Orezul este o cereală care stă la baza nutriției umane în Asia Centrală și de Est. Acest lucru este popular în regiunea noastră. Orezul servește adesea ca garnitură la felul principal, ceea ce în sine este surprinzător: unde altundeva este că proprietățile utile ale garniturii depășesc uneori beneficiile principalelor ingrediente ale felului de mâncare? O jumătate de miliard de tone de cereale sunt recoltate în toată lumea în fiecare an. Vă sugerăm să aflați câte calorii din orez și mâncăruri populare de orez, citiți lista beneficiilor acestui produs.

Conținut caloric de orez la 100 de grame

Sunt cunoscute peste 20 de soiuri și tipuri de orez. În Asia, toate sunt la mare căutare și se folosește o varietate specifică pentru fiecare fel de mâncare. O singură specie este populară în țara noastră. Să ne uităm la conținutul caloric al celor mai frecvent utilizate soiuri ale produsului.

calorii

În orez sălbatic

Orezul sălbatic este negru. Acest lucru este extrem de benefic pentru organism. Produsul este o sursă de 18 aminoacizi esențiali pentru corpul uman.

Orezul sălbatic se consumă în apă fiartă. Produsul trebuie introdus în dieta persoanelor care suferă de supraponderalitate, tulburări metabolice, probleme cu sistemul cardiovascular. Nu conține grăsimi și cu un consum regulat reduce conținutul de colesterol dăunător din sânge. Pentru persoanele hipertensive și persoanele care nu vor să consume sare, orezul negru este un produs indispensabil.

• Conținutul caloric al orezului negru (sălbatic) gătit - 101 kilocalorii la 100 de grame.

În fiert sau aburit

Ce este orezul de orez? Acesta este un produs care a fost special tratat cu abur înainte de măcinare. Procesul de ardere ajută la mutarea a aproape toate vitaminele și elementele valoroase ale cochiliei de la cochilie direct în cereale! Din garnitura înăbușită iese de 2 ori mai mult decât din alte soiuri.

• Valoarea energetică a 100 g de produs uscat - 341 kcal. • Conținutul caloric al orezului gătit (aburit) - 98 kcal la 100 de grame.

În apă fiartă

Diferite soiuri diferă în ceea ce privește culoarea și forma boabelor, dar cele mai populare din lume folosesc cereale albe. Cu puritatea, albul și netezimea, produsul se datorează prelucrării și măcinării complete. În formă, orezul alb este împărțit în 3 categorii: boabe lungi, boabe medii, boabe rotunde.

  • Înainte de gătit, clătiți bine orezul.
  • Utilizați vase cu pereți groși, ceea ce vă scutește de a fi nevoit să amestecați produsul în fiecare minut.
  • Pentru a face ca orezul fin să fie fraged, se toarnă cu apă într-un raport de 1 la 2.
  • Nu lăsați focul la maxim: orezul trebuie fiert la o temperatură moderată și fierbeți cel mai lent.
  • În medie, după fierbere, orezul alb se gătește aproximativ 20-25 de minute.
  • Nu macinați mireasa: când sfarcurile se mușcă ușor, dar rămân puțin în mijloc, puteți opri focul. Apoi orezul finit trebuie turnat câteva minute sub capacul închis.

• Conținutul caloric al orezului gătit în apă - 116 kilocalorii la 100 de grame.

În prăjit

În China, orezul este consumat în mod regulat sub formă fiartă și prăjită. Există 2 moduri fundamental diferite de a găti orezul prăjit utilizat în bucătăriile naționale din diferite țări: prăjirea cerealelor gătite, prăjirea boabelor uscate urmată de adăugarea de lichid.

În primul caz, orezul alb sau roșu este gătit conform tuturor regulilor. Și poate găti fără aditivi, cu sare și condimente. Produsul este apoi răcit și pus într-o tigaie sau tigaie și prăjit în unt.

În al doilea caz, în tigaie, uleiul este încălzit, există un bob uscat, pre-spălat. Se prajesc pana devin aurii. Apoi adăugați condimente în vas și turnați apă. Celelalte ingrediente pot fi adăugate orezului copt și gătite cu acesta, sau prăjite separat și amestecate înainte de servire.

• Conținutul caloric al orezului prăjit - 193 kcal la 100 de grame.

În maro

Boabele de orez constau dintr-o coajă exterioară dură de culoare galbenă, o membrană otrăvitoare maro și un bob alb real. Pentru a obține orez brun (brun), trebuie doar să îndepărtați stratul exterior. Iar restul oilor de ras îi vor da o culoare maro și un gust neobișnuit.

În procesul de pregătire, urmați regulile simple:

  1. Ciorchinii se înmoaie în apă rece timp de 6-8 ore;
  2. Hrănit și gătit în apă rece;
  3. Orezul brun se fierbe 10 minute, se scoate de pe foc, se spală cu apă rece;
  4. Se umple apoi cu apă rece și se fierbe un sfert de oră;
  5. Tigaia este scoasă de pe foc și înfășurată într-un prosop, astfel încât boabele să fie „atinse” gata;

• Conținutul caloric al orezului brun uscat - 337 kcal, produs finit - 110 kcal.

Câte calorii din feluri de orez la 100 g

Orezul este utilizat pe scară largă în gătit. Diferitele produse din orez au conținut caloric diferit. Să aflăm câte calorii conțin cele mai populare feluri de mâncare pe baza produsului și cum să pregătim: