usucă

Fructele uscate sunt vitamine naturale care sunt utile nu numai iarna, ci și pe tot parcursul anului. Sunt utile și gustoase, dau energie vitală și sunt o alternativă bună la zahăr. Sunt bogate în fructoză, ceea ce satisface nevoia de gem fără a face rău. Mai exact, se spune că merele uscate sunt utile pentru prevenirea răcelilor, a inimii și a bolilor endocrine.

Cum se usucă merele

Săptămâna trecută soțul meu a început să tundă pomii fructiferi (mandarine, portocale, lămâi etc.) și acum câteva zile eu și copiii mei l-am ajutat să scoată și să ardă ramurile tăiate. Lângă locul în care i-am ars, se află un măr sălbatic care făcuse anul acesta o duzină de mere. Mic, dar foarte parfumat. Le-am colectat cu scopul clar de a le usca - doar astfel de mere sălbatice mici devin foarte gustoase când sunt uscate.

  • Pere, gutui, ananas etc. pot fi uscate în același mod.
  • Fructele uscate pot fi consumate singure, folosite pentru prepararea și decorarea deserturilor și felurilor de mâncare sau pentru prepararea ceaiului aromat.

Tot ce ai nevoie:

  • mere
  • Hârtie de copt
  • mai multe tăvi mari

Pregătire:

Dacă doriți, puteți curăța partea de semințe a merelor cu un instrument special sau săpați o gaură cu un cuțit ascuțit. Când mănânc un măr, mai am doar tulpina rămasă:-), deci nu curăț partea de semințe. Nici nu aveau nevoie de merele sălbatice pe care le-am cules. Nu se curăță și pielea o poate curăța. Fructele sunt tăiate în cercuri de aceeași grosime, este mai bine să nu fie foarte groase, dar nu prea subțiri. Vezi fotografia.

Bucățile sunt aranjate una lângă cealaltă în tăvi tapetate cu hârtie de copt. Pentru uscare folosesc un program în care cuptorul funcționează numai cu aer fierbinte (reotanii nu funcționează). Așa că pot usca împreună 4-5 până la 6 tăvi. Cuptorul este preîncălzit la 105-110ºC și îmi ia exact 2 ore să mă usuc. Apoi opresc cuptorul și tăvile cu merele rămân în cuptor câteva ore sau până când cuptorul se răcește complet.

Dacă nu aveți un astfel de program, temperatura de uscare va trebui să fie semnificativ mai scăzută, respectiv timpul de uscare va fi mai lung și veți putea usca 2 până la 3 tăvi la un moment dat. Va trebui să le schimbați în timpul coacerii și, după toate probabilitățile, va trebui să întoarceți merele cel puțin o dată. Merele răcite și uscate sunt turnate într-un recipient care se închide foarte bine pentru a nu absorbi umezeala. A se păstra într-un loc uscat, ventilat. Bucurați-vă!