Spanac este unul dintre cele mai utile cadouri de primăvară. Această legumă cu frunze este extrem de bogată în săruri minerale, conține cantități mari de vitamina C, vitamina A, vitamine B, beta caroten și multe altele. De asemenea, conține cantități solide de calciu, magneziu, sodiu, zinc, cupru, seleniu etc.

gătești

Dar pentru a păstra cât mai mult calitățile nutriționale și utile ale spanacului, trebuie respectate câteva reguli atunci când se prelucrează.

Se recomandă ca după spălarea temeinică frunzele de spanac să fie uscate, nu lăsate să se înmoaie în apă, deoarece vor absorbi o mare parte din vitaminele și mineralele solubile în apă.

Frunzele de spanac trebuie fierte fără apă și este bine să adăugați puțină grăsime, de preferință ulei. În acest fel, carotenul și vitamina C vor fi absorbite cât mai complet posibil.

Se fierbe spanacul într-un recipient bine închis. Nu ar trebui să fiarbă mai mult de 10-15 minute, pentru că altfel va fierbe și va fi privat de literalmente toate substanțele sale utile. Se recomandă să gătiți la foc mic și într-un recipient bine închis.

O alternativă sănătoasă la prepararea obișnuită a spanacului într-o cratiță și prepararea spanacului pe aburi. Timpul de abur al spanacului este de aproximativ 12-18 minute, în funcție de mărimea frunzelor de legume și preferințe.

Mai multe detalii despre prepararea spanacului puteți găsi pe site-ul nostru. La noi veți găsi și rețete ușor încercate cu spanac, vă recomandăm să încercați Omletă cu spanac și Risotto cu pui și spanac.