Experimente culinare în fotografii și rețete, fără a pretinde exclusivitate

hobby-ul

Miercuri, 4 iulie 2012.

Tort de ciocolata "Oreo"

3 mlastini de 22 cm

  • 2 lingurițe zahăr
  • 1 și 3/4 linguriță. făină (210 g)
  • 3/4 linguriță de cacao (50 g)
  • 1 pag. praf de copt
  • 1/2 linguriță sol
  • 2 ouă mari
  • 1 linguriță lapte proaspat (200 ml) cu 2-3 picaturi de otet
  • 1/2 linguriță ulei (100 ml)
  • 1 vanilie lichidă
  • 1 linguriță cafea fierbinte (200 ml)

  • 350 g crema de branza Philadelphia (mascarpone)
(poate fi înlocuit cu o combinație de cremă de brânză bg și unt)
  • 2 linguri. zahăr pudră
  • 200 ml smântână lichidă
  • 100 g ciocolată albă
  • vanilie
  • 1 k.ch. zahăr
  • 1 k.ch. apă
  • 1 lingură. coniac
  • vanilie

pentru 1 portie - 428 Kcal

  • aluatul este împărțit în trei tigăi unse și cu făină (se poate căptuși cu hârtie de copt)
  • coaceți în același timp și, dacă este necesar, schimbați pentru a coace uniform
  • (Obțin 2 pe un nivel al cuptorului) Verificați cu un băț în mijloc (20-25 min.)
  • scoateți și lăsați să se răcească

  • frisca de branza cu zahar
  • Se topește ciocolata la cuptorul cu microunde și se răcește puțin
  • se adaugă crema la ea, se amestecă până se omogenizează
  • amestecul de ciocolată se toarnă peste crema de brânză
  • pregătiți sirop din apă și zahăr - fierbeți 2-3 minute
  • asamblarea tortului
  • puneți o pâine într-o farfurie de tort, sirop ușor și acoperiți cu 1/3 din smântână
  • deasupra din nou pesmet, sirop, smântână și așa mai departe până la final
  • se ornează cu ciocolată neagră rasă și biscuiți oreo
poti face glazura de ciocolata, dar toppingurile de cacao si ciocolata alba din crema mi-au fost de ajuns:)