ozawa

„Zdravnița” continuă cu coloana în care vă introduce marile nume ale medicinei, a cărei contribuție este uitată în zilele noastre.

Dietele macrobiotice ale lui Ozawa sunt de mult populare în întreaga lume. Dar cine este George Ozawa (1893-1966)?

Fondator al nutriției macrobiotice moderne, născut în Japonia. Numele său real este Nyoichi Sakurazawa. De asemenea, a folosit numele Yukikazu Sakurazawa. Prezintă Occidentului o înțelegere orientală a sănătății la mijlocul secolului al XX-lea. De 40 de ani este autorul a aproximativ 300 de cărți în Japonia și alte 20 în timpul șederii sale în Franța.

Cum este să fii sănătos conform înțelegerii lui Ozawa? Include 7 criterii: lipsă de oboseală și plictiseală, pofta de mâncare bună, memorie bună, cu simțul umorului, gândire și acțiune precise, cu sentiment de recunoștință.

S-a născut într-o familie săracă de samurai. Mama sa a murit de tuberculoză la vârsta de 30 de ani. Aceeași boală a ucis anterior două dintre surorile sale (care aveau mai puțin de 10 ani), precum și unul dintre frații săi mai mici. Când avea 18 ani, Ozawa s-a îmbolnăvit grav de febră galbenă, așa cum se numea atunci tuberculoză. Medicii îi dau luni de viață și recunosc că nu pot face aproape nimic pentru el.

Odată, în timp ce se plimba prin magazinele librăriilor la mâna a doua, tânărul care se pregătea pentru moarte a dat peste o carte a doctorului Sagen Ishuzika. În el, el a explicat cum tuberculoza și alte boli ale societății moderne se datorează faptului că japonezii au abandonat bucătăria și alimentele tradiționale și le-au înlocuit cu o cantitate mare de alimente și produse rafinate. A fost un moment decisiv în viața lui George Ozawa.

Tânărul bolnav s-a trezit imediat în clinica doctorului Ishuzika. El a prescris o dietă constând din orez brun, legume înăbușite, fasole și alge marine. Nu a trecut mult timp până când simptomele tuberculozei au dispărut. Ozawa a fost uimit de transformarea care a avut loc cu el. Și și-a dedicat toată viața vindecării bolnavilor. Interesant este că nu a mai fost bolnav în timpul vieții sale de 72 de ani, decât o singură dată, când a provocat în mod deliberat un ulcer tropical în scopuri științifice în timpul unui studiu.

George Ozawa este considerat fondatorul nutriției macrobiotice moderne. Potrivit unor nutriționiști, peste 5.000 de macrobiotice sunt utilizate în medicina estică. Acesta consideră omul ca un sistem complet în care toate elementele sunt interconectate.

Dietele Ozawa sunt radical diferite de tiparul dietetic al medicilor occidentali. Se bazează pe prepararea terciurilor, deoarece acestea nu necesită mult oxigen în digestie, sunt alcaline și sunt bogate în țesut membranos, care vindecă colita ulcerativă, constipația și alte boli gastro-intestinale.

Macrobiotica oferă, de asemenea, raportul ideal între proteine, grăsimi și carbohidrați: 1: 1: 4. În plus, ingredientele sunt echilibrate pe principiul Yin-Yang. Se bazează pe consumul de alimente mai puține, ceea ce se satisface prin necesitatea unei creșteri a duratei mestecării în gură, adică a mestecării active și a înghițirii pasive.

Dietele Ozawa exclud utilizarea conservelor, a afumăturilor și a slăninii. Trecerea la terciul său ar trebui să fie treptată, mai ales că există persoane care au încetat să mai producă o enzimă pentru acest tip de alimente.

Cel mai popular terci include 100% cereale cu aport limitat de apă.

A doua opțiune este 90% cereale, 10% legume fierte sau fierte (în niciun caz crude) cu aport limitat de apă.

A treia opțiune - 80% cereale, 20% legume fierte cu aport limitat de apă.

Alte caracteristici ale nutriției macrobiotice sunt că, atunci când există un organ bolnav, se observă electropolaritatea corpului (partea dreaptă are o sarcină pozitivă, iar stânga - una negativă). În caz de încălcare a organelor din dreapta, influența pozitivă trebuie restabilită prin consumul de proteine, citrice, legume (fără cartofi, care conțin mult amidon, care are o sarcină negativă).

Într-un anumit stadiu al macrobioticii se numără acupunctura, presopunctura Do-in și auto-masaj. Combinarea lor oferă un rezultat izbitor.

Pe baza doctrinei celor 5 gusturi, se determină organul bolnav (care poate să nu doară în acest moment). Dorința de dulciuri arată patologia pancreasului, pentru sărat - pentru rinichi, pentru amar - pentru inimă, pentru fierbinte - pentru plămâni, pentru acru - pentru ficat.

Înainte de a începe acest tip de dietă, asigurați-vă că consultați un nutriționist.

Consiliul stațiunii de sănătate