eșantionează

Dacă aveți o persoană dragă cu Parkinson, probabil că sunteți informat cu privire la tot ceea ce ține de tratamentul bolii. Cu toate acestea, nutriția nu este mai puțin importantă în controlul bolii.

Deoarece Parkinson afectează în principal sistemul nervos, este bine ca persoana la care aveți grijă să consume alimente bogate în vitamine B (legume verzi, ouă, pește), precum și să îi oferi alimente ușoare și ușor de digerat, bogate în oligoelemente (cereale integrale, produse lactate, avocado), printre care magneziul este deosebit de important. În plus, deoarece persoanele cu boala Parkinson suferă adesea de constipație, este important pentru ei să mănânce cantități mici, dar mai des. Trebuie evitate toate alimentele solide și conservele care îngreunează digestia și duc la stomacul strâns.

Vă oferim a doua parte a mostrelor de meniuri, dezvoltate de nutriționistul englez Catherine Holdin, special pentru ameliorarea simptomelor pacienților cu Parkinson. Acestea vă vor ajuta să alegeți alimentele care hrănesc cel mai bine creierul, mușchii, oasele și organele interne ale persoanei iubite. Nu trebuie să respectați cu strictețe felurile de mâncare incluse în meniu și nici nu trebuie să urmați numărul de alimente listate pentru prânz, cină sau mic dejun. Meniurile sunt orientative.

MENIU 3:

Mic dejun

- Făină de ovăz cu lapte proaspăt
- Suc de portocale (proaspăt stors sau dintr-o cutie)
- Cafea sau ceai

Gustare

- Briose de afine integrale

Masa de pranz

- Sandwich cu pâine integrală și ton
- Morcovi cruda, telina, ridichi
- lapte proaspăt, suc de legume, cafea sau ceai

Gustare

- Iaurt cu bucăți de banane și miere

Masa de seara

- friptură de vită (carne proaspătă)
- Varza de Bruxelles, ușor aburită cu suc de lămâie proaspăt stors
- Cartof dulce la cuptor (cartof dulce) cu unt și miere
- Pâine integrală cu unt
- Mar copt cu miere
- O jumătate de pepene galben.

Ceea ce am inclus în acest meniu?

Pentru corp, creier și sistemul nervos*: fulgi de ovăz, pâine integrală, prăjitură integrală cu afine, ton, legume crude, lapte proaspăt sau suc de legume, iaurt, banane, carne de vită, varză de Bruxelles, cartofi dulci, pâine integrală, măr copt.

Alimente care conțin prebiotice (fibre speciale care stimulează creșterea și dezvoltarea bacteriilor benefice din intestin): fulgi de ovăz, pâine integrală, banane, cartof dulce.
Alimente care conțin probiotice (Bacterii „benefice” găsite în intestin și „responsabile” pentru imunitatea organismului): iaurt.

MENIU 4:

Mic dejun

- Ouă (metoda de preparare este alegerea dvs.)
- Cârnați proaspeți
- Felie de pâine integrală prăjită cu unt
- Compot de fructe de padure (proaspat sau congelat)
- Cafea sau ceai

Gustare

Masa de pranz

- Supă de legume (preparată cu ingrediente proaspete, inclusiv leguminoase, fără bulion, vândută în pachete)
- Biscuiți de cereale integrale
- lapte proaspăt, suc de legume, cafea sau ceai

Gustare

- Smoothie cu iaurt, banane și miere

Masa de seara

- Creveți la grătar cu paste integrale, ulei de măsline extravirgin și usturoi
- Salată proaspătă de spanac
- Morcovi prăjiți
- Pâine integrală cu usturoi
- Câteva batoane de ciocolată neagră.

Ceea ce am inclus în acest meniu?

Pentru corp, creier și sistemul nervos*: ouă, cârnați, pâine integrală, compot de pădure, brânză de vaci, pepene galben, supă de legume, biscuiți integrali, lapte proaspăt sau suc de legume, iaurt, banane, creveți, paste integrale, spanac, morcovi, pâine cu usturoi, ciocolată.
Alimente care conțin prebiotice: paine integrala, supa de legume cu leguminoase, banana, usturoi, ciocolata.
Alimente care conțin probiotice: iaurt.

* EXPLICAȚIE: Pentru a funcționa bine, creierul, sistemul nervos și corpul nostru în ansamblu au nevoie de diferite vitamine și oligoelemente care asigură un flux constant de energie.
Sunt printre ei carbohidrați complecși (obținut din fulgi de ovăz, tărâțe, orez brun și leguminoase) și „Grăsimi bune” (nuci, migdale, caju, ulei de măsline, semințe de floarea soarelui, semințe de in, ulei de germeni de grâu, pește), care reglează aspectele cheie ale sistemului imunitar, circulația sângelui, memoria și starea de spirit. Vitamine B (cum ar fi ficatul, curcanul, tonul, gălbenușul de ou, legumele cu frunze verzi și soia) susțin activitatea creierului, combat depresia și sunt responsabili pentru memorie. Vitaminele A, C și E sunt antioxidanți puternici care luptă împotriva radicalilor liberi. Surse bune de vitamina A. sunt ficat, brânză, ouă, iaurt. Vitamina E. poate fi obținut din legume și fructe galbene și roșii precum morcovi, ardei roșu, mango, pepeni și caise. Cel mult vitamina C găsite în fructe și legume precum pătrunjel, broccoli, conopidă, salată, ardei, lămâi, portocale.