Cunoașteți înlocuitorul zahărului?

Fructele de călugări sunt în prezent una dintre cele mai populare alternative la zahăr .

Acest îndulcitor are un gust dulce similar și se bucură de o reputație „naturală” și „sănătoasă”.

Și este acesta un înlocuitor sănătos pentru? zahăr ?

Numele acestui fruct este din engleză și înseamnă „călugăr”. În secolul al XIII-lea în China, călugării au folosit fructele pentru prima dată. Longevitatea este, de asemenea, asociată cu fructul, deoarece provine dintr-o zonă cu un număr semnificativ de 100 de ani atinși și supraviețuiți.

Fructele de călugăr sunt cunoscute și sub numele de Luo Han Guo. Sunt rodul unei plante de viță perene aparținând familiei dovleacul, distribuite în nordul Thailandei și sudul Chinei.

Fructul conține un set de compuși antioxidanți cu gust dulce, cunoscuți sub numele de mogroside.

La sfârșitul secolului al XX-lea, acest îndulcitor a fost de interes datorită compușilor săi (mogroside), deoarece este de aproximativ 300 de ori mai dulce decât zahărul.

În 2010, fructele călugărului au primit statutul de recunoaștere FAS (GRAS).

Proprietăți nutriționale

tine

Fructul monahal este un îndulcitor non-nutrițional, ceea ce înseamnă că nu are valoare nutritivă.

  • Zero calorii
  • Fără carbohidrați
  • Fără zaharuri

Din acest motiv, fructele de călugăr sunt un îndulcitor „prietenos cu diabetul”.

Avantajele utilizării fructelor de călugăr ca îndulcitor

Fructele de călugăr sunt un nou îndulcitor și aici veți citi despre câteva date interesante din studiile existente.

Iată câteva dintre beneficiile potențiale:

1) Sigur pentru persoanele cu diabet

Fructele de călugăr nu sunt glicemice și nu conțin carbohidrați.

Diabeticii se pot bucura de alimente și băuturi mono-îndulcite.

Participanții la studiu care beau îndulcitor fructe de călugări mențin niveluri stabile de sânge și insulină.

2) Ca un substitut al zahărului îmbunătățește sănătatea metabolică

O altă analiză legată de dietele bogate în zaharuri libere crește riscul de obezitate, diabet de tip 2 și sindrom metabolic.

Unde pot găsi fructe de călugăr

Fructele de călugăr sunt disponibile în Statele Unite.

Pentru restul lumii, disponibilitatea depinde de țară și de îndulcitorul este aprobat pentru vânzare generală.

Fructele călugărești nu se află în prezent în țările UE, dar a fost depusă o cerere de aprobare cu termenul limită de februarie 2019 pentru decizie.

De asemenea, este posibil să cumpărați îndulcitorul online .