chiftelute

  • Vizualizări totale 415
  • Vizualizări pentru luna 9
  • Vizualizări pentru săptămâna 3
  • Comentat de 1 ori
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 5

Ingrediente necesare

  • Pentru chiftele
  • Whitefish - 300 g de merluciu sau altele. fileuri fără piele
  • pâine - 80 g miercuri
  • lapte - 150 ml.
  • usturoi - 1 cuișor
  • pătrunjel - 1 tulpină, frunze
  • ceapa - 100 g
  • ulei de masline - 25 de ani
  • ouă - 1 bucata.
  • vin alb - 25 de ani
  • piper - 1 - 2 ciupituri
  • sol - 1 - 2 ciupituri
  • făină - pentru rulare
  • ulei - pentru prajit
  • Sos
  • usturoi - 2 cuișoare
  • pătrunjel - 2 tulpini
  • piper roșu - 1 piper uscat
  • ceapa - 100 g
  • ulei de masline - 75 g
  • făină - 30 de ani
  • vin alb - 80 ml
  • bulion de pește - 420 - 450 ml fierbinte
  • sol - 1 linguriță.
  • Mai mult:
  • bastoane pentru înjunghierea chiftelelor
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Scândură din lemn masiv cu jgheab - pentru tăiere și servire BGN 9,30 -20% BGN 7,44 -20%
  • Placă ceramică manuală 18 cm BGN 5.34.
  • Tava de bambus pentru aperitive și aperitive Bigbuy - 20 cm BGN 24,00.
  • Placă de sticlă pentru aperitive, gustări și sosuri 9,00 BGN.

Mod de preparare

1. Măcinați carne tocată din pește alb. Aveți mare grijă ca fileurile să fie bine curățate de oase. Puteți combina peștele tocat cu câteva suluri de crab - și tocat. Carnea tocată nu trebuie să arate ca terciul, ci trebuie să fie puțin mai mare.

2. Înmuiați pâinea în lapte. În timp ce se înmoaie, se prăjește în ulei de măsline, tocat mărunt timp de 8 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

3. Adăugați pâinea stoarsă la peștele tocat, laptele rămas nu este folosit.

Se toarnă ceapa și usturoiul tocate mărunt cu pătrunjel și se bate oul. Se condimentează cu sare și piper.

Se toarnă vinul alb (25 g), adăugând aproape picătură cu picătură, până când consistența este potrivită pentru formarea chiftelelor, după frământare bine.

4. Cu palmele ușor unse se formează bile, se rulează în făină, scuturând excesul și se prăjesc chiftelele până se înregistrează în ulei fierbinte la foc mediu.

5. Scoateți chiftelele de pește preparate pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime.

6. Pentru sos, tocați ceapa, patrunjelul și usturoiul și prăjiți în ulei de măsline cu ardeiul iute zdrobit. Se toarnă făina și se amestecă 1-2 minute, apoi se toarnă vinul și bulionul fierbinte, amestecând continuu, pentru a obține un sos neted. Gatiti la densitatea dorita - cel putin 10 minute.

7. Cu câteva minute înainte ca sosul să fie gata, puneți chiftelele în el să se înmoaie și să se înmoaie.

8. Serviți chiftele de pește de petrecere pe bețe și se toarnă sosul aromat de vin alb.