Această răspândire sănătoasă este bogată în calorii

despre

Uleiul de migdale este fabricat din migdale, deci conține grăsimi sănătoase, proteine ​​și minerale și poate face cu ușurință parte dintr-o dietă sănătoasă. Dar uleiul de migdale este, de asemenea, bogat în calorii, așa că, dacă vă urmăriți greutatea, va trebui să luați în considerare cantitatea de serviciu. De fapt, uleiul de migdale este foarte bogat în calorii, cu 98 de calorii pe lingură, în principal datorită celor 9 grame de grăsime din acea lingură.

Acest lucru poate fi rău pentru o dietă de slăbit dacă mâncați mai mult decât o porție și nu luați în calcul toate caloriile în plus.

Fapte nutriționale despre uleiul de migdale Dimensiuni de servire 1 Servire (100 g) % Din porție Valoare zilnică *
Calorii 98
Calorii din grăsimi 81
Grăsime totală 9g 14%
Grăsimi saturate 0,7 g 4%
Grăsimi polinesaturate 2,2g
Grăsimi monoinsaturate 5g
Colesterol 0 mg 0%
Sodiu 36 mg 2%
Potasiu 120 mg 3%
Glucidele 3g 1%
Fibre alimentare 1,6g 6%
Zahar 0,7g
Proteină 3.4г
Vitamina A 0% · Vitamina C 0%
Calciu 1% · Fier 3%
* Pe baza unei diete de 2000 de calorii

Ca o notă pozitivă, uleiul de migdale este o sursă bună de grăsimi monoinsaturate și fibre și are mai mult de 3 grame de proteine ​​și doar 3 grame de carbohidrați pe porție. De asemenea, are un conținut ridicat de potasiu, calciu și magneziu, deci orice altceva, uleiul de migdale este destul de hrănitor. Poate fi bogat în sodiu, dar nu întotdeauna. Numărul de sodiu va varia ușor, în funcție de faptul dacă uleiul de migdale este făcut sau nu cu sare adăugată.

Verificați eticheta alimentelor de pe ambalaj pentru niveluri de sodiu.

Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de migdale

Deoarece uleiul de migdale este bogat în grăsimi monoinsaturate, acesta poate face parte dintr-o dietă sănătoasă. Grasimile mononesaturate ajuta la scaderea colesterolului LDL (aspect rau) si la cresterea colesterolului HDL (aspect bun).

Migdalele sunt, de asemenea, bogate în calciu, ceea ce este bun pentru oasele puternice, coagularea normală a sângelui și funcția corectă a mușchilor și nervilor.

De asemenea, sunt bogate în magneziu, care este esențial pentru sute de procese biochimice diferite care au loc în fiecare zi în corpul dumneavoastră, cum ar fi reglarea nivelului de zahăr din sânge și a tensiunii arteriale.

Ulei de migdale versus unt de arahide

Uleiul de migdale poate fi doar puțin mai bun decât untul de arahide cu mai puține grăsimi saturate, mai multe grăsimi mononesaturate și mai multe fibre. În caz contrar, atunci când se compară alte valori nutriționale (calorii, proteine ​​și fibre), cele două tipuri de ulei sunt aproape pe gât și gât.

S-ar putea să vă întrebați dacă sunteți alergic la arahide, este sigur să consumați ulei de migdale? Răspunsul este poate, dar nu merită riscul. Alunele sunt leguminoase, iar migdalele sunt copaci, astfel încât unele persoane cu alergii la arahide ar putea să mănânce migdale. Cu toate acestea, mulți oameni care sunt alergici la arahide sunt, de asemenea, alergici la migdale. Dacă credeți că ați putea fi alergic la arahide sau migdale, vă rugăm să discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală.

Ulei de migdale împotriva migdalelor întregi

Poate părea logic că o porție de migdale - indiferent de formă - ar oferi aceeași valoare nutrițională. Deși cantitatea de 15 migdale care au aproximativ același număr de calorii ca o lingură de ulei de migdale, cercetările arată că mai multe calorii sunt absorbite de uleiul de migdale decât de migdalele întregi.

În caz contrar, migdalele întregi și uleiul de migdale sunt similare. De asemenea, unele studii arată că migdalele pot ajuta persoanele care tin dieta mai în vârstă să piardă puțin mai mult în greutate, dar nu se știe dacă consumul de ulei de migdale va avea același efect.

Faceți-vă propriul ulei de migdale

Dacă aveți un robot de bucătărie, puteți face ulei de migdale în bucătăria dvs. De fapt, tot ce ai nevoie sunt migdale și puțină sare. Adăugați 2 căni de migdale prăjite și 1 sau 2 linguri de sare în procesor și procesați până obțineți o textură cremoasă drăguță. Poate dura aproximativ 20 de minute, dar merită să așteptați. Dacă aveți un dinte dulce, încercați să adăugați până la 1/4 ceașcă de miere și 1 linguriță de scorțișoară în timp ce migdalele se procesează.

Modalități sănătoase de servire a uleiului de migdale

Puteți folosi ulei de migdale în același mod în care folosiți untul de arahide. La micul dejun, preparați un sandviș sănătos cu pâine integrală, ulei de migdale și scufundări de fructe de 100 de kilograme sau adăugați o lingură de ulei de migdale la o lovitură netedă, bogată în proteine. Pentru un mic dejun sănătos, întindeți ulei de migdale pe biscuiți din cereale integrale, felii de măr sau țelină. În loc de ciocolată cu alune cumpărată din magazin, încercați ulei de migdale de cacao înmuiat în fructe. Surprindeți familia cu clătite cu unt de mere și migdale la micul dejun. Și pentru ceva complet diferit, serviți supa de migdale-varză de Bruxelles pentru următoarea cină.

> Beriman CE, West SG, Fleming JA, Bordi PL, Chris-Etherton PM. Efectele consumului zilnic de migdale asupra riscului cardiometabolic și a densității grăsimii abdominale la adulții sănătoși cu LDL-colesterol crescut: un studiu controlat randomizat. Jurnalul Asociației Americane a Inimii. 2015; 4 (1). Doi: 10.1161/jaha.114.000993.

> Novotny JA, Gebauer SK, Baer DJ. Discrepanța dintre factorul Atwater prevăzut și valorile energetice măsurate empiric ale migdalelor din dietele umane. Jurnalul American de Nutriție Clinică. 2012; 96 (2): 296-301. Doi: 10.3945/ajcn.112.035782.