Pentru comenzi și întrebări - tel: +359 888 054 203

Livrare gratuită pentru comenzi peste 60,00 BGN.

  • Cosmetice pentru față ROSE KISS
  • Cosmetice pentru păr ROSE KISS
  • Cosmetice pentru față și corp LB
  • Produse cosmetice pentru pielea sensibilă RED OUT
  • Aditivi alimentari
  • Alții

altul

De ce mâncarea bună pentru unul este rea pentru altul - nutriție personalizată pentru viitor

Studiul privind relația dintre microbiom și sindromul ovarului polichistic (SOP), pe care l-am revăzut în articolul precedent, își are continuarea.

Odată ce această conexiune a fost stabilită, ideea a fost studierea ei în profunzime și stabilirea de modele care pot fi utilizate în continuare în dezvoltarea de noi terapii. Multe echipe de microbiomi lucrează în prezent în întreaga lume, apărând mai multe centre majore. Unul este în Statele Unite, continuarea Proiectului Microbiomul Uman. Al doilea este în UE, în principal în Laboratorul European de Biologie Moleculară. China apare, de asemenea, ca un centru important pentru cercetare, iar unul dintre studiile pe care le vom analiza astăzi este opera oamenilor de știință chinezi. Un alt centru deosebit de interesant este Israelul și tocmai munca lor va fi în centrul atenției, deoarece oferă prima aplicație practică a teoriei microbiomului la nutriție și sănătate.

În primul rând, studiul chinez:

Au participat în total 101 femei, dintre care 30 cu PCOS și supraponderal, 30 cu PCOS și greutate normală, 30 de femei sănătoase cu greutate normală și 11 femei sănătoase cu supraponderal. Probele prelevate de la acestea au arătat o imagine puțin mai detaliată decât în ​​studiul anterior. S-a găsit un model de dezechilibru al microbiotei, cu prezența caracteristică a bacteriei Lactococcus la femeile cu greutate normală și PCOS, iar bacteria Corpococcus_2 a fost tipică la cei cu PCOS și supraponderal.

Studiul se numește Nutriție personalizată prin prezicerea răspunsului glicemic:

Iată un scurt videoclip:

Ce au făcut prof. Segal și echipa sa?

Scopul lor a fost de a stabili o relație între alimente și modificările nivelurilor de insulină, prin monitorizarea răspunsului organismului după fiecare masă. Le-a fost imposibil să măsoare insulina constant, așa că au decis să se concentreze asupra monitorizării zahărului din sânge.

De ce sunt importante nivelurile de zahăr din sânge, adică glicemia?

După o masă care conține carbohidrați, aceștia intră în organism, sunt transformați în glucoză, care intră în sânge. Ca răspuns, pancreasul secretă hormonul insulină, care comandă celulelor să absoarbă glucoza, care servește ca sursă de energie. Dacă un aliment acționează asupra corpului nostru în așa fel încât nivelul de glucoză după aportul său sări brusc, pancreasul trebuie să producă mai multă insulină pentru absorbția sa. Dacă acest lucru se întâmplă în mod regulat, adică avem adesea creșteri atât de accentuate ale nivelului de glucoză, pancreasul secretă din ce în ce mai multă insulină, iar celulele devin treptat mai puțin sensibile la aceasta. Se obține rezistența la insulină. La un moment dat, pancreasul nu poate face față și corpul se află într-o stare de diabet. Glucoza nedigerată este considerată un exces al corpului, iar excesul este stocat ca țesut adipos. Așa apare obezitatea. Nivelurile ridicate de insulină la femei conduc, de asemenea, la un exces de hormoni sexuali masculini secretați de ovare, ducând la dezechilibru hormonal și probleme de fertilitate.

Aceste motive au condus la decizia echipei prof. Segal de a monitoriza glicemia participanților. În acest scop, fiecărui participant i s-a implantat un senzor subcutanat (CGM, monitor continuu al glucozei), care a monitorizat nivelul de glucoză la fiecare 5 minute timp de 1 săptămână. Studiul a implicat 800 de persoane, cărora li s-a administrat o masă pe zi cu aceeași mâncare, iar restul meselor au fost în funcție de preferințele lor individuale. Toți trebuiau să trimită informații zilnic despre când și ce au mâncat, când au dormit, când au făcut exerciții. În plus, au fost prelevate probe de la fiecare participant pentru a detecta modificările microbiomului său intestinal. Rezultate importante ale testelor:

  1. Reacția aceleiași persoane la același aliment a fost aceeași, adică luată timp de câteva zile, acest aliment a dat aceeași citire a nivelului de zahăr din sânge după consum. În același timp, reacțiile diferitelor persoane la același aliment au fost radical diferite. La unele, glicemia a crescut ușor, la altele moderat, iar la altele dramatic.
  2. Modificările microbiomului după consumul diferitelor alimente apar în decurs de 24 de ore, adică microbiomul răspunde foarte repede la modificări.
  3. Diferite persoane experimentează schimbări diferite în microbian după ce au consumat aceleași alimente.
  4. Atunci când mănânci alimente diferite cu exact aceleași calorii, organismul reacționează diferit.
  5. Nivelurile de zahăr din sânge au crescut mai mult cu alimentele cu conținut scăzut de grăsimi decât invers.

Toate aceste descoperiri l-au determinat pe prof. Segal să concluzioneze că dieta ar trebui să fie personalizată. Nici un aliment natural nu este universal benefic sau dăunător. Caloriile nu sunt, de asemenea, un punct de plecare, deoarece este clar că nu sunt aplicabile universal. Reacțiile fiecărui organism la un anumit aliment se dovedesc a fi individuale, astfel încât acestea, și nu dieta și regulile, ar trebui să fie cele mai importante. Așa cum spune Eran Segal - nu există diete universale.

Munca oamenilor de știință israelieni nu s-a oprit aici. Pe baza constatărilor, au decis să dezvolte un algoritm pentru prezicerea reacției individuale la alimente pe baza testării microbiomilor. Scopul acestui algoritm nu este doar de a prezice, ci și de a oferi îndrumări pentru o dietă personalizată. În acest scop, au inclus 100 de oameni noi în studiu, dezvoltând 2 tipuri de diete - bune și rele. Primele au inclus alimente care, conform microbiomului, ar trebui să mențină nivelurile normale de glucoză din sânge postprandiale. Al doilea, adică cel rău, a inclus alimente care ar trebui să provoace o creștere bruscă a nivelului glicemiei după administrare. Algoritmul sa dovedit a fi exact și a dat rezultate reproductibile. Orientările sale au fost comparate cu rezultatele dietei recomandate pentru diabetici. Se pare că, cu recomandările prof. Segal și colegii săi, pacienții cu pre-diabet și diabet au fost mult mai buni decât cei care urmau dieta standard în diabet. Ce înseamnă acest lucru - o dietă personalizată vă permite să mențineți nivelurile normale de zahăr din sânge și să reduceți semnificativ perioada de creștere a acestuia.

Descoperirile oamenilor de știință israelieni au fost prezentate până acum la mai multe simpozioane internaționale. Ca produs final, laboratorul prof. Segal și colegul său Dr. Elivan intră pe piață cu kitul Ziua a doua, care include testarea microbiomului intestinal și accesul la o aplicație nutrițională personalizată pentru o perioadă de 6 luni. Iată site-urile proiectului Prof. Segal, precum și ale lui DayTwo:

Alte rezultate interesante de la Prof. Segal:

  1. Îndulcitorii modifică microbiomul, provocând un dezechilibru similar cu cel al diabetului și, prin urmare, provocând apariția unor simptome similare cu cele ale diabetului.
  2. Microbiomul nostru are, de asemenea, un ritm circadian (ritm de activitate și odihnă). În momente diferite ale zilei sunt mai activi și într-un număr mai mare de microbi diferiți. Schimbarea fusului orar atunci când călătoriți cu avionul afectează microbiomul și poate provoca un dezechilibru temporar. La fel se întâmplă atunci când călătoriți cu mașina sau alt vehicul pe o distanță mai mare, ceea ce explică de ce unele persoane nu tolerează călătoria și suferă de tulburări intestinale. Munca în schimburi este un alt factor în perturbarea ritmului natural al microbiomului nostru.
  3. Prof. Segal a dezvoltat un algoritm computerizat pentru prezicerea diabetului gestațional. Mai multe despre acest subiect în acest articol .

Munca acestei echipe israeliene merită urmărită în următorii ani, deoarece promite multe alte descoperiri. Până în prezent, trusa de testare nu este larg răspândită, dar există colaborări cu clinici din Statele Unite. Cum putem beneficia cel puțin într-o oarecare măsură de aceste descoperiri ... profesorul a publicat până acum două cărți pe această temă, dar acestea nu sunt disponibile în traducerea bulgară. În prima sa carte Dieta personalizată: programul pionierat de slăbit (Dieta personalizată: un program inovator de pierdere în greutate) oferă informații cu privire la modul de măsurare a răspunsului organismului la diferite alimente folosind un glucometru acasă. Nu este același lucru cu analiza microbiomului .