complet

Pierderea în greutate și dietele sunt întotdeauna subiecte relevante, mai ales în plin sezon de vară. Prin urmare, vom publica în mod regulat materiale despre diferite regimuri alimentare și caracteristicile acestora. Începem cu dieta Atkins, care inițial era destinată persoanelor cu o problemă specifică de sănătate, și anume obezitatea. Accentul principal este pe reducerea cantității de carbohidrați și în același timp creșterea cantității de grăsimi.

Din păcate, doctorul Atkins nu a inventat ideea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar el a popularizat-o cu publicarea cărții sale, Dr. Atkins's New Dietary Revolution. Ideea dietei era să limiteze carbohidrații (care conțin zaharuri), astfel încât organismul să poată arde grăsimi (inclusiv grăsimi corporale) pentru combustibil.

Merită acest tip de dietă? Ca oricare altul, are avantajele și dezavantajele sale, pe care le vom analiza în detaliu.

Dieta Atkins - cine, când și de ce

Dieta Atkins se bazează pe teoria conform căreia consumul de carbohidrați stimulează producția de insulină, ceea ce la rândul său duce la foamete, nutriție și creștere în greutate. Teoria este că persoanele din dieta Atkins au scăderea poftei de mâncare și corpul lor folosește grăsimi stocate pentru energie, în comparație cu arderea glucozei din carbohidrații ingerați. Se crede că arderea grăsimilor pentru energie duce la pierderea în greutate.

Deși există unele controverse legate de o dietă săracă în carbohidrați, mai ales dacă este sănătos să privezi corpul de carbohidrați pe termen lung, majoritatea oamenilor consideră că o astfel de dietă duce la pierderea rapidă în greutate. Dar corpul uman are încă nevoie de carbohidrați, ei sunt unul dintre cei trei macronutrienți principali împreună cu grăsimile și proteinele.

Sursele de nutrienți și aspectul lor sunt importante. De exemplu, glucidele simple nu sunt potrivite pentru perioadele de slăbire sau creștere în greutate, în general nu sunt deloc recomandate. Acestea determină creșteri ale nivelului de zahăr din sânge și sunt utilizate imediat pentru energie, în timp ce carbohidrații complecși (în cereale integrale, de exemplu) furnizează energie pentru mai mult timp. Acestea nu afectează atât de brusc glicemia și sunt o soluție mai sănătoasă în ceea ce privește compoziția.

Ce poate și ce nu

Acest tip de dietă pune accentul pe proteine, conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați săraci. Permite cantități nelimitate de carne, brânză și ouă. În același timp, carbohidrații sunt limitați, inclusiv din zahăr, pâine, paste, lapte, fructe și unele legume.

Pot fi conturate patru faze ale protocolului Atkins, începând cu foarte puțini carbohidrați și preluând treptat mai mult. Acest lucru duce de obicei la pierderea rapidă în greutate.

În etapele următoare, carbohidrații sunt adăugați în etape specifice până când găsiți nivelul consumului de carbohidrați la care puteți continua să slăbiți treptat. Rămâneți la acest nivel de consum de carbohidrați până ajungeți la câteva kilograme de obiectivul dvs., apoi puteți trece la ultima fază, care este considerată pregătită pentru întreținerea pe tot parcursul vieții.

Robert Atkins pe insulină

Acest medic a fost primul care a subliniat importanța insulinei la persoanele obeze. Se știe că insulina este importantă în controlul glicemiei, iar majoritatea persoanelor cu diabet sunt conștiente de rolul insulinei. Cercetări recente ilustrează importanța insulinei pentru bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială și îmbătrânirea.

Atkins explică faptul că insulina face ca organismul să depoziteze grăsimi și că unele persoane sunt predispuse metabolic să secrete mai multă insulină decât altele ca răspuns la aceleași alimente. Potrivit acestuia, zahărul și carbohidrații sunt „principalii suspecți” atunci când vine vorba de creșterea insulinei, iar nivelurile ridicate ale acestui hormon duc invariabil la o creștere a grăsimii corporale.

O altă afirmație a sa, demonstrată ulterior în diferite studii, arată că nu grăsimile din dieta ta te fac să acumulezi grăsime corporală, ci mai degrabă prezența zahărului. Iar cea mai proastă combinație este de fapt exact grăsime plus zahăr.

Dr. Atkins își exprimă o părere pozitivă despre așa-numitele cetoza și o consideră un avantaj metabolic. Atunci când carbohidrații nu sunt consumați, glucoza este eliberată din depozitele de glicogen, în principal în ficat. Cu toate acestea, depozitele de glicogen sunt limitate, iar organismul trebuie să înceapă să folosească acizi grași pentru combustibil, arzând astfel grăsimile.

Consumul redus de carbohidrați va reduce depozitele de grăsime corporală în două moduri diferite.

consumul mai puțin de carbohidrați și zahăr scade nivelul de insulină. Mai puțină insulină înseamnă mai puțin depozitarea grăsimilor.

Deficitul de carbohidrați obligă organismul să folosească acizii grași drept combustibil pentru a produce cetonele necesare creierului. Grăsimile alimentare nu au niciun efect asupra insulinei.

De aceea, Atkins subliniază că, chiar dacă în dietă sunt incluse multe grăsimi, nu există suficientă insulină pentru a provoca depozitarea grăsimilor. Prin urmare, nu vei acumula grăsime corporală în dieta Atkins, dar o vei arde.

În procesul de curățare a grăsimilor, este foarte de dorit să se hidrateze mai mult decât de obicei. Acest lucru va încuraja eliberarea apei reținute și, dacă aveți nevoie de puțin ajutor, consultați lichidul natural Off și Liquid for Fit.

Și când ești gata ...

Cum să încercați dieta Atkins

Pentru a începe cu această dietă, trebuie să calculați 20 de grame de „carbohidrați neti” în fiecare zi în timpul primei faze. Puteți face acest lucru cu orice aplicație de urmărire a caloriilor și a nutrienților pe care o găsiți online. Printre cele mai cunoscute nume se numără MyFitnessPal, Yazio și altele.

Desigur, puteți utiliza caracteristicile acestor aplicații pentru a monitoriza grăsimile și proteinele. În acest fel veți avea o vedere completă a aportului caloric pentru ziua respectivă și a fiecărui grup de nutrienți.

Și pentru a le face mai ușor începătorilor, vă oferim câteva linii directoare:

  • Pregătiți un meniu care include diverse tipuri de pește, carne de vită, pui și alte alimente bogate în proteine. Aproximativ 100 de grame de carne sau pește pe masă este o porție bună;
  • Adăugați puțină grăsime la fiecare masă - ulei de măsline virgin, ulei de nucă de cocos, sos de salată, măsline, cabană, mozzarella, opțiunile sunt multe;
  • Completați-vă mesele cu verdeață cu frunze și alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați. Acestea sunt varză, spanac, salată, varză de Bruxelles, varză, morcovi, castraveți și multe altele.

Evitați următoarele produse: fructe precum ananas și mango; legume cu amidon, cum ar fi cartofii; cereale și leguminoase, cel puțin inițial; alimente cu făină albă sau glucide procesate, cum ar fi pâine albă, produse de patiserie, prăjituri și surse ascunse de zahăr.

Câteva idei pentru un meniu zilnic

Când încercăm o nouă dietă, există întotdeauna un șoc ușor de limitări la început. Este posibil ca așa ceva să se întâmple în dieta Atkins. Dar cu un plan de dietă bine pregătit, te vei regla mai ușor.

De exemplu, iată câteva sugestii pentru un meniu zilnic: