cele

Cereale integrale

Peștii grași - cum ar fi somonul, macrou, ton, hering și sardine - sunt surse bogate de acizi grași esențiali. Poate că cei mai importanți dintre aceștia sunt acizii grași Omega-3, care sunt esențiali pentru funcțiile creierului și ale sistemului nervos. Un studiu realizat în „Aspecte biochimice, fiziologice și moleculare ale nutriției umane” arată că acizii grași Omega-3 sunt necesari pentru sinteza mielinei, învelișul protector al nervilor care permite fluxul rapid al impulsurilor cerebrale. În plus, acizii grași omega-3 joacă un rol crucial în abilitățile comportamentale și cognitive. Deficiența lor este asociată cu dezvoltarea depresiei, dislexiei și deficitului de atenție.

Unul dintre acești antioxidanți este vitamina E, care poate preveni declinul cognitiv cu vârsta. Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Barcelona, ​​Spania, publicat în Nutrițional Neuroscience în 2005, a arătat că dietele bogate în afine au îmbunătățit semnificativ capacitatea mentală, memoria și abilitățile motorii șobolanilor în vârstă. În plus, aceștia subliniază că antocianinele din afine promovează creșterea de noi neuroni în amigdala creierului.

Există numeroase dovezi că licopenul, un antioxidant puternic găsit în roșii, protejează celulele de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi și le protejează de daunele care pot duce la demență, în special la boala Alzheimer. Alte fructe și legume cu efecte antioxidante similare sunt avocado, rodii, broccoli și spanac.