Dieta pacienților în perioada de recuperare după cancer sever trebuie să fie completă, cu valoare biologică ridicată și în mod necesar - naturală, spune prof. Donka Baikova. Alimentele sunt importante pentru a restabili biotonul, a mobiliza rezistența organismului pentru a face față stării, pentru a crește protecția imunitară și pentru a preveni dezvoltarea de noi celule canceroase. Valoarea calorică depinde de nevoile fiziologice ale individului, vârstă, sex (bărbat sau femeie), activitate fizică. De asemenea, ia în considerare starea generală de sănătate a pacientului, tipul și localizarea tumorii, spune prof. Baykova. De exemplu, o femeie cu muncă musculară redusă are nevoie de aproximativ 1800-1900 de calorii pe zi, iar un bărbat - aproximativ 2000-2100 de calorii. Foarte des pofta de mâncare este redusă, motiv pentru care este bine ca alimentele să fie aromate corespunzător cu condimente din plante „moi” (neiritante).

bună

Prof. Donka Baykova este un expert de frunte în nutriție și dietetică în Bulgaria. S-a specializat în Germania, Ucraina, Ungaria și Slovacia. Preda la Facultatea de Sănătate Publică de la Universitatea de Medicină din Sofia. Are peste 400 de publicații științifice în publicații bulgare și străine.

Proteine

Este bine ca carnea să fie naturală, nu prelucrată tehnologic, să fie slabă - fără grăsimi vizibile: carne de vită, pui, carne de porc fragedă. Persoanele cu probleme oncologice ar trebui să excludă cârnații și șuncă din meniul lor, sfătuiește prof. Baykova. Pot pregăti niște cârnați fierți cu ierburi și fără arome picante. Se recomandă să luați de 2 ori pe săptămână pește (de preferință - răcit, fără conserve), 3-4 ouă pe săptămână și zilnic - produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - iaurt, brânză de vaci, brânză nesărată. Brânzeturile grase și brânzeturile galbene sunt surse de acizi grași saturați și colesterol și împiedică activitatea sistemului biliar-hepatic. O băutură foarte bună este zwick (zer), care conține lactoalbumine și lactoglobuline (fracțiuni proteice) - stimulente ale sistemului imunitar, ajutând organismul să se refacă mai repede după boală.

Glucidele

Celulele canceroase „se hrănesc” cu glucoză, deci nu este recomandat ca glucidele din dietă să fie „simple” - sub formă de zahăr cristal, cofetărie și băuturi carbogazoase care conțin zahăr. Este bine să fii complex („complex”, care conține amidon), cum ar fi cartofii și cerealele. Dacă există „foamea de gem”, puteți lua puțină (nu mai mult de 30 de grame) ciocolată neagră (bogată în antioxidanți), sau îndulcită cu o lingură de ceai de miere din plante (decoct din plante).

În funcție de localizarea tumorii, trebuie acordată atenție consumului de cereale integrale, care sunt bogate în fibre și irită mucoasa intestinală (în special la pacienții cu tumori ale stomacului, intestinelor, pancreasului etc.). Este bine ca astfel de pacienți să apeleze la consultul unui specialist în dietetică, sfătuiește prof. Baykova.

În general, în bolile oncologice, alimentele cu carbohidrați preferate în perioada de recuperare sunt orezul brun, hrișcă, spaghete, bulgur, fulgi de ovăz, mei, quinoa etc.


Gras

Se recomandă ca grăsimile adăugate în feluri de mâncare și salate să fie vegetale - în principal ulei de măsline, dar și - ulei de floarea soarelui (bogat în vitamina E), rapiță (vitamine A, E), ulei din semințe de in (acizi grași omega-3) etc. . Aceste grăsimi sunt luate în total aproximativ 2 linguri pe zi (30 de grame).

Vitamine

Aportul de vitamine este extrem de important pentru procesul de vindecare a tumorilor. Printre acestea este foarte utilă vitamina E (tocoferol cu ​​un puternic efect antioxidant), care este conținută nu numai în grăsimile vegetale, ci și - în germenii și germenii de cereale, semințe, nuci și multe altele. O altă vitamină antioxidantă este A. Precursorul său (precursor precum carotenoizii) se găsește în fructele și legumele de culoare portocalie - morcovi, dovleac, pepene galben, caise, piersici, cartofi, precum și legumele cu frunze verzi - spanac, urzică, doc, măcriș., etc. De asemenea, este important să luați vitamina C (un imunostimulant cu proprietăți antioxidante). Conținut în toate legumele, citricele, broccoli, cartofi proaspeți. Cartofii nu trebuie prăjiți sau curățați de coajă (deoarece conțin substanțe care irită mucoasa stomacului și a intestinelor), ci fiert, înăbușit sau aburit.

Minerale

Odată cu chimioterapia și radiațiile, nivelul hemoglobinei în sânge scade. Prin urmare, este bine ca pacienții să mănânce alimente bogate în fier - precum carne, pește și gălbenuș de ou. Acidul folic, care poate fi obținut din legume cu frunze, ajută la creșterea rezistenței imune. Dacă tumora are o localizare gastro-intestinală, consumul de varză crudă este evitat datorită conținutului ridicat de celuloză „grosieră”. Mai potrivite sunt broccoli, conopida și alte tipuri de legume crucifere „mai moi”, precum și suc de varză proaspăt stors (conține vitamina U - vitamina anti-ulcer), spune prof. Baykova, Zincul, care are și efecte antioxidante puternice, este de obicei obținute din alimente de origine animală (produse lactate și carne), cereale integrale și nuci.

Calciul este un alt mineral important la pacienții cu cancer, deoarece chimioterapia și medicamentele au un efect negativ asupra densității osoase. Se obține din produse lactate, semințe de susan, cereale integrale .

Antioxidanți

Astăzi sunt cunoscute peste 6.000 de tipuri diferite de antioxidanți. Sunt mai abundente în coloranții fructelor și legumelor - portocaliu, roșu și verde (culori semafoare), plus violet. Acestea suprimă proliferarea celulelor canceroase în corpul uman. O sursă bună de antioxidanți sunt plantele din plante și extractele lor - gheara diavolului, ceai verde, tinctură de ghimbir etc.

Recent, se recomandă, dacă este posibil, pacienților să mănânce fructe și legume proaspete în loc de sucuri proaspete, deoarece sucurile stoarse sunt aproape complet îndepărtate de fibre active biologic (celuloză și pectine) - un fel de „absorbanți”, respectiv - „îndepărtători” „cu fecale, ale unui număr de agenți toxici care intră în tractul digestiv.

Pentru a individualiza dieta în perioada de recuperare după cancer, este de o importanță deosebită, consultarea competentă a unui specialist în nutriție și dietetică, care ia în considerare fiecare recomandare specifică cu starea și parametrii biochimici ai pacientului, rezumă Prof. . Baykova.


Limonada ajută la greață

Limonada de casă poate ameliora simptomele de greață și stare de rău care însoțesc chimioterapia. Se prepară din apă, suc de lămâie, o linguriță de bicarbonat de sodiu („inamicul” celulelor canceroase). Conform evaluării, poate fi îndulcit cu puțină miere (îndulcitor natural cu peste 400 de substanțe utile), adăugarea de frunze de mentă, mentă etc., explică prof. Baykova.

O altă opțiune de reducere a disconfortului după perfuzia de droguri este ceaiul de mentă sau ghimbir, deoarece ghimbirul ia în considerare efectele sale iritante.

În radioterapie, sucul de ardei iute funcționează foarte bine - bogat în antocianidine (substanțe cu acțiune antioxidantă puternică), care susțin emisia de radicali radioactivi și metale grele din organism.