție de natura fiecărei persoane. Mănâncă mai multe fructe și legume și nu vei greși niciodată. În plus, este întotdeauna necesar să mâncați fructe și legume cu jumătate - cu o oră înainte de masa principală sau la două ore după. În caz contrar, pH-ul din stomac se schimbă și astfel ajutați microorganismele dăunătoare.

Deci, ceea ce suntem învățați de copii că fructul este un desert nu este adevărat?

Este absolut dăunător, dar pot exista excepții. Cu toate acestea, în principiu, amestecul sărat și dulce nu este util, trebuie respectate principiile consumului separat.

Putem atrage turiști cu mâncărurile unice pe care le avem?

Aceasta este o politică care poate fi dezvoltată în așa fel încât doar turiștii care vin aici să încerce produse agricole ecologice vor umple trezoreria. Să mergem la „dieta bulgară” și vom vedea că începând de la salată și aperitiv și terminând cu desert - iaurt cu afine, totul are un gust unic. Deși prefer ca fructele de pădure să fie date la zece sau șaptesprezece ore pentru a le face mai sănătoase. Cât de departe este de Rodopi până la Marea Neagră? Fructele pot fi culese și în câteva ore străinul poate mânca produse proaspete în hotelul său.

Credeți că este realist să oferiți lumii o „dietă bulgară”?

Aș lucra de a doua zi pentru „dieta bulgară”, nu „balcanică” sau „mediteraneană”. Lasă grecii și turcii să demonstreze că felurile lor de mâncare sunt mai gustoase decât ale noastre, sau pepenii, pepenii sau piersicile lor. Mănâncăm piersici grecești, caise sau mere din Spania și știm cât sunt de lipsite de gust. Comparația cu fructele noastre este cu siguranță în favoarea producției autohtone.