Nu există o dietă sănătoasă în lume care să compenseze stresul, negativitatea și aerul murdar, maestrul bucătar este convins

victor

Victor Angelov este unul dintre bucătarii de top din țara noastră. Vrăjitorul tigaii începe de jos și astăzi este o dovadă vie că, cu perseverență și entuziasm, succesul este garantat. Victor a absolvit Colegiul de Turism și Catering și chiar atunci a decis că va fi angajat în gătit pe viață.

După absolvirea liceului, a fost luat ca soldat și în cazarmă a făcut primele sale apariții ca bucătar. Imediat după aceea, a plecat la Frankfight, unde și-a început stagiul la Shepaton. În doar doi ani, a reușit să se ridice de la un calf la un bucătar șef într-un restaurant de lux. După întoarcerea în Bulgaria, i-a costat trei ani să facă din restaurantul său din Passarel unul dintre cele mai căutate. Formula de lucru este meniul scurt și mereu diferit, contactul personal cu clienții, bucătăria deschisă, garantând transparență deplină. Chef Angelov vrea să știe că în restaurantul său nu acceptă clienți, ci oaspeți și acest lucru este evident în atitudinea prietenoasă față de vizitatori.

De 10 ani Victor trăiește fără căsătorie cu iubita sa de student Natalia. Amândoi sunt fericiți, deși fără semnătură, iar pe lângă cei doi copii ai Nataliei din prima ei căsătorie, bucătarul se îngrijește și de puștiul său, rodul marii iubiri cu partenerul său.

- Domnule Angelov, în Hell’s Kitchen introduceți deseori imaginea Diavolului. Ai ceva de-a face cu asta - fără compromisuri, crud, direct, grosolan. Ești așa în viață?

- Fără compromisuri - nu, solicitant! Crud - vizionezi în mod evident un alt spectacol. Direct - îmi permit. Nepoliticos - întreabă-i pe cei care mă cunosc.

- Când ați simțit personal că veți culege succes în gătit?

- Când mi-am dat seama că aș putea să mă pricep la orice îmi doream - atâta timp cât îmi acordam 15 ore pe zi.

- Care este motivul acestui succes? Ce te-a costat personal să fii printre cei mai buni?

- Totul este o chestiune de priorități, alegere personală și șansă - să fii în locul potrivit la momentul potrivit.

- Îți amintești prima oală pe care ai gătit-o?

- Aveam 7-8 ani, am copt fripturi pe aragazul din Lyulin 3.

- Cel mai mare profesor al tău?

- Răbdare și consecvență.

- Care este gustul copilăriei tale, păstrat până astăzi?

- Bucătăria parfumată a mamei mele fără glugă în acei ani (Râde).

- Ai nevoie de talent pentru a putea găti bine sau este o chestiune de muncă grea?

- 95% muncă, perseverență, concentrare și 5% recuperare completă.

- Care este cea mai neobișnuită și nebună dorință a unui client pe care a trebuit să o îndeplinești?

- Am umplut o cadă cu lapte proaspăt, încălzită la 40 de grade, îndulcită cu miere și spumă ridicată la o înălțime de 10 centimetri.

- În acest moment, bucătarii sunt noile simboluri sexuale. Te consideri ca atare și asta te măgulește?

- Stima de sine pe acest subiect este determinată de atitudinea soției mele față de mine.

- Părerea dvs. despre eșalonarea alimentației sănătoase, veganismului etc.?

- Nu există o dietă sănătoasă în lume care să compenseze stresul, negativitatea și aerul murdar.

- Care sunt felurile tale preferate?

- Pentru mine, mâncarea este o experiență. Caut simbolism în fiecare fel de mâncare.

Nina Altaparmakova:

Cel mai bun lucru despre un film este că oamenii îl vizionează

Instalarea dansului de stâlpi, care începe „Bad Girl”, are 12 versiuni, dezvăluie producătorul executiv

Nina Altaparmakova s-a născut în Plovdiv și a absolvit „Direcția în editare” la NATFA „Krastyo Sarafov” în 1995, la prima clasă a acestei specialități. Și-a început cariera profesională în studiourile Ekran și BNT TV Film. Primul lungmetraj pe care l-a montat Altaparmakova a fost „Emigranți” de regizorii Lyudmil Todorov și Ivaylo Hristov, în 2002. Ea a montat multe filme bulgare precum „Lumea este mare și mântuirea se ascunde peste tot”, „Curtea”, „Otravă pentru șoareci”, „În timp ce Aya dormea”, „Elevation”, „Directions”, „Irina”, „Bad Girl”, seria „Undercover”, „Relationships” și multe alte documentare și scurtmetraje. Din 2000 predă la Academia Națională de Artă Teatrală și Cinematografică „Krastyo Sarafov” - „Montaj de film și televiziune”, iar studenții ei sunt deja profesioniști realizați cu succes.

Proiecțiile celui mai recent film bulgar - „Bad Girl” au început în cinematografe pe 12 aprilie. Acesta este debutul său ca regizor și scenarist al lui Marian Valev - actorul care a câștigat faima „băiatului rău” al cinematografiei bulgare („Undercover”). Producătorul executiv al casetei, care este o producție a Televiziunii Naționale Bulgare, este Nina Altaparmakova.

- Cât a durat pregătirea filmului „Bad Girl” și montajul?

- Nu pot spune cu siguranță, știu că, cu un an înainte de filmare, Marian a ales locațiile, astfel încât să poată vedea exact cum ar arăta în sezonul în care va fi filmat filmul. Instalarea a durat aproape un an, cu pauze în timp. Fiecare film trebuie „experimentat” la montaj, este nevoie de timp. Cât costă? Depinde de film. În general, dinamica fotografiilor este diferită de dinamica editării. În timpul fotografierii, totul este într-un ritm rapid pentru a reuși cu programul de fotografiere.

Procesul de fotografiere este, ca să spunem așa, cel mai scump articol din buget. Editarea necesită mai multă imersiune cu materialul capturat și răbdare. Marian a intrat în studioul de editare cu o idee foarte precisă despre cum ar trebui să arate filmul, idei noi s-au născut în procesul de lucru, mai exact în acest film am avut libertatea de a experimenta și a încerca diferite opțiuni. Marian are o cultură vizuală foarte bună, care ne-a ajutat în timpul editării pentru că vorbeam aceeași limbă.

- Acceptați opiniile altor persoane atunci când lucrați la un film?

- În acest proces, am făcut și proiecții de testare pentru a vedea cum a fost primit filmul de către public. În aceste proiecții am putut simți ce s-a dovedit bine și la ce mai trebuie să lucrăm. Arăt întotdeauna filmele la care lucrez studenților mei de la NATFA. A fost important pentru mine să înțeleg modul în care filmul este perceput de tineri, precum și pentru Marian. La urma urmei, cel mai bun lucru despre un film este că oamenii îl urmăresc și părăsesc teatrele emoționat emoțional.

- Impresiile voastre despre actori, atât pe teren, cât și în timpul montajului? Au existat momente și scene distincte?

- Majoritatea personajelor din film se bazează pe oameni reali. Era firesc ca Marian să știe foarte bine ce căuta în construcția personajelor individuale și, ca actor cu multă experiență, știa foarte bine cum să-i ghideze pe actori în construcția personajelor lor. Au avut încredere deplină în el, mai ales că unii dintre ei s-au familiarizat cu prototipurile lor și aveau o viziune clară despre de unde să înceapă și cum să le construiască în sânge.

Într-una dintre discuțiile filmului cu publicul, primul lucru pe care l-au împărtășit a fost impactul impresionant al ansamblului de actori: Stanislava Armutlieva, care este dureroasă influență în rolul mamei, Dilyana Popova - matură și cu spirit în rolul ei ca gimnastă legată de scaunul cu rotile. Daria Simeonova - fata bâlbâită care caută o schimbare în viața ei, Elena Telbis - precisă în fiecare detaliu și Deyan Donkov, care este unic în rolul unui autist.

Ceea ce îmi place foarte mult la ei este că au reușit să construiască imagini foarte diferite de orice au mai jucat până acum. Pentru Lyubomira Basheva, rolul unei foste campioane de gimnastică ritmică, un stripper actual, o tragedie de familie și victima violenței, este debutul ei în lungmetraj. Are experiență din rolul ei din „Undercover”, dar aici imaginea este mult mai complexă, atât din punct de vedere fizic, cât și emoțional, iar ea, ca adevărată luptătoare, a făcut-o cu brio. Lyubomira s-a antrenat pentru dansul de bandă timp de cinci luni, astfel încât să poată cânta perfect, mai ales că trebuia împușcat într-o singură lovitură. S-a antrenat pentru dansul de stâlp încă trei luni - a fost împușcat și fără o rezervă. Cameramanul Anton Bakarski ("Elevation") repetă cu ea pentru o lungă perioadă de timp pentru a face camera să meargă pe dansul ei.

Zmeura studiază, dar nu devine medic veterinar

Galena s-a prefăcut bunică

Blocurile cântă cu Nina Nikolina și Tanya Parvanova

Boogie Barabata conducea camioane

Vidin Daskalov încântă doamnele cu farmec

Farah Pahlavi - ultima împărăteasă a Iranului

Veneta Raykova transformă îmbrăcămintea într-o amuletă și un talisman

Balzac a preferat femeile mature

Surpriză - Petar Stoychev este lansat la Raliul Bulgariei

Locuințele înguste activează tumorile

Dr. Rositsa Dencheva: Materialele de umplutură nu sunt inofensive

ACESTE ȘI ALTE CITURI - ÎN „LUCRU GALBENĂ” DE LA 1 MAI!