beneficiile

Oamenii de știință americani au efectuat un studiu retrospectiv și au descoperit că fructele uscate nu sunt mai puțin utile pentru sănătate decât pentru copii.

Fructele uscate sunt fructe proaspete deshidratate în mod natural prin uscare la soare sau folosind un deshidratator. În timpul acestui proces specific, acestea se micșorează, lăsând un fruct uscat mic, dens cu energie. Stafidele sunt cel mai frecvent tip, urmate de curmale, prune uscate, smochine și caise. Sunt disponibile și alte tipuri de fructe uscate, uneori cu un strat de zahăr - mango, ananas, papaya, afine, banane și mere. Sunt alimente concentrate și conțin micronutrienți, fibre și antioxidanți, ceea ce le face extrem de hrănitoare. 50 g de fructe uscate conțin până la 3,5 ori mai multe fibre, vitamine și minerale decât 50 g de fructe proaspete de același tip. Acest lucru face ca fructele uscate să fie o sursă excelentă de mare parte din aportul zilnic recomandat de multe vitamine și minerale, cum ar fi acidul folic. Există câteva excepții. De exemplu, cantitatea de vitamina C din fruct scade semnificativ atunci când se usucă. Pe de altă parte, doar cinci caise uscate de dimensiuni medii conțin întreaga doză zilnică de fier necesară pentru menținerea nivelului de hemoglobină și calciu. Conform diferitelor studii, consumul regulat de fructe uscate, ca parte a unei diete echilibrate, reduce și probabilitatea de obezitate.

Oamenii de știință de la Universitatea din Pennsylvania au decis să studieze dacă fructele proaspete, care nu pot fi întotdeauna găsite, nu pot fi găsite. Specialiștii au descoperit că persoanele care consumau fructe uscate se bucurau de o sănătate mai bună, aveau un indice de masă corporală mai scăzut, grăsime corporală.

Toate fructele minim procesate - congelate, conservate și uscate, au avantaje față de fructele proaspete, spun oamenii de știință. Sunt disponibile pe tot parcursul anului, au o calitate relativ stabilă și pot fi depozitate mult mai mult decât cele proaspete. În plus, multe dintre ele sunt mai ieftine decât omologii lor în stare directă. Fructele uscate au un alt avantaj - mai compacte și, prin urmare, mai confortabile de petrecut la locul de muncă sau în timp ce călătoresc.