Indicele glicemic este valoarea legată de alimente, indicând timpul pentru care fiecare dintre ele crește nivelul glicemiei. Afecțiunea, cunoscută în mod colocvial ca „glicemie crescută” și înseamnă niveluri ridicate de glucoză în sânge. Cel mai adesea provoacă boli de rinichi, orbire și crește semnificativ riscul de a dezvolta probleme cardiovasculare.

înseamnă

Alimentele cu un indice glicemic scăzut eliberează glucoza constant și lent. Acestea asigură o greutate sănătoasă și chiar te pot ajuta să slăbești. Eliberarea lentă și treptată a glucozei din alimentele cu conținut scăzut de glicemie este o condiție prealabilă importantă pentru controlul cu succes al nivelului de zahăr din sânge.

Alimentele cu un indice glicemic ridicat determină o creștere accentuată a zahărului din sânge. Sunt considerate dăunătoare, în special pentru persoanele cu diabet zaharat sau afecțiune pre-diabetică, în a căror dietă trebuie să predomine alimentele cu un indice glicemic scăzut. Motivul este că, în cazul diabetului de tip 1, la fel ca în unele cazuri de diabet de tip 2, organismul este incapabil să producă suficientă insulină, ceea ce provoacă acumularea zahărului din sânge. De regulă, produsele procesate au un indice glicemic ridicat, în timp ce scăzut este inerent majorității legumelor și alimentelor bogate în fibre.

Dieta glicemică. Majoritatea experților în nutriție pentru sănătate consideră că pacienții cu diabet trebuie să acorde atenție atât indicelui glicemic, cât și încărcăturii glicemice, pentru a evita creșterea bruscă a nivelului de glucoză din sânge. Cu toate acestea, unii cred că conținutul de carbohidrați dintr-un aliment este cea mai importantă componentă pentru a prezice exact modul în care se va modifica nivelul zahărului din sânge. Mulți nutriționiști consideră că o concentrare prea mare asupra indicelui și sarcina complică inutil alegerile alimentare la pacienții cu zahăr din sânge ridicat.

În concluzie - respectarea principiului nutriției conform indicelui glicemic al alimentelor este destul de utilă și recomandată persoanelor cu diabet. Dar menținerea unei greutăți sănătoase sau obținerea acesteia prin slăbire este o prevenire ideală atât pentru nivelul zahărului din sânge, cât și pentru starea generală de sănătate.