acizi grași omega-3

Artrita reumatoida este o boala care afecteaza in principal sistemul musculo-scheletic si este de origine infectio-alergica. Suferinții au dureri articulare, dificultăți de mișcare (mai ales dimineața), unii mușchi se atrofiază. O dietă adecvată poate ajuta la controlul inflamației, oferind substanțele nutritive de care organismul are nevoie pentru a menține o greutate sănătoasă. Acest lucru este important deoarece supraponderalitatea crește presiunea asupra articulațiilor bolnave și poate agrava starea. Mai mult, grăsimea corporală produce proteine ​​numite citokine care favorizează inflamația. Studiile arată că dieta mediteraneană, care se bazează pe consumul multor fructe și legume, cereale integrale și grăsimi sănătoase, este potrivită pentru persoanele care suferă de artrită reumatoidă.

Simptomele artritei reumatoide

Semnele și simptomele artritei reumatoide pot include:

  • articulații slabe, fragile, sensibile, calde și umflate;
  • rigiditate articulară (de obicei cea mai pronunțată dimineața și inactivitate);
  • oboseală, febră și pierderea poftei de mâncare.

Artrita reumatoidă timpurie afectează de obicei mai întâi articulațiile mici - în special pe cele ale brațelor și picioarelor. Pe măsură ce boala progresează, simptomele se răspândesc adesea la încheieturi, genunchi, glezne, coate, coapse și umeri. În majoritatea cazurilor, simptomele apar în aceleași articulații de pe ambele părți ale corpului. Aproximativ 40% dintre persoanele care au artrită reumatoidă prezintă simptome care nu implică articulațiile. Boala poate afecta și pielea, ochii, plămânii, inima, rinichii, glandele salivare, țesutul nervos și vasele de sânge. Simptomele și semnele poliartritei reumatoide pot varia în severitate și chiar să apară și să dispară. Perioadele de activitate crescută a bolii, numite exacerbări, alternează cu perioadele de remisie relativă - când umflarea și durerea scad sau dispar. În timp, boala poate provoca deformări ale articulațiilor și deplasări de la locul lor.

În artrita reumatoidă acută

În caz de exacerbare a bolii, cantitatea de proteine ​​din meniu trebuie limitată la 1,0-1,5 g pe 1 kg de greutate corporală.

Alimente autorizate:

  • lapte, băuturi cu acid lactic, brânză de vaci, brânză, ouă;
  • carne, pește (gătit, aburit, copt, prăjit după gătit);
  • fructe, legume, fructe de padure, decocturi;
  • cereale - hrișcă, ovăz, mei;
  • tarate si paine cu tarate.

Cantitatea de grăsime trebuie să fie de 1 g/kg greutate corporală, aproximativ 15% dintre ele - uleiuri vegetale. În timpul exacerbării bolii sunt carbohidrați limitați (2-2,5 g la 1 kg de greutate corporală), în special ușor de digerat (zahăr, miere, gem, siropuri).

Sarea de gătit se reduce la 4-5 grame pe zi (mâncarea nu este sărată, sarea se adaugă la mesele gata - 1,5-2 g).

Alimente interzise:

  • spanac, măcriș, rubarbă, decoct de conopidă;
  • ciocolata, cacao;
  • cofetărie;
  • sare;
  • pâine;
  • alcool (exacerbează artrita reumatoidă).

Meniul pacientului ar trebui să includă o cantitate crescută de vitamine (în special B1, B2, B6, PP, C, P, B). Administrarea de medicamente antireumatice necesită prepararea alimentelor în special (ca în cazul bolii ulcerului peptic). Astfel de medicamente necesită ca mesele să fie bogate în proteine ​​și vitamine.

În artrita reumatoidă severă

În cazul bolilor severe, este prescrisă o dietă fără sare, cu o restricție puternică de carbohidrați și cantitatea necesară de legume, fructe și fructe de padure (dieta №10). Cu apetit redus, deformare severă a articulațiilor și modificări ale compoziției sângelui, se recomandă creșterea aportului de alimente bogate în proteine, cantitate normală de grăsimi și restricții moderate de sare și carbohidrați.

În artrita reumatoidă ușoară

1. Consumul de:

Pește, carne slabă, ouă

Somonul, tonul, sardinele, creveții, heringul, hamsia, midiile și alți pești cu apă rece sunt bogate în acizi grași omega-3, care pot ajuta la controlul inflamației. Aportul recomandat de pește este de 100 de grame cel puțin de două ori pe săptămână. Corpul uman are nevoie de un echilibru sănătos de acizi grași omega-3 și omega-6. Studiile au descoperit că un raport mai mare dintre omega-6 și omega-3 este asociat cu o creștere a bolilor inflamatorii cronice, cum ar fi artrita reumatoidă. Este important să reduceți consumul de alimente omega-6, cum ar fi carnea, unele uleiuri, alimentele prăjite și procesate care conțin aceste grăsimi. În plus, aportul de acizi grași omega-3 ar trebui crescut. Dacă nu vă place să consumați pește, luați în considerare cumpărarea unui supliment alimentar care conține omega-3. Studiile arată că obținerea de 600 până la 1.000 de miligrame de ulei de pește pe zi ameliorează rigiditatea articulațiilor, sensibilitatea, durerea și umflarea. Este permis să mănânce carne slabă și ouă (până la 4 pe săptămână), dar cu moderare, deoarece acestea sunt surse de acizi grași omega-6.

Legume, fructe (și fructe de pădure) și diverse alimente din acestea

Fructele și legumele sunt bogate în antioxidanți, importanți pentru stabilizarea radicalilor liberi, care pot provoca inflamații și deteriorarea celulelor din corpul uman. Aceste produse naturale sunt o sursă bună de vitamine și minerale de care organismul are nevoie. Polifenolii pe care îi conțin pot ajuta la scăderea proteinei C reactive (CRP), un marker al inflamației. Pentru a obține mai multe beneficii pentru sănătate, mâncați mai multe tipuri diferite de fructe proaspete sau congelate în fiecare zi, dar aveți grijă la conținutul de zahăr în versiunile congelate. Adăugați o varietate de legume pentru a furniza nutrienții necesari. Urmăriți să mâncați cel puțin 400 de grame de fructe și tot atâtea legume pe zi.

Citricele precum portocala, grapefruitul și varul sunt bogate în vitamina C. Un studiu a constatat că administrarea acestei vitamine în cantități bune ajută la prevenirea artritei și la menținerea sănătății articulațiilor. Potrivit pentru a adăuga la dieta persoanelor care suferă de artrită sunt afine, cireșe, varză, broccoli și altele. Cu cât culoarea fructului este mai închisă și mai proaspătă, cu atât conțin mai mulți antioxidanți.

Fierbe

Leguminoasele, cum ar fi fasolea și mazărea, sunt o sursă excelentă de proteine ​​importante pentru mușchi. Persoanele cu poliartrită reumatoidă tind să piardă masa musculară. Mai mult, mazărea și fasolea nu conțin practic grăsimi, dar sunt o sursă de antioxidanți. Sunt bogate în acid folic, magneziu, fier, zinc și potasiu, toate cunoscute pentru beneficiile lor pentru sănătatea inimii și întărirea sistemului imunitar. Fasolea este bogată în fibre și fitonutrienți care ajută la scăderea CRP, un indicator al inflamației găsite în sânge. Fasolea neagră și roșie, precum și fasolea pentru ochi negri sunt bogate în leguminoase antioxidante, potrivite pentru adăugarea la dieta persoanelor care suferă de artrită. Se recomandă să consumați aproximativ o cană de leguminoase de două sau mai multe ori pe săptămână.

Cereale

Făină de ovăz și produse din hrișcă (nu zilnic și în cantități mici), grâu integral, orez brun, quinoa, bulgur, orez brun și alte cereale integrale pot reduce nivelurile de proteine ​​CRP și riscul de boli de inimă, care este crescut la persoanele cu artrită reumatoidă. Boabele integrale sunt mai bogate în nutrienți și fibre decât boabele rafinate. În plus, multe produse rafinate conțin ingrediente care nu sunt bune pentru sănătate, cum ar fi zaharuri adăugate și grăsimi saturate. Citiți etichetele și alegeți pâinea și alte produse care sunt cereale integrale. Este permis să mănânce grâu și pâine de secară până la 200 de grame.

Nucile sunt bogate în grăsimi monoinsaturate și nutrienți sănătoși. Au un efect benefic asupra inimii. Nuci de pin, fistic, alune și migdale sunt utile în special persoanelor cu poliartrită reumatoidă. Nucile au un conținut ridicat de acizi grași omega-3, precum și semințe de in măcinate. Acestea conțin grăsimi sănătoase, dar sunt, de asemenea, bogate în calorii, deci nu trebuie consumate în cantități excesive. Studiile au constatat că consumul de nuci favorizează pierderea în greutate, deoarece proteinele, fibrele și grăsimile monosaturate din ele se satură. Consumul unei mână de nuci crude pe zi este suficient pentru a obține nutrienții necesari.

Uleiuri utile

Folosiți ulei de măsline în loc de alte uleiuri și grăsimi. Pe lângă grăsimile monoinsaturate sănătoase, uleiul de măsline conține un compus numit oleocantal, care reduce inflamația și ameliorează durerea. Oleocanthal inhibă activitatea enzimelor COX, ceea ce reduce procesele inflamatorii din organism și sensibilitatea la durere. Consumați două până la trei linguri de ulei pe zi pentru a preveni creșterea în greutate. Preferați uleiul de măsline extravirgin, deoarece este mai puțin procesat și conține mai mulți nutrienți decât tipurile standard. Uleiul de avocado și șofran este, de asemenea, bun pentru sănătate, scad colesterolul. Uleiul de nucă are de 10 ori mai mulți acizi grași omega-3 decât uleiul de măsline.