alimente

Frigiderul este unul dintre cele mai importante aparate pentru fiecare gospodărie: îl considerăm un ajutor în menținerea calității și prospețimii multor produse, dar v-ați întrebat vreodată dacă este potrivit pentru păstrarea tuturor alimentelor? Adevărul este că există o serie de produse care își pot pierde destul de repede valoarea nutrițională, gustul și structura dacă sunt păstrate la temperaturi scăzute. Ce sunt aceste alimente și ce li se întâmplă?

Pâine - Unii oameni cred că depozitarea pâinii în frigider este cea mai bună modalitate de a o păstra proaspătă. De fapt, de la temperatura scăzută, pâinea se usucă mai repede, gustul ei se schimbă și în cele din urmă rezultatul este mai mult decât dezamăgitor. Puteți să-l păstrați pe blatul de bucătărie într-o cutie de pâine adecvată, departe de lumina directă a soarelui și de căldură.

Cartofi - Depozitarea cartofilor sub 7 ° C le va oferi un gust neplăcut de dulce. Agenția pentru standarde alimentare (SUA) susține că, atunci când cartofii sunt păstrați reci la frigider, aceasta duce la conversia amidonului din ele în zahăr. Când sunt coapte sau prăjite, aceste zaharuri se combină cu aminoacidul asparagină pentru a produce acrilamida chimică, despre care se crede că este dăunătoare sănătății. Este bine să depozitați într-o pungă de hârtie într-un loc răcoros (dar nu rece) și întunecat. Alegerea unei hârtii în fața unei pungi de plastic va menține cartofii proaspeți mai mult timp și îi va împiedica să putrezească.

Ciocolată - La temperaturi scăzute, cristalele de zaharoză din ciocolată ies la suprafață pentru a forma o culoare albă neplăcută. Ca urmare, produsul își pierde gustul natural. Experții spun că produsele din ciocolată ar trebui să fie plasate în frigider doar în ultimă instanță dacă bucătăria noastră este prea fierbinte (peste 21 ° C). Ciocolata trebuie păstrată departe de lumina soarelui și de sursele de căldură, de preferință la temperatura camerei.

Cafea - Nu trebuie să puneți niciodată cafeaua în frigider: poate absorbi unele dintre mirosurile altor alimente și își poate pierde gustul și aroma unică. Depozitați-l undeva răcoros și întunecat, unde cafeaua își păstrează cele mai bune calități.

Roșii - Frigiderul nu este cel mai potrivit loc pentru depozitarea roșiilor, deoarece temperatura rece oprește procesele de coacere, le afectează gustul și structura. Le place lumina soarelui, este indicat să le depozitați într-un castron de pe blatul din bucătărie sau într-un dulap adecvat.

Ceapă - Umiditatea din frigider va face ceapa moale și nepotrivită pentru consum, stricându-i gustul și aroma. În plus, umiditatea excesivă facilitează dezvoltarea bacteriilor și mucegaiurilor dăunătoare. Ceapa necojită trebuie păstrată într-un loc uscat și aerisit. Ceapa deja curățată și feliată poate fi depozitată în frigider, dar neapărat într-o cutie bine închisă - altfel toate celelalte legume vor absorbi mirosul de ceapă și vor fi distruse.

Miere - Frigul și umezeala din frigider sunt motivul cristalizării rapide a mierii. Drept urmare, își pierde rapid gustul neprețuit și beneficiile pentru sănătate. Păstrați mierea într-un borcan bine închis la temperatura camerei.

Busuioc - Dacă iubești ierburile proaspete și vrei să le menții proaspete mai mult timp, nu le pune la frigider: busuiocul, ca și roșiile, iubește lumina și are nevoie de căldură. Cel mai bun mod de a-l depozita este într-un pahar cu apă ca un buchet de flori, care ar trebui schimbat periodic.

Ulei de masline - În frigider, uleiul de măsline se va condensa și se va întări. Se recomandă păstrarea în sticla originală într-un loc întunecat (dulapul de bucătărie este mai mult decât potrivit).

Avocado - Există o regulă specifică pentru avocado și păstrarea lor în frigider: dacă ați cumpărat un avocado pe care doriți să-l coaceți, nu îl puneți în frigider; avocado deja copt, care nu va fi consumat imediat, poate fi păstrat la rece în frigider. Cel mai bine este să puneți într-un castron cu fructe într-un loc fără lumina directă a soarelui.

Mere și citrice - Frigiderul este un loc extrem de nepotrivit pentru ei. Cel mai bine este să le păstrați într-un castron sau într-un loc întunecat și uscat.
Banane - În frigider, se înnegresc rapid și par neatractive. Foarte des, bananele cu pete negre, care se văd în magazine, se datorează depozitării necorespunzătoare în timpul transportului. Un truc interesant pentru a-i menține în stare proaspătă este să-și înfășoare mânerele cu folie transparentă.

Depozitarea corectă a diferitelor tipuri de alimente este deosebit de importantă pentru a-și păstra adevăratul gust și beneficiile pentru organism - conținutul de vitamine, minerale și nutrienți va fi păstrat dacă abordați fiecare produs cu atenție și aveți grijă de bunăstarea lor.