cremă brânză

Toată lumea care iubește acest desert știe că conține suspecții obișnuiți - mascarpone, cremă de brânză, smântână. Da, există unele în rețeta de astăzi, dar există altceva care încalcă standardul într-un mod proaspăt, elegant și memorabil și care este susan tahini halva. Oferă o nouă dimensiune gustativă tortului - elegant, surprinzător, diferit.

Obisnuiam:

- 190 g biscuiți, 2 linguri unt, 60 g halva.

- 300 g halva, 100 ml cafea tare, 100 ml smântână lichidă.

- 500 g cremă de brânză, 500 g mascarpone, 3s. linguri de făină de cartofi, 180 g zahăr, 5 ouă.

- 200 g smântână, 1 lingură zahăr, 1 lingură cafea.

Cantitatea produselor este pentru formă rotundă de 24-26 cm.

Cum am făcut-o: Într-o cratiță, amestecați halva, cafeaua preparată și smântâna, puneți-le pe aragaz și încălziți până se dizolvă halva. Am lăsat-o să se răcească.

Am măcinat biscuiții cu unt și halva până se omogenizează, le întind pe fundul formei și le pun la frigider.

Brânza și ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Intr-un bol am turnat crema de branza, mascarpone, zahar si faina de cartofi. Am amestecat cu un mixer la viteză mică și am început să adaug ouăle pe rând până când au fost digerate. La final adaugă masa răcită de cafea, halva și smântână. Se amestecă bine și se toarnă peste baza de biscuiți întăriți.

Coaceți la 175 C timp de 15 minute, reduceți cuptorul la 120 C și coaceți încă 90 de minute. Am scos-o din cuptor, am intins smantana amestecata cu zahar la suprafata, am pus-o inapoi si am mai copt-o 15 minute la 120 C. Am lasat-o sa se raceasca la temperatura camerei, am pus-o in frigider si am lasat-o pt. alte 12 ore. L-am servit cu halva zdrobită și cafea.