stomac

Cu siguranță, mulți sunt familiarizați cu disconfortul după o cină consistentă cu o mulțime de sosuri grase sau grase. Grăsimea în general nu este rea - corpul nostru are nevoie de ea. Cu toate acestea, chiar și un mic exces de ele în dietă poate duce la arsuri la stomac, durere și senzație de greutate în stomac.

De ce se întâmplă acest lucru, ce alimente ar trebui evitate și cum să facă față simptomelor de dispepsie, diaree, flatulență după consumul de alimente grase - Medconsult.bg va răspunde la aceste întrebări în articol.

Grăsimile se găsesc în aproape toate alimentele: carne, pește, lapte, cereale, chiar și în unele legume și fructe. Alimentele cu cel mai mare conținut de grăsimi sunt:

  • untură;
  • slănină;
  • unt;
  • uleiuri vegetale;
  • nuci;
  • carnati;
  • brânză;
  • cremă;
  • ciocolată.

Trebuie să le consumi cu măsură. De exemplu, 70 de grame de grăsime acoperă complet nevoile zilnice ale unui adult, dar pe lângă această porțiune mică veți mânca cu siguranță alte alimente care conțin grăsimi și, ca urmare, până la sfârșitul zilei norma va fi depășită cu două până la de trei ori.

Unele alimente arată foarte sănătoase și dietetice, dar nu face nicio greșeală: sunt și ele foarte bogate în grăsimi. Sunt invizibile și aproape invizibile în gust, ceea ce creează iluzia „ușurinței”. Produsele cu astfel de „surprize” includ:

  • cârnat;
  • maioneză ușoară, care conține până la 40% grăsimi;
  • Popcorn;
  • Crackers;
  • orice semifabricate congelate;
  • cookie-uri;
  • brânză de vacă;
  • iaurt;
  • multe sosuri - în special muștar și ketchup.

Nutriționiștii recomandă consumul unui gram de grăsime pe kilogram de greutate corporală pe zi. În medie, aproximativ o treime din calorii ar trebui să provină din alimente grase. Lipsa de grăsime afectează aspectul: pielea devine uscată, iar părul și unghiile devin slabe și fragile. Dar nu trebuie să uitați că excesul de grăsime este chiar mai periculos decât lipsa acestuia.

Acizi grași: benefic sau dăunător

Deci, am spus deja că atât medicii, cât și nutriționiștii sunt de acord: grăsimile sunt bune, dar nu toate. Trebuie să faceți distincția între diferite tipuri de grăsimi. Acizii grași sunt saturați și nesaturați. Structura lor moleculară este diferită și afectează corpul în moduri diferite.

Acizii grași saturați se găsesc în brânză, carne, unt și unele uleiuri vegetale - palmier, nucă de cocos. Dacă abuzați de acest tip de grăsime, există riscul de:

  • achiziționarea de probleme cu vasele de sânge;
  • inflamaţie;
  • nivelul colesterolului poate crește;
  • metabolismul poate fi afectat.

Fără excepție, toate grăsimile sunt bogate în calorii, iar excesul de calorii derivate din uleiul de măsline sunt stocate deoparte, la fel ca excesul de calorii derivate din slănină și cârnați.
Acizii grași nesaturați fac parte din grăsimile sănătoase găsite în pește și în majoritatea uleiurilor vegetale, nuci și fasole. Aceste grăsimi sunt necesare de către organism:

  • menține integritatea pereților celulari;
  • ajuta sistemul endocrin;
  • îmbunătăți puterea și elasticitatea vaselor de sânge;
  • implicat în reglarea metabolismului și formarea sângelui.

Pe scurt, sunt vitale, dar corpul uman nu produce acizi grași nesaturați, pot proveni doar din alimente.

De ce doare stomacul după ce consumi alimente grase

Probabil ați observat că uneori după o cină grasă apar senzații neplăcute: durere, greață, arsuri la stomac, eructații.
Prima cauză de durere și greață este supraalimentarea. Volumul stomacului este mic - jumătate de litru gol. Estimați cantitatea de alimente consumate: dacă o porție este mai mare decât o sticlă mică de apă minerală, ați mâncat mai mult decât ar trebui. Dar motivul senzațiilor neplăcute rezidă nu numai în balonarea mecanică a stomacului. Pentru a digera alimentele, corpul nostru produce enzime.

Cu toate acestea, dacă mănânci prea mult, enzimele pur și simplu nu sunt suficiente și digestia încetinește. În astfel de condiții, ficatul este forțat să lucreze la limită. Prin urmare, simțim greutate în abdomen și greață, dureri de stomac și alte tulburări digestive. Cu toate acestea, nu trebuie să mâncați în exces pentru a vă simți rău.

Alimentele grase în sine sunt un test dificil pentru sistemul digestiv. Grăsimile sunt absorbite foarte încet, rămân în stomac prea mult timp și provoacă iritarea membranelor mucoase, ceea ce duce la arsuri la stomac.

În cele din urmă, grăsimea are un anumit efect asupra activității sfincterului esofagian. Distruge valva care separă stomacul de esofag. Prin urmare, conținutul stomacului este excretat în esofag împreună cu acidul, ceea ce provoacă arsuri, eructații și gust prost în gură.

Toate aceste simptome sunt cunoscute chiar și de persoanele fără boli gastrointestinale stabilite. Dar sunt mult mai pronunțate dacă o persoană suferă de boli ale tractului gastro-intestinal sau boli ale ficatului, pancreasului și vezicii biliare. Durerea cauzată de alimentele grase și greața după masă pot fi semne ale:

  • gastrită;
  • patologii ale tractului biliar;
  • pancreatită;
  • sindromul colonului iritabil;
  • ulcere de stomac.

Consumul excesiv sistematic poate agrava semnificativ evoluția bolii și poate provoca exacerbarea. Chiar dacă nu aveți probleme de sănătate, alimentele grase pot duce la dezvoltarea multor boli și condiții patologice. În primul rând, la apariția excesului de greutate, care este o condiție prealabilă pentru o serie de boli, de la probleme cu sistemul musculo-scheletic, sistemele cardiovasculare și endocrine la deficiența enzimatică.