merry

Supa este adesea un aliment subestimat. Fie că este adesea asociată cu amintiri proaste din copilărie, când ți-a fost oferită în principal când ești bolnav sau pentru că multe dintre rețete consumă mult timp și sunt lente, dar nu este prezentă în meniul multora dintre noi. Astăzi voi încerca să vă conving de calitățile și beneficiile consumului regulat de supă cu o rețetă tentantă pentru supă cremă cu spanac și broccoli. Înainte de asta, câteva lucruri la care să te gândești.

De ce să consumi supă în mod regulat

Supa este bogată în nutrienți (vitamine, minerale și fitochimicale), dar săracă în calorii. Deși unele dintre vitamine nu sunt rezistente la căldură, mineralele din legume rămân disponibile pentru că nu aruncați apa așa cum ați face la gătit.

Legumele fierte și piure sunt foarte blânde cu digestia. Mai ales dacă aveți probleme să le consumați crude, consumul regulat de supă va crește procentul de legume din meniul dvs. neobservat.

Supa este un aliment lichid - luat ca o masă de sine stătătoare, nu numai că vă satisface, dar și vă hidratează.

Pregătirea

Tăiați broccoli, cartofii și ceapa în bucăți mari și așezați într-o tigaie mai adâncă pe plită cu untul (ulei de măsline) și condimentele rămase (opțional). Se toarnă cu puțină apă timp de 10 minute și se adaugă spanacul tocat și curățat. Odată ce se înmoaie, adăugați apă și fierbeți până când cartofii sunt gata de mâncare. Decideți câtă apă să turnați - începeți cu o cantitate mică și adăugați după cum este necesar, astfel încât să nu trebuie să turnați la final. Puneți totul și serviți cu o lingură de iaurt și roșii uscate la soare *.

* Puteți înlocui roșiile uscate cu diferite semințe (floarea soarelui, semințe de dovleac) sau germeni.

Produse

1 cap mic (mediu) de broccoli

2 pumni de spanac simplu

1/2 ceapă sau 2 șalote

1 linguriță unt sau ulei de măsline

condimente la alegere (ghimbir, usturoi etc.)

pentru garnitură: roșii sau semințe uscate, o lingură de iaurt (opțional)

Personal îmi plac rețetele ușoare și rapide, cu puține ingrediente. La prepararea supei cremă, folosesc doar legume fără produse lactate pentru îngroșare.

DESPRE AUTOR

Vessela Lambert este absolventă a Institutului de Sănătate Holistică din Viena „Vitalakademie”, membru al Asociației Europene de Nutriție Clinică (ESPEN) și membru al Asociației Nutriționiștilor din Bulgaria. Pe lângă alimentația sănătoasă, Vesela folosește metodele de yoga, terapia sunetului și meditația. Puteți citi mai multe despre asta aici.