Oamenii de știință sugerează că consumul de alimente organice poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer.

Oamenii de știință francezi au efectuat un studiu care urmărește relația dintre frecvența consumului de alimente organice și riscul de cancer.

alimentele

Studiul a constatat că persoanele care pretindeau că mănâncă în mod regulat alimente organice prezintă un risc mai scăzut de a dezvolta cancer, în special limfom non-Hodgkin și cancer de sân postmenopauză, decât cele care rareori sau niciodată nu au mâncat alimente organice. Rezultatele sale pot dovedi o posibilă legătură între consumul de alimente care cultivă mai puține îngrășăminte și substanțe chimice și reduc riscul de cancer.

Echipa de cercetare a căutat voluntari și a analizat dietele a 68.946 de adulți francezi. Mai mult de trei sferturi dintre voluntari erau femei (68%), cu o vârstă medie de 44 de ani. Toți voluntarii au fost împărțiți în patru grupuri, în funcție de cât de des au raportat că au consumat 16 tipuri de produse organice, inclusiv fructe și legume, carne și pește, mese gata consumate, uleiuri și condimente vegetale, suplimente alimentare și alte produse.

Perioada de urmărire a variat pentru fiecare participant, dar a durat în medie puțin peste patru ani și jumătate pentru fiecare, iar în acest timp voluntarii din studiu au dezvoltat un total de 1.340 de cazuri de cancer. Cele mai frecvente au fost cancerul de sân (459), urmat de cancerul de prostată (180), cancerul de piele (135), cancerul colorectal (99) și limfomul non-Hodgkin (47).

Comparând utilizarea alimentelor organice anunțate de participanți cu cazurile de cancer, cercetătorii au calculat o relație inversă între frecvența consumului de alimente organice și riscul general de cancer. Cercetătorii au estimat că cei care au pretins că mănâncă cele mai multe alimente organice au fost cu 25% mai puține șanse de a dezvolta cancer. Cifre mai specifice au arătat că au fost cu 73% mai puține șanse de a dezvolta limfom non-Hodgkin și cu 21% mai puțin probabil să dezvolte cancer de sân postmenopauză.

Chiar și participanții care au consumat cantități mici sau medii de alimente organice au avut un risc redus de cancer, au descoperit autorii.

Deși acesta este un studiu bine conceput, mai multe aspecte ale acestuia limitează capacitatea de a rezuma rolul alimentelor organice, în special în prevenirea cancerului. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina dacă acesta este cazul, dr. Ruth MacDonald de la Universitatea din Iowa din Statele Unite a criticat concluziile studiului într-un interviu cu Best Food Facts.

Estimarea aportului de alimente este dificilă, iar evaluarea aportului de alimente organice este extrem de dificilă, spune dr. Chavaro, profesor la Departamentul de Nutriție de la Școala de Sănătate Publică a Universității Harvard, la CNN. Acest lucru se datorează faptului că decizia de a mânca sau a mâncării organice este o decizie care are factori sociali și economici foarte puternici. Deși autorii au avut acces la informații despre motivul pentru care oamenii aleg să nu mănânce alimente organice, au pus toate alimentele neecologice sub un singur numitor, a criticat el, deși a afirmat că rezultatele studiului sunt importante.

Autorii dezvoltă teoria pentru o posibilă explicație pentru reducerea riscului de cancer la consumul ridicat de alimente organice, că se datorează înlocuirii alimentelor convenționale cu produse din agricultura ecologică și producția ecologică.

Chavaro a mai spus că nu este clar dacă cuantificarea consumului de alimente organice este cu adevărat ceea ce au dorit să măsoare autorii studiului sau dacă expunerea alimentelor la pesticide.

Rezultatele acestui studiu au fost publicate în JAMA Internal Medicine pe 22 octombrie 2018.

Dacă aceste constatări sunt confirmate, promovarea consumului de alimente organice în rândul populației ar putea fi o strategie preventivă promițătoare împotriva cancerului, concluzionează autorii.

Zdraven.bg subliniază că acesta este primul studiu care susține că alimentele organice reduc riscul de cancer, dar, deși pe scară largă, nu dezvăluie nicio legătură cauzală. Concluziile se fac pe baza unor anchete generale completate voluntar privind obiceiurile alimentare cu răspunsuri pentru tipurile de alimente organice, fără a lua în considerare dacă alimentele sunt cu adevărat organice, cât de mult sunt de fapt organice, unde sunt produse, ce fel de alimente este, și nu se iau în considerare alți factori în starea generală de sănătate a participanților, deoarece consumul de alimente organice poate fi sportiv, nu băut și fumat - toți factorii care reduc riscul de cancer, iar perioada de observare nu este nici constantă pentru fiecare nici suficient de mult - are doar sub 5 ani. Prin urmare, sperăm că vor fi efectuate cercetări suplimentare mai profesionale, care vor dovedi în cele din urmă teza și datele din acest studiu, care nu corespunde nici măcar statisticilor reprezentative, ci pur și simplu folosește matematica pentru a calcula procentele. Studiul nu a arătat nici măcar cantitatea de alimente organice care ar putea reduce riscul de cancer.

Să știți că atât alimentele organice, cât și restul sunt sigure de consumat. Indiferent ce alegeți, este important să includeți regulat fructe și legume în dieta dvs. pentru a duce o viață sănătoasă. Indiferent dacă fructele și legumele dvs. sunt organice sau nu, spălați-le întotdeauna bine înainte de utilizare.

Imagine a unui coș cu fructe: diapicard