ciocolată

Arbori de ciocolată fără gluten

După brownie-ul de ciocolată cu naut și nuci, vă sugerez să amestecați niște copaci de ciocolată fără gluten, garniți cu o doză generoasă de ciocolată și stropiți cu generozitate cu așchii de nucă de cocos. Sunt frumoși, nu-i așa?

Aceasta este a treia sugestie de tort de Crăciun în acest an. Am folosit curmale pentru a îndulci copacii de ciocolată dubli. Nu au gustul crocant și ușor nisipos al prăjiturilor de Crăciun, dar sunt un plus excelent pentru orice amestec dulce de Crăciun.

Ce făină să folosești

Îmi plac gustul și textura făinii de migdale și a migdalelor măcinate, dar am decis să dublu copacii de ciocolată cu orez și făină de hrișcă. Nu sunt un fan al hrișcului, datorită aromei și gustului său mai specific, dar amestecat cu orez, nu se simt deloc.

Hrișca și orezul sunt mult mai accesibile și mai ușor de găsit în magazine. Pe de altă parte, făina de orez este destul de bogată în carbohidrați. Dacă dieta ta necesită consumul de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, îl poți înlocui cu făină de migdale. Din păcate, făina mea preferată de nucă de cocos nu se numără printre cele mai potrivite pentru a face dulciuri și biscuiți. Dacă sunteți în căutarea de dulciuri cu el, uitați-vă la stelele de miere de Crăciun și la turtele dulci de dovleac, care au o textură mult mai moale și umedă.

Îndulcitor și arome

După cum am menționat la început, pentru îndulcire am ales curmale, pe care le-am bătut într-o cremă netedă cu un ou. Dacă vă plac alimentele mai dulci, adăugați încă 2-3 curmale. Glazura de ciocolată va adăuga, de asemenea, o notă de dulceață, ceea ce este suficient pentru mine.

Dacă găsiți ulei esențial de portocale potrivit pentru uz culinar, adăugați 4-5 picături în aluat. Asigurați-vă că îl diluați în prealabil în ulei de cocos pentru a vă asigura că este distribuit uniform în aluat.

Cum se pregătesc pomii de Crăciun

Aluatul terminat este foarte ușor de lucrat, dar trebuie să stea la frigider o oră pentru a putea să se pregătească. Odată ce untul este suficient de ferm, aluatul devine ușor de întins. Pentru cele mai bune rezultate, rulați-l între două foi de hârtie de copt. În acest fel nu se va lipi de sucitor. Tăiați pomii de Crăciun, coaceți-i aproximativ 10 minute într-un cuptor preîncălzit. Odată ce sunt gata, scoateți-le din tigaie și așezați-le pe o grătar pentru a se răci, apoi acoperiți-le în ciocolată și presărați-le cu așchii de cocos. Sunt cele mai bune în primele 2-3 zile după gătit. Păstrați-le într-un recipient închis timp de câteva zile. Rețineți că în timp vor începe să se înmoaie ușor.