tipuri

Cele mai sănătoase brânzeturi sunt o sursă excelentă de calciu și proteine. Sunt delicioase, variate și prezente în multe dintre rețetele noastre. Dar unele dintre ele pot conține multă sare sau grăsime. Deci, în acest articol vă vom spune care sunt cele mai sănătoase tipuri de brânză. În acest fel, nu vor lipsi niciodată din frigider!

Mănâncă brânză cu măsură

Nimeni nu poate nega că brânza este un aliment nutritiv. Poate fi folosit ca umplutură și este un plus perfect pentru preparatele noastre. De exemplu, ce ar fi pastele fără brânză rasă? Sau cartofi fără brânză topită?

Brânza se face din lapte, care este o sursă de mult calciu. Există, de asemenea, proteine ​​și aminoacizi (dintre care unul este triptofanul). Prin urmare, este recomandat pentru toate vârstele. Cu toate acestea, deoarece nimic nu este perfect în viață, vă oferă și calorii și sodiu. Prin urmare, ar trebui să-l mănânci cu măsură.

În cantități adecvate, brânza este bună pentru sănătatea dumneavoastră. Desigur, brânzeturile mai sănătoase sunt mai naturale și mai puțin prelucrate. În multe cazuri, au și mai puțină sare. Dar acest lucru depinde mai mult de producător decât de tipul de brânză.

De exemplu, dacă urmezi o dietă pentru a slăbi, ar trebui să știi că brânzeturile proaspete au mai puține grăsimi și sare decât brânzeturile mature. Aceasta include brânzeturile fără sare și cu puține calorii, pe care le puteți găsi în magazine.

Pe de altă parte, brânza din lapte de oaie sau de capră este de obicei mai sănătoasă decât brânza din lapte de vacă. Motivul este că sistemul nostru digestiv poate pentru a-și absorbi mai bine nutrienții. De asemenea, au mai mulți nutrienți și vitamine.

În același timp, nu ar trebui să ignorăm faptul că majoritatea laptelui de vacă este tratat cu hormoni și furaje artificiale (cu cereale, nu cu iarbă).

Prin urmare, tipurile de brânză mai sănătoase sunt cele care sunt produse la ferma familiei sau de către o companie ecologică.

Care sunt cele mai sănătoase tipuri de brânză?

De multe ori, când ții o dietă, faci din brânză unul dintre principalii tăi dușmani. Acest lucru se datorează caloriilor sau sodiului conținut în brânză. Cu toate acestea, există tipuri de brânză care sunt mai sănătoase decât altele. Merită să știți care sunt acestea pentru a adăuga puțin din ele în dieta zilnică.

1. Ricotta

Această brânză are multe proteine, vitaminele A și B și zincul. De asemenea, este sărac în sodiu și grăsimi. Brânza ricotta se obține prin prelucrarea secundară a zerului. Are o culoare albă, o structură granuloasă și un gust neted.

Brânza ricotta poate fi folosită atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate. În Italia, este unul dintre cele mai utilizate brânzeturi pentru ornat pastele.

2. Pecorino Romano

Acesta este un alt dintre cele mai sănătoase brânzeturi. Se face din lapte de oaie. Brânza este tare, sărată și este produsă în Lazio, Italia. Se folosește de obicei în sosuri și cu brânză topită. Uneori este ras într-o pastă.

Această brânză este, de asemenea, mai sărată decât alte tipuri de brânzeturi italiene Pecorinos, Toscana și Sardo.

3. Brânză de vaci

Cașul este făcut din lapte de vacă. Poate fi mai mult sau mai puțin gras în funcție de modul în care este fabricat. Disponibil în mai multe forme diferite: cremă, brânză mixtă, fără sare și fără lactoză. Brânza de vaci conține o mulțime de proteine ​​și alți nutrienți. De exemplu, există calciu, seleniu și fosfor.

Un castron de brânză de vaci conține 28 de grame de proteine. Este o mâncare foarte bună dacă vrei să slăbești.

4. Parmezan

Acesta este un alt tip de brânză mai sănătos care provine din Italia. În special, din Parma, de unde și numele. Parmezanul are o consistență granulară tare. Această brânză se face cu lapte de vacă Holstein sau Regiana.

Trebuie să se maturizeze cel puțin un an. Cele mai tari brânzeturi se coc timp de trei ani.

Se crede că această brânză este foarte bună pentru paste sau supe. Dar, parmezanul poate fi servit și ca aperitiv dacă îl tăiați cubulețe și îl serviți cu cârnați sau fructe. În Italia, țara de origine, parmezanul este recomandat femeilor însărcinate, persoanelor în vârstă, copiilor și sportivilor.

De asemenea, merită menționat faptul că parmezanul este mai ușor de digerat decât orice altă brânză.

5. Brânză cheddar maturată

Dacă aveți intoleranță la lactoză, acest lucru vă poate provoca probleme și disconfort. Acest lucru se datorează faptului că astăzi multe feluri de mâncare sunt preparate cu produse lactate. Inclusiv toate tipurile de brânză. Vestea bună este că cheddarul în vârstă este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de brânză.

Și nu conține multă lactoză. Puteți consulta un profesionist dacă este adecvat sau îl puteți încerca singur.

6. Brânză Feta

Este fabricat în principal din lapte de oaie și capră. Această brânză sărată are un gust unic. Are o textură sfărâmicioasă și cremoasă. Dacă doriți să mâncați brânză feta adevărată, ar trebui să cumpărați brânză feta fabricată în Grecia. Există, de asemenea, specii turcești, bulgare, românești și daneze de calitate.

Se folosește în salate cu ulei de măsline, roșii și castraveți. Această brânză este perfectă pentru vară.

7. Brânză panou

Această brânză proaspătă, albă, netedă este făcută din lapte de vacă pasteurizat. Acesta este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de brânză produsă. Se servește de obicei ca aperitiv în bucăți mici.

De asemenea, are capacitatea specifică de a absorbi alte arome, cum ar fi usturoiul. Această brânză conține o mulțime de proteine, dar pentru a fi sănătoasă, trebuie să alegeți acest tip de ea, care are un conținut scăzut de sodiu și un conținut redus de grăsimi.