10 beneficii ale alunelor pentru sănătate

pentru

Alunele, cunoscute și sub numele de alune, câștigă în mod constant popularitate datorită utilizării lor în băuturi și alimente precum ciocolata Nutella iubită de tineri și bătrâni. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece aceste nuci mici și crocante sunt delicioase, indiferent dacă le consumați crude, prăjite sau paste. Cu toate acestea, alunele nu sunt doar delicioase - sunt și bune pentru sănătatea ta. Pline de fibre și proteine, alunele sunt mâncarea perfectă pentru vegetarieni. Aceste nuci acționează ca un antioxidant natural și sunt pline de fier și vitamine.

Dovezile procesării nucilor datează din Mesolitic și datează de 9.000 de ani (dovezile au fost găsite pe insula Colonsay din Scoția). Aceasta este o descoperire semnificativă, deoarece ne oferă o privire asupra modului de viață în această perioadă. Se știe că romanii au cultivat alune. În China, alunele sunt considerate una dintre „cele cinci alimente sacre pe care Dumnezeu le-a dat ființelor umane”, potrivit unui manuscris din 2838 î.Hr. În 1800 a existat un boom în soiurile cultivate de alune, iar în 1830 a fost introdus „Kentish Cobnut” (primul soi răspândit).

Valoare nutritionala

În 100 de grame de alune, există 628 kcal. Aceste nuci mici au un conținut ridicat de proteine, fibre, magneziu, fosfor, vitamina E și tiamină - o vitamină care este adesea utilizată ca supliment alimentar. În plus, alunele constau într-o cantitate semnificativă de vitamine B vitamina, vitamina K, zinc, calciu și potasiu. Sunt, de asemenea, o sursă de grăsime, care include grăsimi mononesaturate și polinesaturate, de fapt - 100 de grame de nuci asigură 93% din valoarea necesară pentru ziua respectivă.

Ciclu de viață

Unul dintre cele mai interesante lucruri despre alunele este că acestea înfloresc și polenizează aerul în lunile târzii de iarnă. Florile mici sunt latente până în iunie, când încep să se dezvolte. Vara, nucile trec de la verde la maro. Colecția de alune este un eveniment anual și începe la mijlocul toamnei, când începe toamna. Cel mai bine este să lăsați fructul să picure în mod natural, dar uneori există un echipament numit măturător pentru a face procesul mai rapid prin agitarea copacului.

In jurul lumii

Alunele au un gust unic, iar textura lor crocantă le face un adaos excelent la multe feluri de mâncare și cofetărie. De exemplu, în Austria sunt un ingredient principal în faimoasa prăjitură de alune vieneze, unde se folosește pasta de alune. În Ucraina, alunele sunt, de asemenea, cunoscute pe scară largă. Tortul lor de la Kiev este făcut cu făină de alune, care se adaugă la smântână și, în cele din urmă, totul este acoperit cu o doză sănătoasă de alune mărunțite - sună atât de delicios, nu? În Franța, un tort tradițional numit Dacquoise se face cu un amestec de alune și migdale. Alunele joacă un rol important în bomboanele tradiționale georgiene numite Churchkhela. Belgienii fac praline - o coajă de ciocolată umplută cu alune, migdale, zahăr și sirop. Și, desigur, nu există nimeni pe lumea asta care să nu știe despre Nutella. Această cremă de împrăștiat super gustoasă provine din Italia și este un plus favorit la orice mic dejun (și uneori la cină și prânz).

Beneficii pentru sănătate

1. Alunele sunt un excelent supliment la o dietă vegetariană

Furnizarea dozei zilnice necesare de proteine ​​este o parte esențială a unei diete sănătoase. Cu toate acestea, dacă decideți să urmați o dietă vegetariană, poate fi dificil să le adăugați zilnic. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, 21 de alune crude vă pot oferi până la 8% din valoarea zilnică necesară a proteinelor.

2. Alunele îți dau o inimă sănătoasă

Pline de grăsimi nesaturate, alunele sunt o modalitate excelentă și gustoasă de a reduce colesterolul lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL sau „rău”). Vitamina E afectează dezvoltarea plăcii în arterele dumneavoastră. Prezența plăcii poate duce la îngustare, dureri în piept și chiar atac de cord.

3. Alunele scad nivelul colesterolului

Un studiu realizat de Consiliul de Cercetări Științifice și Tehnologice din Turcia (TÜBİTAK) a arătat că acidul oleic previne nivelurile ridicate de colesterol la persoanele sănătoase și scade nivelul colesterolului la persoanele care deja suferă de acesta. Concentrația unui astfel de acid în alune este semnificativă, ceea ce le face un mod ideal de a oferi doza necesară organismului.

4. Alunele îți stimulează sistemul imunitar

Pline de calciu, magneziu, potasiu și mangan, alunele sunt o mină de aur de substanțe nutritive necesare pentru a stimula circulația sângelui în organism, ceea ce, la rândul său, vă întărește sistemul imunitar.

5. Alunele îți întăresc oasele

Mineralele precum calciu și magneziu sunt esențiale pentru a avea oase și dinți sănătoși. Așadar, atunci când oferiți corpului acele minerale esențiale pe care le conțin alunele, le oferiți de fapt o modalitate de a construi literalmente o densitate și oase osoase mai puternice. De asemenea, manganul pe care îl conțin aceste nuci previne osteoporoza și oasele fragile.

6. Alunele sunt potrivite pentru sistemul digestiv

Pentru a menține regularitatea intestinelor, este necesar să oferiți corpului dumneavoastră o doză zilnică de fibre. Există 10 grame de fibre în 100 de grame de alune. Potrivit Institutului de Medicină, femeile au nevoie de 25 de grame de fibre pe zi, iar bărbații au nevoie de 38 de grame pe zi, deci acest lucru face dintr-o alună modestă o oportunitate excelentă de a îmbunătăți regularitatea intestinelor. Conform cerințelor nutriționale din 2010 ale Departamentului Sănătății și Serviciilor Umane din SUA, fibrele dietetice pot preveni constipația datorită efectului său laxativ.

7. Alunele sunt excelente pentru combaterea deficitului de fier

Deoarece alunele sunt o sursă bună de fier, ele sunt o gustare ideală dacă vă confruntați cu deficit de fier, cunoscut și sub numele de anemie. Fierul produce celule roșii din sânge care transportă oxigenul în corpul nostru. 30% din doza zilnică necesară de fier poate fi furnizată doar de o doză mică din aceste nuci.

8. Alunele sunt bune în caz de infecție fungică

Acidul oleic pe care îl conține elimină ciupercile și bacteriile din corpul dumneavoastră, îmbunătățindu-vă imunitatea și sănătatea generală.

9. Alune pentru păr

Alunele pot servi ca ingredient natural pentru coloranți, conferind părului o culoare maro frumoasă, fără a-l deteriora. Dimpotrivă - uleiul de alune este ideal pentru utilizarea pe părul deteriorat pentru a-i reda strălucirea și vitalitatea. Uleiul ajută și la menținerea culorii părului după colorare. Doar masează puțin ulei de alune pe scalp și lasă-l peste noapte - vei fi mulțumit de rezultate.

10. Alune pentru piele

Dacă doriți să încetiniți apariția acestor riduri enervante - o mână de alune poate fi noul dvs. cel mai bun prieten. Complet cu vitaminele E, vitamina C și vitamina A, utilizarea acestor nuci ajută la încetinirea formării liniilor fine. Grăsimea din alune poate acționa ca un hidratant excelent, dând pielii o strălucire, făcându-l sănătos și proaspăt.