Totul despre medicina integrativă

este

Este posibil să modificați pH-ul sângelui și al corpului cu dieta? Există un risc real pentru sănătate?

Se pare că lucrurile sunt mult mai complicate și mai interesante. Și, din fericire, dacă suntem sănătoși, respirăm eficient, ne simțim bine și nu avem tulburări metabolice, corpul are trei sisteme tampon care controlează strict echilibrul alcalin-acid.

Deci, înainte de a începe dieta, poate fi o idee bună să știți cum stau lucrurile, sfătuiți: http://fresh-science.com/

Și, la întrebarea dacă alimentele după consum pot afecta într-adevăr echilibrul alcalin-acid al sângelui și al corpului, răspunsul scurt este: nu într-o măsură semnificativă.

Nivelul pH-ului sângelui este strict reglementat de sisteme tampon complexe care funcționează pentru a-l menține între 7.35 și 7.45, menținându-l puțin mai alcalin decât apa pură.

  • Dacă nivelul pH-ului sângelui scade sub 7,35, rezultatul este o afecțiune numită acidoză, care se caracterizează prin suprimarea sistemului nervos central. Acidoza severă cu valori ale pH-ului sub 7,0 poate duce la comă și chiar la deces.
  • Dacă pH-ul sângelui crește peste 7.45, rezultatul este alcaloza. Alcaloza severă poate duce și la moarte, dar printr-un mecanism diferit; alcaloza face celulele nervoase foarte sensibile și supraexcitate; provoacă nervozitate, iritabilitate și convulsii - convulsiile sunt cauza morții.

Cu alte cuvinte, dacă puteți respira normal și reușiți să vă îndepliniți sarcinile zilnice, corpul dumneavoastră ar trebui să funcționeze adecvat pentru a menține echilibrul acido-bazic al fluidelor corporale în intervalul normal de la 7,35 la 7,45, iar alimentele pe care le consumați nu ar avea. un impact grav asupra acestor niveluri.

De ce trebuie să ne alcalinizăm corpul?

Și de unde vine ideea că, dacă suntem prea acizi, putem face osteoporoză, pietre la rinichi și o serie de alte boli? Răspunsurile la întrebările de mai sus stau în înțelegerea fiziologiei umane, principiile fundamentale ale echilibrului alcalin-acid și modul în care organismul reglează pH-ul în diferite fluide corporale.

Fiziologie

Fluidele corporale sunt împărțite în două grupe de bază:

  • Fluide intracelulare - reprezintă tot lichidul din interiorul celulelor. De asemenea, numit citosol și observați, acesta reprezintă 2/3 din fluidul din corpul uman.
  • Fluide extracelulare - sunt fluidele care înconjoară celulele, respectiv fluidul extracelular este de două tipuri:
    • plasma - constituind sângele;
    • lichid interstițial - ocupând spațiu între diferite țesuturi, ochi, sistemul limfatic, articulații, sistemul nervos și în jurul diferitelor organe.

După cum sa dovedit, sângele și plasma sanguină trebuie să mențină un pH de 7,35-7,45 pentru ca celulele să funcționeze normal. De ce celulele au nevoie de un mediu cu pH în aceste limite pentru a fi sănătoase nu este subiect, dar, în general, toate proteinele active din corp păstrează forme geometrice specifice și pot fi ușor afectate de modificările pH-ului.

Scara pH-ului variază de la 0 la 14. Un lichid care are o valoare de pH 7 este considerat neutru (de obicei apa pură are un pH neutru). Lichidele cu un pH sub 7 - cum ar fi suc de lămâie și cafea - sunt acide. Și fluidele cu valori peste 7 - cum ar fi sângele uman sunt alcaline. În scala pH-ului, fiecare număr întreg indică o valoare de zece ori diferită de cea precedentă; cu alte cuvinte, un lichid cu un pH de 6 este de 10 ori mai acid decât un lichid cu o valoare de 7, iar un lichid cu un pH de 5 este de 100 de ori mai acid decât apa pură. Majoritatea băuturilor carbogazoase au valori ale pH-ului de aproximativ 3, ceea ce le face de aproximativ 10.000 de ori mai acide decât apa pură. Data viitoare când decideți să vă delectați cu un brand renumit de sifon, nu uitați asta.

În absorbția fluidelor și a alimentelor, produsul final al procesării și absorbției nutrienților acestora are adesea un efect acid sau alcalin. Procesele metabolice din celule secretă, de asemenea, acizi, care sunt pur și simplu inevitabili. Există două condiții prealabile pentru perturbarea pH-ului fluidelor corporale:

  • efectele acide sau alcaline ale alimentelor și lichidelor pe care le ingerăm;
  • acizi generati de procesele metabolice naturale ale organismului.

Din fericire, după cum sa menționat la început, corpul are mai multe moduri de a regla pH-ul:

  • sistem tampon bicarbonat de acid carbonic;
  • sistem tampon proteic;
  • sistem tampon fosfat;
  • plus, sistemul de schimb de gaze, în care sunt implicate sistemele respirator și circulator.
  • eliminarea ionilor de hidrogen din rinichi.

Nu vom discuta în detaliu, dar este important să clarificăm faptul că aceste sisteme există pentru a preveni factorii nutriționali, metabolici și alți factori, pentru a aduce pH-ul sângelui peste 7,35 - 7,45.

Există atunci un risc real?

Când sunteți încurajați să vă alcalinizați sângele, se înseamnă practic că trebuie să consumați suficiente alimente cu efect alcalin. Motivul este că o mare parte din alimentele procesate, în principal paste și produse de cofetărie, au un efect de formare a acidului și, dacă ați petrecut ani de zile pe o dietă slabă constând în principal din astfel de alimente, este posibil să „suprasolicitați” unele dintre sistemele tampon într-o oarecare măsură, în care să aducă sănătate nedorită.

De exemplu, sistemul tampon fosfat folosește diverși ioni fosfat pentru a neutraliza acizii și bazele puternice. Aproximativ 85% din ionii fosfat utilizați de acest sistem tampon provin din săruri de calciu și fosfat, care sunt componente structurale ale oaselor și dinților. Extracția rapidă a rezervelor de calciu și fosfat poate crește calciul din sânge, creând o condiție prealabilă pentru formarea calculilor renali și o serie de simptome anterioare, cum ar fi aritmia cardiacă, greața, constipația și chiar depresia.

Acesta este doar un exemplu al modului în care sistemele tampon pot fi supraîncărcate la un nivel care înrăutățește starea generală de sănătate și totuși reușește să mențină majoritatea țesuturilor în limite normale de pH. Deoarece sistemele tampon trebuie să funcționeze constant și în orice moment, este în interesul dumneavoastră să vă lipiți de alimentele care nu le supraîncarcă.

Nevoile organismului sunt satisfăcute atunci când alimentele sunt bogate în substanțe nutritive și, desigur, variate. Atât alimentele care formează alcalii, cât și cele care formează acid trebuie să fie prezente în meniu. În mod ideal, ați dori să consumați mai multe alimente care formează alcaline decât cele care formează acid, astfel încât efectele alimentelor să se potrivească cu pH-ul ușor alcalin al sângelui și al altor fluide ale corpului, astfel încât organismul să nu depășească activitatea.

În cele din urmă?

Dacă mâncați în principal cereale, paste, produse de origine animală și combinați toate acestea cu cafea, băuturi răcoritoare și produse lactate, cu siguranță vă veți îmbunătăți sănătatea dacă înlocuiți unele dintre cele enumerate cu legume și fructe proaspete.

Nu aveți nevoie de medicamente pentru a vă menține pH-ul normal al corpului. Corpul este conceput pentru a menține limite stricte de pH pentru fluidele corporale. Ideea este de a sublinia alimentele proaspete, deoarece legumele și fructele devin o parte principală a meniului. De regulă, alimentele procesate au aproape întotdeauna un efect de formare a acidului.

De obicei, creierul știe ce este bine pentru organism, vă ascultă corpul și mâncați tot felul de alimente bogate în substanțe nutritive valoroase, în special cele care vi se par apetisante și corpul vostru le tolerează bine.