doamnei

Conținutul de pepeni verde este în mare parte apă - aproximativ 92% - dar acest fruct răcoritor este, de asemenea, îmbibat cu substanțe nutritive. Fiecare mușcătură suculentă de pepene verde are un nivel semnificativ de vitamine A, B6 și C, o mulțime de licopen, antioxidanți și aminoacizi. Există chiar și o cantitate mică de potasiu. În plus, acest mic dejun tipic de vară este lipsit de grăsimi, foarte sărac în sodiu și are doar 40 de calorii pe cană.

„Alimentele bogate în antioxidanți și aminoacizi permit organismului să funcționeze optim”, spune Angela Lemond, nutriționist, nutriționist și purtător de cuvânt al Asociației pentru nutriție și dietetică. „Antioxidanții ajută la prevenirea leziunilor și a cancerului. Aminoacizii sunt un element esențial pentru proteine, iar proteinele sunt utilizate în aproape fiecare funcție vitală a corpului. "

Oamenii de știință au observat niveluri ridicate de pepene verde licopen - aproximativ 15 până la 20 de miligrame pe 2 căni, potrivit Promovării Naționale a Pepenelui - unele dintre cele mai înalte niveluri ale oricărui tip de pepene verde. Licopenul este un fitonutrient care este un compus natural din fructe și legume care reacționează cu corpul uman pentru a provoca reacții sănătoase. Acesta este pigmentul roșu care dă culoare pepenilor verzi, roșiilor, grapefruiturilor roșii etc.

Licopenul a fost legat de sănătatea inimii, sănătatea oaselor și prevenirea cancerului de prostată. Este, de asemenea, un antioxidant puternic despre care se crede că are proprietăți antiinflamatorii, potrivit Victoria Zharzabkovsky, nutriționist la Texas Fitness Institute de la Universitatea din Texas din Austin.

Pentru a maximiza cantitatea de licopen, lăsați fructele să se coacă complet. Cu cât pepenele roșu este cu atât mai mare este concentrația de licopen. Beta-carotenul și conținutul de antioxidanți fenolici cresc, de asemenea, pe măsură ce pepenele se coace. „Beta carotenul este un antioxidant găsit în fructele și legumele roșu-portocalii. Ajută la prevenirea imunității, a pielii, a ochilor și a cancerului ”, a spus Lemmond.

Un studiu din 2011 publicat în Journal of Nutrition and Analysis, care a examinat cinci tipuri de pepene verde la patru etape de maturare, a constatat că pepenele verde necoapte cu carne predominant albă avea aproape zero beta-caroten, în timp ce fructul complet roșu a devenit o sursă excelentă de fitonutrienți.

Acest lucru nu înseamnă că părțile roșii sunt singurele bune. "Toate părțile pepenelui sunt bune, există o mulțime de substanțe nutritive", a spus Jazakwowski. Aceasta include carnea albă, aproape de scoarță, care conține mai mulți aminoacizi citrulină decât carnea, potrivit unui studiu din 2005 publicat în Journal of Chromatography.

Citrulina este un aminoacid valoros care este transformat în aminoacid arginină. Acești aminoacizi susțin fluxul de sânge, ceea ce duce la sănătatea cardiovasculară, îmbunătățește circulația sângelui și, conform cercetărilor efectuate la Universitatea din Texas A&M, îmbunătățește disfuncția erectilă (probabil va trebui să mănânci multe fructe pentru a obține un efect asemănător Viagra),

Studii recente au descoperit că semințele de pepene verde sunt minunate de hrănitoare, mai ales dacă sunt germinate și îndepărtate. Conțin o cantitate mare de proteine, magneziu, vitamina B și grăsimi bune, potrivit unei analize a Jurnalului Internațional de Alimentație și Nutriție.

Iată datele despre nutriția pepenelui verde, conform Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, care reglementează etichetarea alimentelor prin Legea Națională privind etichetarea și educația:

Informații nutriționale

Dimensiune de servire: 2 cani tăiate cubulețe (10 oz/280 g)
Calorii: 80 (calorii din grăsimi 0)

Suma de servire (% DV *)
* Procentele zilnice (% SG) se bazează pe o dietă cu 2 calorii.

Grăsime totală: 0g (0%)

Total carbohidrați: 21 g (7%)
Fibre dietetice: 1g (4%)
Zahar: 20g

Colesterol: 0 mg (0%)
Sodiu: 0 mg (0%)
Potasiu: 270 mg (8%)
Proteine: 1g

Vitamina A: (30%)
Vitamina C: (25%)

Calciu: (2%)
Fier: (4%)

Beneficii pentru sănătate

Sanatatea inimii

Un nivel ridicat de pepene verde licopen este foarte eficient în protejarea celulelor de daune și poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, potrivit unui studiu realizat la Universitatea Purdue. Un studiu publicat în Jurnalul American de Hipertensiune a constatat că extractele de pepene verde au contribuit la reducerea hipertensiunii și la scăderea tensiunii arteriale la adulții supraponderali.

Pepenele verde poate fi deosebit de important pentru femeile în vârstă. Un studiu publicat în Menopauza a constatat că femeile aflate în postmenopauză, un grup despre care se știe că au crescut rigiditatea aortică, care au luat extract de pepene verde timp de șase săptămâni, au avut tensiune arterială și rigiditate arterială mai scăzute decât cele care nu iau extract de pepene verde. Autorii studiului atribuie beneficiile citrullinei și argininei.

Arginina poate ajuta la îmbunătățirea fluxului sanguin și poate reduce acumularea de exces de grăsime.

Proprietăți antiinflamatorii

"Licopenul din pepene verde îl face un fruct antiinflamator", a spus Jazakwowski. Licopenul este un inhibitor al diferitelor procese inflamatorii și acționează, de asemenea, ca un antioxidant pentru neutralizarea radicalilor liberi. În plus, pepenele verde conține colină, care ajută la menținerea inflamației cronice, potrivit unui articol din 2006 publicat în revista medicală Shock.

Reducerea inflamației nu este doar bună pentru persoanele cu artrită. „Când sunteți bolnav, aveți leziuni celulare care pot fi cauzate de o varietate de factori, inclusiv stresul, fumatul, poluarea, bolile, iar corpul dumneavoastră se inflamează”, a spus Zharzabkovski. Aceasta se numește „inflamație sistemică”. Astfel, alimentele antiinflamatoare pot ajuta la imunitatea generală și sănătatea generală.

Hidratare

"Pepenii verzi contribuie la hidratarea generală și asta este un lucru grozav", a spus Lemmond. Ei spun că putem obține 20-30% din necesarul nostru de lichide numai prin dieta noastră și astfel de alimente vor ajuta cu siguranță. În plus, sucul lor este plin de electroliți buni. Acest lucru poate ajuta chiar la prevenirea loviturilor de căldură.

Digestie

Pepenele verde conține fibre, care promovează un tract digestiv sănătos și vă ajută să vă mențineți regulat.

Beneficii pentru piele și păr

Vitamina A este stelară pentru pielea ta și doar un pahar de pepene verde conține aproape un sfert din aportul zilnic recomandat. Vitamina A ajută la menținerea hidratării pielii și a părului și, de asemenea, promovează creșterea sănătoasă a noilor celule de colagen și elastină, potrivit Clinicii Cleveland. Vitamina C este, de asemenea, utilă în acest sens, deoarece promovează o creștere sănătoasă a colagenului.

Durere musculară și performanță atletică

Sportivii curioși de pepene verde sunt norocoși: consumul de suc de pepene verde înainte de un antrenament intens ajută la reducerea durerilor musculare și a ritmului cardiac a doua zi, potrivit unui studiu din 2013 publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry. Acest lucru se poate datora aminoacizilor citrulina pepene verde și argininei, care ajută la îmbunătățirea circulației sângelui.

Un studiu din 2015 publicat în Journal of Applied Physiology arată că citrulina pepene verde poate ajuta la îmbunătățirea performanței atletice. Participanții la studiu care au luat suplimente de citrulină au îmbunătățit performanța cu o producție mai mare de energie în timpul exercițiilor de intensitate ridicată, cum ar fi ciclismul și sprintul.

Prevenirea cancerului

La fel ca alte fructe și legume, pepenii verzi pot fi de ajutor în reducerea riscului de cancer prin proprietățile lor antioxidante. Licopenul, în special, este asociat cu o reducere a proliferării celulelor canceroase de prostată, potrivit Institutului Național al Cancerului.

Riscuri de sanatate

Dacă sunt consumate în cantități rezonabile, pepenii nu trebuie să provoace efecte secundare grave. Cu toate acestea, dacă mănânci multe fructe în fiecare zi, este posibil să ai probleme dacă ai prea mult licopen sau potasiu.

Consumul de peste 30 mg de licopen zilnic poate provoca greață, diaree, indigestie și balonare, potrivit Societății Americane a Cancerului.

Persoanele cu hiperkaliemie severă sau cu prea mult potasiu în sânge nu ar trebui probabil să consume mai mult de un pahar de pepene verde pe zi, care are mai puțin de 140 mg de potasiu. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, hiperkaliemia poate duce la bătăi neregulate ale inimii și la alte probleme cardiovasculare, precum și la controlul muscular redus.

Încărcarea cu alimente precum pepenele verde poate fi tentantă pentru cei care doresc să slăbească, deoarece te ajută să te simți plin, dar Lemon avertizează să nu mergi la extreme. „Consumul de mai multe fructe și legume de tot felul ajută în mod natural la reducerea caloriilor (energiei) totale din dietă”, a spus ea. „Știm că persoanele care mănâncă cantități mai mari de fructe și legume au de obicei greutăți mai sănătoase. Cu toate acestea, nu recomand să consumați doar pepene verde ... Veți pierde în greutate, dar greutatea va fi în mare parte musculară.

Jarzabkowski i-a avertizat pe iubitorii de pepene verde să ia în considerare consumul de zahăr. "Deși zahărul cu pepene verde este natural, pepenele verde este încă un zahăr relativ ridicat."

„Recomandarea mea este să vă schimbați întotdeauna alegerea”, a spus Lemmond. „Pepenele verde este un aliment hidratant excelent, așa că depozitați-l cu alte alimente vegetale care oferă alte beneficii. Diversitatea este întotdeauna cheia. ”

Comentariul tău Anulează

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.