dietă

Grăsimile din dieta noastră

Prin grăsimi, organismul obține acizi grași atât de necesari, care îndeplinesc funcții importante ale membranei și sunt principalii solvenți ai vitaminelor A, D, E și K.

Sunt o rezervă de energie pentru corp. Arderea lor eliberează de două ori mai multă energie decât carbohidrații. În plus, grăsimile protejează corpul de frig, precum și de unele organe interne.

Cantitatea necesară de grăsime pe zi este de aproximativ 120 de grame. Trebuie luate în considerare și vârsta, sexul, metabolismul și activitatea fizică a corpului. Consumul excesiv de grăsimi duce la cancer, boli cardiovasculare, diabet și obezitate.

Grăsimile sunt împărțite în bune și rele:

Bune sunt așa-numitele grăsimi nesaturate, care sunt conținute în principal în pește și ulei de măsline. Acestea sunt introduse direct în celule și au un efect pozitiv asupra activității și structurii lor. Acestea contribuie la buna funcționare a inimii, creierului, ochilor, reduc nivelul colesterolului rău și sunt antioxidanți buni. Grăsimile nesaturate se găsesc și în soia și nuci.

Produsele de origine animală conțin o cantitate mare de grăsimi saturate, ceea ce duce la o creștere a nivelului de colesterol din sânge și, prin urmare, la boli cardiovasculare. Este bine să evitați produse precum: ulei de palmier, ulei de cocos, tot felul de grăsimi animale, slănină, carne roșie, brânză tare, înghețată, gălbenuș de ou, piele de pasăre și margarină, întrucât toate conțin cantități mari de grăsimi saturate. În plus, grăsimile vegetale tratate termic sau hidrolizate sunt cancerigene.