dintre cele

Rucola este una dintre cele mai populare și comune legume cu frunze din amestecurile de salate și, deși este de dimensiuni mici, este un adevărat supererou pe masa noastră.

De exemplu, este extrem de potrivit dacă urmați un regim de slăbire, deoarece satisface mai mult decât salata verde și are doar 25 de calorii la 100 de grame. Gustul său amar contribuie și la scăderea în greutate și stimulează eliberarea de toxine.

Frunzele sale verzi conțin unele dintre cele mai puternice elemente anti-cancer pe care le găsim de obicei în broccoli, de exemplu. Astfel, rucola se clasează în mod meritat printre alimentele preferate ale tuturor celor care se străduiesc pentru o sănătate bună.

Dacă intenționați o sarcină, 100 g de rucola vă pot oferi o jumătate de rație zilnică de acid folic, așa că nu ezitați să comandați o salată mare. De asemenea, vă va oferi o doză solidă de vitamina A și vă va proteja de razele fierbinți ale soarelui.

Dacă simțiți oboseală și leneșă inexplicabile, este posibil să aveți deficit de vitamina B. Aportul regulat de legume delicioase vă va regla metabolismul și vă va ajuta să faceți față oboselii. O salată delicioasă vă va oferi, de asemenea, o doză valoroasă de fier, mai ales dacă v-ați îmbolnăvit recent sau aveți anemie.

Cum se alege și se pregătește rucola?

Rucola se găsește și sub numele de eruka sau rachetă. O puteți găsi pe piețe mari sau ambalate sub vid în supermarketuri. Pentru depozitare, curățați-l de tulpini și rădăcini, înmuiați-l în apă rece, clătiți-l și înfășurați-l într-o cârpă umedă. Păstrați-l la frigider până la utilizare. Rucola este cel mai plăcută în salate, dar dacă se întâmplă să se ofilească ușor, o puteți pregăti întotdeauna sub formă de pesto sau o gătiți în loc de spanac.

Încercați sugestia autorilor colecției „The Art of Real Food” - Salată italiană!