despre

Ce sunt carbohidrații?

Acestea sunt unul dintre cele trei tipuri principale de nutrienți care dau energie organismului. Celelalte două sunt proteine ​​și grăsimi. Împreună oferă combustibilul pe care corpul îl folosește pentru a construi și repara. Glucidele sunt digerate și procesate în glucoză, pe care o puteți folosi imediat.

Combustibil pentru corpul tău

Corpul tău funcționează prin glucoză. Creierul tău are nevoie de el pentru a funcționa corect. Corpul tău se poate descompune și poate folosi grăsimea pentru unele, dar nu pentru toate nevoile. În plus, grăsimea utilizată pentru combustibil creează compuși numiți cetone, care pot crește aciditatea sângelui și pot fi dăunători pe termen lung.

Înainte de antrenament

Deoarece carbohidrații sunt o sursă de energie, ei vă pot menține puternici în timpul unui antrenament. Experții recomandă consumarea cu 1 până la 3 ore înainte de antrenament, combinată cu proteine ​​precum fulgi de ovăz, iaurt, unt de arahide sau nuci și stafide.

Plin de nutrienți

Carbohidrații de cea mai bună calitate sunt fructele, legumele și cerealele integrale, care sunt pline de vitamine, fibre și antioxidanți importanți pentru o bună sănătate și bunăstare. Cerealele integrale au acizi grași, magneziu, vitamine B, zinc și multe altele. Fructele și amidonul din legume au unele dintre ele, plus fitonutrienți precum flavonoizi și carotenoizi care ajută la prevenirea bolilor. Dacă săriți carbohidrații, pierdeți și acei nutrienți.

Carbohidrați simpli

Gândiți-vă la zahăr ca la un simplu carbohidrat în formă pură. Acestea sunt molecule foarte mici, ceea ce le face deosebit de ușor de descompus și de utilizat. Aceasta înseamnă că cresc nivelul zahărului din sânge foarte repede. Dulciurile precum bomboanele, prăjiturile și deserturile sunt pline de aceste tipuri de carbohidrați.

Carbohidrați complecși

Într-o combinație de câțiva carbohidrați simpli și veți obține aceste molecule mai mari. Corpul dumneavoastră trebuie să le descompună în carbohidrați simpli și apoi în glucoză înainte de a le putea folosi. Acest lucru durează mai mult, ceea ce înseamnă că zahărul din sânge crește mai lent și este mai puțin probabil să se transforme în grăsime. Aceste tipuri de carbohidrați includ pâine și paste multigrain, fasole, cartofi și alte legume.

Rezervor de stocare

Înainte ca organismul să transforme glucoza reziduală din carbohidrați în grăsimi, aceasta stochează ce poate în ficat sub formă de glicogen. Acest lucru vă menține corpul între mese. Ficatul poate reține glicogenul până la o zi.

Dacă ai prea mult

Dacă mâncați excesiv carbohidrați, nivelul zahărului din sânge poate deveni prea mare. Dacă corpul dumneavoastră produce mai multă insulină, le spune celulelor să transforme glucoza suplimentară în grăsimi. Este posibil să nu fie sănătos dacă aveți deja câteva kilograme în plus. Acest lucru poate duce la diabet și la alte probleme de sănătate.

Dacă aveți o deficiență

Dacă nu există suficienți carbohidrați în dieta dvs., puteți obține constipație din lipsa de fibre și substanțe nutritive. Corpul tău este, de asemenea, obligat să folosească proteine ​​sau grăsimi pentru energie. Proteinele sunt elementele de bază ale corpului. Dacă le folosiți ca combustibil, este posibil să nu aveți resurse suficiente pentru a vă reconstrui celulele și a le menține sănătoase.

Suma potrivită

Numărul de carbohidrați de care aveți nevoie poate depinde de sex, înălțime, greutate și activitate, deoarece acest lucru se modifică odată cu vârsta. Ca regulă generală, aproximativ jumătate din caloriile zilnice ar trebui să provină din carbohidrați din fructe, legume, cereale, fasole și produse lactate. Nu uitați să mâncați alimente cu carbohidrați sănătoși și complexi și nu exagerați cu simplul.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați

În teorie, mai puțini carbohidrați înseamnă mai puțin zahăr. S-a demonstrat că dietele cetogene ajută unii oameni să piardă în greutate și să-și controleze glicemia pe termen scurt. Dar aceste diete includ o mulțime de proteine, iar organismul poate avea nevoie să utilizeze calciu stocat pentru a le absorbi. În plus, digerarea multor proteine ​​poate fi dificilă pentru rinichi în timp. De asemenea, aveți tendința de a mânca mai multe grăsimi saturate pentru a înlocui carbohidrații și acest lucru poate fi nesănătos pe termen lung.

Diabet și carbohidrați

Dacă aveți această boală, trebuie să vă urmăriți cu atenție carbohidrații, deoarece corpul dumneavoastră are probleme în menținerea zahărului din sânge la un nivel sigur. Dacă aveți prea mulți carbohidrați, este posibil ca organismul dvs. să nu vă poată reduce glicemia suficient de repede. Dar dacă zahărul din sânge scade prea mult, un pahar de suc sau alt carbohidrat simplu poate fi singura modalitate de a-l crește. Dacă aveți diabet, discutați cu medicul dumneavoastră despre cel mai bun mod de a controla carbohidrații.

De unde să obțineți carbohidrați sănătoși

Căutați cereale integrale nerafinate precum quinoa, secară și orz în loc de pâine albă și produse de patiserie prelucrate. Fructele și legumele întregi neprelucrate sunt mai potrivite decât sucurile gata preparate. Este o idee bună să schimbați alimentele bogate în calorii, cum ar fi cartofii, în special cartofii prăjiți, în alții utili, cum ar fi fasolea, nautul și alte leguminoase.