Carne de porc cu murături

Produse necesare

1 kg gât de porc
1 ceapa rosie
1 ceapă
1 praz de tulpină
1 lingură. oţet
1 linguriță zahăr
1 linguriță paprika
500 g „murături regale”
5-6 crenguțe de pătrunjel
1 linguriță cimbru
Sarat la gust

Video rețetă:

Mod de preparare

murături

Tăiați ambele tipuri de ceapă în felii groase cu un deget.

Puneți într-un castron și presărați cu 1/2 linguriță. sare, 1/2 linguriță. zahăr, se toarnă 1 lingură. oţet. Se amestecă și se lasă la marinat timp de 10 minute.

Tăiați carnea în cuburi de 2-3 cm.

Într-o cratiță mare se toarnă ulei (5 linguri) și se încălzește, apoi se pune carnea și se prăjește un minut, apoi se amestecă și se prăjește încă 5-6 minute, amestecând ocazional.

Într-o tigaie se toarnă 2 linguri. uleiul și când este fierbinte prăjiți feliile de ceapă fără a amesteca timp de două-trei minute sau până se rumenesc bine.

Ceapa prăjită, se adaugă la carne, se taie prazul în cercuri și se adaugă în tigaie. Se presară cu boia.

Se amestecă și se toarnă 1 linguriță. de saramură murată precum și 400 ml apă fierbinte. Se adaugă sare, se presară cu 1/2 linguriță. zahărul și fierbeți la foc mic și sub capac timp de 30-40 de minute sau până când carnea este complet moale.

La sfârșitul tocăniței, adăugați „murătura regală”, pătrunjel și sărat. Se fierbe 5 minute și se servește.