părțile

Fasolea este o plantă din familia leguminoaselor.Patria sa este America de Sud, dar poate fi cultivată oriunde. A fost cultivat înainte de vremea incașilor și a fost adus în Europa de una dintre expedițiile lui Cristofor Columb.. Datorită randamentului ridicat și cultivării ușoare, fasolea s-a răspândit în toată Europa până la sfârșitul secolului al XVI-lea. Fasolea vine într-o varietate de forme și culori. Ele sunt rotunde și în formă de rinichi, colorate în galben, colorat, alb, verzui, roșiatic, negru și altele. Una dintre cele mai interesante și delicioase soiuri este cu siguranță fasole neagra.

Compoziția fasolei negre
Un castron de fasole neagră gătită conține 41 g de carbohidrați, 15 g de fibre, 15 g de proteine ​​și 1 g de grăsimi. Această porție oferă 20% din cantitatea recomandată de fier pentru adulți și 5% din calciu necesar, precum și cantități foarte bune de potasiu, mangan, fosfor, magneziu și vitamine din grupul B.Gotvach.bg".

Selectarea și depozitarea boabelor negre
Cumpărați numai fasole neagră bine ambalată, pe ambalajul căreia sunt indicați producătorul și data de expirare.. Păstrați fasolea uscată și
loc ventilat, ferit de lumina directă a soarelui.

Aplicații de fasole neagră în gătit
Înmuierea leguminoaselor în apă este o regulă larg răspândită, care, totuși, are baza sa științifică - astfel catalizează proprietățile benefice ale fasolei. Pe de altă parte, subiectul unei dezbateri aprinse este dacă apa în care boabele au fost înmuiate ar trebui aruncată. Unii cred că o parte semnificativă a substanțelor utile se asociază cu aceasta.

Fasolea neagră face parte dintr-o serie de salate, preparate din carne sau specialități slabe. Experții în nutriție recomandă combinația de fasole neagră cu maro orez pentru furnizarea de proteine ​​suficiente. Timpul de gătire a boabelor negre variază, în funcție de origine și de condițiile în care se cultivă cultura. Fasolea neagră este cea mai delicioasă în combinație cu unele condimente exotice. Acestea sunt scorțișoară , ghimbir, cardamom, chili de pulbere de curcuma și cuișoare.

Beneficiile fasolei negre
Fasolea neagră are o combinație excelentă de fibre și proteine, de care nici fructele, nici carnea și fructele de mare nu se pot lăuda. Soiurile de fasole închisă ajută la lupta împotriva bolilor cronice precum probleme cardiovasculare, diabet și deficiența substanțelor valoroase pentru celule. Studiile arată că fasolea neagră are și proprietăți protectoare împotriva cancerului .

Oamenilor cărora nu le plac fasolea o evită din cauza iluziei că irită intestinele și stomacul. De fapt, opusul este adevărat - formele sale de absorbție
folie protectoare pe ele. Fibra nedigerabilă din fasolea neagră este mai mult decât în lentilele și naut, dar compoziția sa facilitează bacteriile din colon să producă acid butiric, care este rezultatul activității bacteriilor specifice și, în același timp, servește drept combustibil în celulele mucoasei intestinale.

Prin substanțe de balast care merg în colon, fasolea neagră susține tractul digestiv inferior și reduce riscul de cancer în această zonă. Efectul benefic este sporit de cel conținut în fasolea neagră acid folic . Este extrem de important pentru organism, în special la femeile însărcinate și la persoanele cu risc de boli cardiovasculare.

Fasolea neagră, ca membru mândru al grupului alimentar cu culori saturate, este o sursă valoroasă de fitonutrienți despre care se crede că sunt
preveni degenerarea celulara. Are aceeași putere antioxidantă ca cea a afinelor, a varzei și a sfeclei . După cum știm cu toții, alimentele cu antioxidanți ajută la lupta împotriva radicalii liberi, ducând la îmbătrânirea mai rapidă a structurilor celulare .

Boabele negre adesea trecute cu vederea sunt excepționale bogat în fibre solubile, care ajută la reducerea colesterolului rău (LDL) și stabilizează nivelul zahărului din sânge. Acest lucru este extrem de important pentru combaterea problemelor metabolice, Supraponderal și boli cardiovasculare.

Fasolea neagră are o cantitate redusă de grăsime, dar în același timp are un efect de saturație bun datorită cantității mari de fibre vegetale din compoziția sa.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">