Vara, căldură, împreună cu asta avem o dorință frenetică de a ne răcori cu înghețată, nu ploaie după-amiaza. Din păcate, înghețatele pe care le cumpărăm, cu foarte puține excepții, sunt pline de conservanți și culori dăunătoare. Prin urmare, putem lua câteva ore și ne putem pregăti pentru noi și pentru cele mai mici tentații de gheață delicioase și sănătoase. Iată două idei ușoare pentru înghețată de casă și nu aveți nevoie de o mașină de înghețată, ci doar de o doză mare de entuziasm. În rest, urmați rețetele:

condensat îndulcit

Inghetata de casa:

Produse necesare:

400 ml lapte condensat îndulcit răcit

450 ml smântână lichidă, rece

Mod de preparare:

Puneți laptele condensat îndulcit în frigider să se răcească.

Bate smântâna rece cu un mixer la mare până se formează vârfuri tari. Reduceți viteza mixerului și adăugați laptele condensat în smântână (adăugați extract de vanilie dacă doriți).

Apoi creșteți din nou viteza mixerului și bateți până când amestecul se îngroașă și se formează vârfuri tari. Aveți deja o bază, puteți adăuga în ea tot felul de arome - ciocolată sau ceva fructat.

Așezați amestecul într-un recipient mare închis și congelați cel puțin 6 ore sau peste noapte înainte de a consuma.

Inghetata de nuga de casa:

Nuga (în franceză „nougat”) este un desert tradițional francez de zahăr sau miere și nuci prăjite - migdale, nuci sau alune (dar nu arahide). Consistența nuga poate varia considerabil - de la ușoară la puternică și depinde exclusiv de compoziția sa. Pentru a face diferite nuanțe ale gustului nuga la principalele produse se pot adăuga lămâie (suc sau coajă), vanilie, fructe uscate, ciocolata etc.

Există două tipuri principale de nuga - alb și închis (maro). Nuga albă este făcută din albuș de ou și este moale. Nuga întunecată este făcută din diferite tipuri de zahăr caramelizat, nuci prăjite și cacao. Pregătirea nugului negru este mai dificilă, dar are un gust extrem de memorabil.

Produse necesare:

700-800 ml de smântână îndulcită lichidă

gem de smochine verzi

Mod de preparare:

Caramelizați câteva linguri de zahăr. Se amestecă, având grijă să nu se ardă amestecul. Chiar înainte de a scoate de pe foc, adăugați nuci - nuci, poate alune. Amesteca bine.

Se toarnă pe hârtie unsă pentru a preveni lipirea. Odată răcit, zdrobiți în vrac - de obicei cu un cuțit mare.

Într-un castron mare, bateți foarte bine smântâna. Faceți separat acest lucru cu gălbenușurile cu 1 lingură. zaharul pana se albeste.

Într-un alt castron, bateți albușurile cu 1 lingură. zahăr pe zăpadă tare.

Se toarnă nucile caramelizate zdrobite în crema din vasul mare. Apoi adăugați smochine verzi tocate din gem și puțin din lichid. Se amestecă ușor și ușor într-o direcție cu o lingură de lemn.

Apoi adăugați gălbenușurile la acest amestec și amestecați încet. În cele din urmă, puneți albușurile în zăpadă - amestecați ușor din nou.

Amestecul poate fi turnat într-o tavă sau boluri pentru porții individuale și apoi plasat într-un congelator sau cameră pentru cel puțin peste noapte.

După aceea, pregătește-te pentru deliciul incredibil pe care ți l-ai pregătit singur!