Ridichile mici roșii sunt o legumă care conferă culoare, gust și prospețime mesei. Sunt un adevărat cadou pentru sănătate. Se spune că patria lor este Asia Centrală, dar erau cunoscute și de vechii greci și egipteni.

sunt

Rădăcina este cunoscută în principal ca parte comestibilă a plantei, dar frunzele sale sunt, de asemenea, o sursă valoroasă de vitamine și minerale. Unii susțin chiar că sunt mai bogați în nutrienți.

Beneficii pentru sănătate

1. Vitamine și minerale

Frunzele verzi de ridiche conțin mai mulți nutrienți decât rădăcina în sine. Sunt bogate în minerale precum fierul, calciul, acidul folic, vitaminele C și A și fosforul.

2. Conținut ridicat de fibre dietetice

Frunzele de ridiche conțin cantități mari de fibre, ceea ce înseamnă că ajută procesele digestive. Consumul frecvent protejează împotriva afecțiunilor neplăcute, cum ar fi constipația și balonarea.

3. Consolidați imunitatea și alungați oboseala

Conținutul ridicat de fier, vitaminele C și A, precum și tiamina din frunzele de ridiche le fac un ajutor ideal în lupta împotriva oboselii și un mijloc perfect de întărire a imunității. De asemenea, sunt recomandate pacienților cu anemie și niveluri scăzute de hemoglobină.

4. Stimulați urinarea

Sucul de frunze de ridiche este un diuretic natural. Ajută la dizolvarea pietrelor și la curățarea vezicii urinare. Ridichele în sine stimulează și urinarea, dar frunzele lor au un efect laxativ puternic, ceea ce înseamnă că ameliorează constipația și stomacul balonat.

5. Protejați-vă de scorbut

Scorbutul este o boală care se dezvoltă în deficit cronic de vitamina C, iar frunzele de ridiche sunt bogate în această vitamină și previn apariția acesteia.

6. Cu hemoroizi

S-a demonstrat că frunzele de ridiche ajută la tratarea hemoroizilor dureroși. Deoarece au proprietăți antibacteriene, ameliorează umflarea și inflamația. Frunzele uscate pudrate se amestecă cu aceeași cantitate de zahăr, se adaugă apă pentru a obține o suspensie, care poate fi luată intern sau aplicată extern pe zona inflamată.

7. În icter

Frunzele de ridiche ajuta la tratarea unor boli precum icterul. Frunzele sunt zdrobite și sucul lor este filtrat. Se recomandă să beți o jumătate de litru pe zi timp de 10 zile.

8. În reumatism

Reumatismul este o boală destul de dureroasă. Afectează cel mai adesea genunchii, care se umflă și acest lucru provoacă disconfort. Extractul de frunze de ridiche se amestecă într-un raport de 1: 1 cu zahăr, apoi se adaugă apă pentru a obține o suspensie, care se aplică pe genunchi. Aplicarea regulată a acestui amestec ameliorează durerea și umflarea.

9. Prevenirea diabetului

Frunzele de ridiche ajută la scăderea zahărului din sânge. Prin urmare, se recomandă prezența în meniul diabeticilor. Consumul regulat reduce riscul de a dezvolta această boală.

10. Elimină toxinele

Datorită conținutului bogat de substanțe nutritive, a proprietăților antimicrobiene și antibacteriene, frunzele de ridiche sunt un mijloc excelent de eliminare a toxinelor din organism.

Ingrediente: 2-3 căni frunze de ridiche tocate, 2-3 căței de usturoi, 2 linguri. ulei de măsline, 2 linguri. suc de lamaie, 2 linguri. nuci (opțional: migdale, semințe de cedru, caju), 3 linguri. parmezan ras, 1 lingurita. zahăr, sare, piper.

Mod de preparare: Puneți frunzele, usturoiul, uleiul de măsline și sucul de lămâie într-un robot de bucătărie și le macinați până la o pulpă. Adăugați mai mult ulei de măsline dacă este necesar. Adăugați zahăr, parmezan, nuci, sare și piper și amestecați. Dacă credeți că pesto-ul este ușor amar, adăugați mai mult zahăr.

2. Lintea cu frunze de ridiche

Ingrediente: 2 cani frunze de ridiche tocate, 1/2 cană linte galbenă, 1 ceapă mică, 1 roșie mică, 2 ardei iute, 1/2 linguriță. ghimbir tocat, 1/4 linguriță. pulbere de curcuma, 1/2 lingurita. chimen, opțional câteva frunze de curry, 1 lingură. unt, sare după gust.

Mod de preparare: Se fierbe lintea într-un pahar și jumătate de apă împreună cu sare și curcuma. Apoi se strecoară. Încălziți uleiul și adăugați semințele de chimen. Așteptați să-și schimbe ușor culoarea și să înceapă să crape, apoi adăugați ceapă, ghimbir, ardei iute și frunze de curry. Se prajeste ceapa pana devine aurie, se adauga rosiile si se prajesc inca cateva minute. Adăugați frunzele de ridiche și sarea. Gatiti la foc mic aproximativ 2 minute cu capacul inchis. Apoi adăugați piureul de linte și 1/2 cană de apă. Gatiti aproximativ 4-5 minute pana se obtine densitatea dorita.

Produse: 2 linguri. unt, 1 ceapă, 2 cartofi medii, 4 căni frunze proaspete de ridiche, 4 căni bulion de pui, 5 ridichi feliate.

Mod de preparare: Prăjiți ceapa în ulei. Adăugați cartofii și frunzele de ridiche. Se prăjește ușor și se toarnă peste bulion. Gatiti la foc mic aproximativ 30 de minute. Odată ce supa s-a răcit, se strecoară și se adaugă smântână după dorință. Se servește cu bucăți de ridiche.