dietă

Dietele vegetariene sunt ultimul mod în nutriție, nu numai pentru că sunt legate de bunăstarea animalelor și climă, ci și pentru că se presupune că sunt mai sănătoase.

Ce inseamna asta?

Conform opiniei științifice, o dietă care pune accentul pe alimentele vegetale precum fructele, legumele, nucile și fasolea reduce semnificativ riscul apariției inimii și a unor tipuri de cancer, diabet de tip 2 și obezitate.

Faptul este că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante este singura care sa dovedit a avea un efect pozitiv asupra bolilor coronariene cardiace și asupra diabetului zaharat. De asemenea, poate duce la pierderea în greutate fără reducerea cantității de alimente consumate sau creșterea activității fizice. Cu toate acestea, acest lucru nu pune capăt impactului bun al modului specific de consum.

O alimentație bună are un efect pozitiv asupra psihicului uman și a sănătății mintale. Motivul pentru aceasta este că dieta afectează fluorura intestinală (bacteriile), care produce o mare parte din hormonii activi în creier. Cel mai bun aliment pentru aceste bacterii este fibra, care există doar în produsele vegetale.

Fructele și legumele nu numai că ne susțin psihicul, ci contribuie și la gestionarea suferințelor fizice, cum ar fi osteoartrita (o boală în care există o modificare a articulației care restricționează mișcarea, care este însoțită de dureri severe). Boala este ireversibilă, dar tolerabilă cu ajutorul analgezicelor. Cercetătorii de la Universitatea din Michigan studiază efectul dietei asupra persoanelor care suferă de osteoartrita. Echipa Dr. Mary Wend arată cum o dietă pe bază de plante ajută la reducerea durerii și la mișcarea articulațiilor. Motivul pentru aceasta se află în proprietățile antiinflamatorii ale microorganismelor alimentare conținute în alimentele vegetale. În schimb, carnea are efectul opus și duce la creșterea inflamației articulațiilor.

O altă durere care ar putea fi afectată de o nutriție „mai bună” este cea din timpul ciclului menstrual la femei. Un studiu realizat de echipa doctorului Bertron de la Universitatea Georgetown a studiat femeile care și-au schimbat regimul în calorii slabe și vegane timp de două luni și apoi au trecut la o dietă cu carne. În acest timp, se verifică și se măsoară durata durerii, simptomele premenstruale și nivelurile hormonale care afectează estrogenul (hormoni sexuali feminini asociați cu ovulația și comportamentul sexual). Rezultatele arată că în timpul dietei pe bază de plante, femeile prezintă dureri mai blânde și simptome premenstruale mai puțin severe. Testele arată, de asemenea, niveluri mai scăzute de estrogen, ceea ce se pare că alte cercetări sugerează că vor duce la o sănătate mai bună.

O dietă pe bază de plante este utilă și pentru un alt tip de inflamație - o infecție a tractului urinar. Această inflamație este cel mai adesea rezultatul bacteriei Escherichia Coli (E coli), care se găsește în intestinul gros și poate fi transmisă tractului urinar. Cu toate acestea, bacteria se găsește și la animalele de fermă, cum ar fi găinile și porcii. Consumul de carne infectată poate duce la o infecție nedorită. Un studiu efectuat în China a constatat că persoanele care urmează o dietă carnivoră au 16% mai multe șanse de a se infecta cu tractul urinar decât vegetarienii.

Dietele pe bază de plante sunt sănătoase în multe moduri diferite. Știința își studiază influența în alte aspecte, nu numai în raport cu viața umană, ci și în natura în ansamblu. Creșterea animalelor care pasc, în special a vacilor, necesită un spațiu larg pentru pășunat iarbă și mers pe jos. Și ar putea fi folosit pentru cultivarea culturilor. În plus, vacile emit metan, care dăunează naturii, atunci când își procesează hrana.

În ciuda tuturor acestor aspecte negative ale creșterii efectivelor de animale, pentru unii gustul fripturii este unic și nicio plantă nu l-ar putea înlocui. Să nu uităm laptele! Cu toate acestea, dieta nu trebuie forțată, ci conștientă, dar chiar și fără ea nu este bine să consumi o dietă variată, atâta timp cât nu o exagerezi cu alimente dăunătoare.