mere

Ideea pentru mere din aluat a venit de la prietena mea Snezha, cu care știu deja personal și sunt foarte fericită că un bărbat este tot ceea ce ai gândit la el, că și mai mult, pentru că atunci când vezi ochi zâmbitori și radiază bunătate și căldură infinită, te face să vrei să fii tu mai bun.

În căldura verii și căldura, am deschis drumul către munți, suficient pentru a înțelege că poate fi mai răcoros chiar și în august și pentru a ne aminti cum este să nu înoți în sosul tău de la 8 dimineața. Muntele este un lucru bun și nimeni nu îl va contesta. Mai ales când toți ceilalți sunt pe mare. Tăcerea asurzitoare din dimineața devreme, ruptă doar de ciripitul găinilor ciripitoare, este ceva ce am uitat de mult.

Eu, ca un alpinist proeminent (toți prietenii noștri știu că am o frică irezistibilă de a deschide spații înalte), am pufnit, pufnit, mi-am înjurat propria minte, dar am urcat eroic și altruist pe Belantash. Recomand oricui nu a făcut acest lucru să profite de această șansă. Nu voi descrie obiectivele turistice, satele pitorești și propria mea groază când soțul meu a sărit pe marginea stâncilor. Lucrurile de sus arată așa și dacă nu ești laș ca mine, vei fi incredibil de mulțumit.

Atât pentru munți, aerul proaspăt, răcoarea și frumusețile Rodopilor. Acum rețeta. Snezha a arătat aceste mere de aluat într-o versiune sărată, iar eu le-am făcut dulci. Mai jos îi voi pune rețeta, astfel încât fiecare să poată alege ce opțiune preferă să mănânce.

Produsele sunt pentru o jumătate de doză, din care au ieșit 11 mere.

  • 100 g unt
  • 2 linguri pline de zahăr pudră (dacă doriți să fie mai dulce puneți 3 linguri pline)
  • 2 oua
  • 4 linguri lapte proaspăt
  • 1 pachet. drojdie uscată (7 grame)
  • vârf de cuțit de sare
  • 300 g de făină + încă puțin de amestecat. Scopul este de a obține un aluat moale și neted.
  • vopsea de cofetărie roșie pe vârful unui cuțit dizolvată în 1 linguriță de apă

Pentru aluatul de sare pentru petale:

  • 3-4 linguri de făină
  • 1 linguriță sare
  • 1-2 linguri apă
  • vopsea verde de cofetărie pe vârful unui cuțit

Încep cu faptul că untul ar trebui să fie moale. Nu lichid, dar moale. Acum este suficient de cald pentru a fi lăsat la temperatura camerei și se înmoaie doar.

Am dizolvat drojdia în lapte (dar nu am așteptat să se întindă). Tocmai am frământat aluatul din toate produsele. Se recomandă să așteptați drojdia (adică făina trebuie adăugată drojdiei și laptelui până când devine o suspensie subțire. După ce spumează - drojdia este gata). Am adăugat făina în porții și am amestecat 10 minute până s-a obținut o bilă netedă.

După ce a crescut o oră și jumătate, aluatul și-a dublat volumul. Am amestecat-o pe blat, bineînțeles, presărată cu făină. Am format bile (cam de dimensiunea unui ou) și am pus fiecare bilă în hârtie de briose. Deoarece există mult ulei în aluat, hârtiile nu trebuie unse. După coacere, merele ies destul de ușor.

I-am înjunghiat cu bucăți de săruri care joacă rolul de mânere. Aranjate în cuiburile din forma de brioșe, le-am lăsat să se ridice a doua oară pentru aproximativ 40-45 de minute.

Pentru petale - am amestecat aluat de sare din făină, sare și apă. Se recomandă dizolvarea sării și colorantului în apă și abia apoi adăugarea făinii, deoarece uneori sarea este mai mare. Nu am forme speciale cu care să-mi tai petalele, așa că am tăiat aluatul direct cu foarfecele și cu spatele cuțitului am format indentările pentru a le face să arate ca frunzele.

Înainte de a pune merele în cuptor, am aplicat vopseaua și am pus petalele. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35 de minute.

O opțiune este să adăugați vanilie la aluatul dulce, să o puneți în aluatul lollipop și, în general, să improvizați.

Iată descrierea Snezha a versiunii sărate:

Am dizolvat o drojdie uscată (7 g) în 150 ml. apă călduță cu o linguriță de zahăr. În acest timp într-un castron bat un ou, 2 linguri de iaurt, 2 linguri de ulei, 1 linguriță de sare și făină Nu știu exact cât am pus, dar pentru un aluat moale antiaderent.

L-am lăsat să crească vreo jumătate de oră și l-am împărțit în 12 bile egale, am pus puțină brânză în fiecare, apoi în coșuri de hârtie și sub formă de brioșe. Am folosit săruri pentru mânere.

Pentru frunze am frământat aluat de apă, sare și făină, colorat cu vopsea.

Am pătat vopsea roșie diluată ici și colo și am pus-o în cuptor la 50 de grade pentru a crește mai repede. După ce au crescut cu puțină apă, am adăugat frunzele și am mărit cuptorul la 180 de grade pentru a coace.

Și la final nu pot să nu spun - MULȚUMESC, Snezhe! A fost foarte distractiv să faci mere din aluat!

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!