sănătos

În jurul Crăciunului și Anului Nou, consumul de nuci crește cu siguranță. Nucile, migdalele, alunele și caju sunt prezente la masa aproape fiecarei familii. Să vă povestim un pic mai mult despre această caju.

Numele de caju provine de la "akaju", care în limba indienilor sud-americani înseamnă "fruct galben".

Și aici devine clar că caju nu sunt un fruct, ci o piatră, care se află pe o pere galbenă sau roșie (numită măr), într-o cochilie întunecată. De asemenea, pera se mănâncă, dar se strică rapid, așa că este cunoscută în acele locuri în care crește - de exemplu în India, unde în fiecare an colectează aproximativ 25 de mii de tone de astfel de „mere”. De aceea, caju se mai numește nuci de caju.

Denumirea latină de caju este Anacardium occidentale L. Aceștia sunt copaci înalți de 6 m, iubitori de căldură, au nevoie de un climat mai uscat decât alți nuci, în ciuda faptului că au auzit că patria lor este bazinul Amazonului.

Anterior, se considerau caju un deliciu pentru cei bogați, deoarece separarea piuliței de coajă este o sarcină foarte laborioasă și trebuie făcută cu multă atenție, deoarece există ulei în coajă în jurul semințelor, ceea ce provoacă vezicule pe piele (de aici un alt nume pentru aceste nuci - bule).

Din acest ulei fac cerneală pentru sigiliile de pe țesături, iar cu ulei de caju înmoaie lemnul împotriva putrezirii (și iată un alt nume al cajuului - nuci de cerneală).

Prin urmare caju nu se vând niciodată cu coajă. Apropo, semințele de caju crude sunt absolut lipsite de gust și numai atunci când sunt prăjite sunt un adevărat tratament.

Nucile de caju sunt bogate în proteine ​​și carbohidrați, vitamine A, B2, B1 și fier.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">