din cartea de bucate a Violetei Mateva

carne

PRODUSE NECESARE

600 g carne de porc
2 cepe mari
3 căței de usturoi
un vârf de scorțișoară
un praf de sărat
1/2 linguriță cimbru
1/2 linguriță de ardei roșu
5 linguri de ulei de măsline
2 linguri pastă de roșii
100 ml vin roșu
sare și piper după gust

garnitură:
1 linguriță de orez
1 bulion de legume

Se amestecă usturoiul zdrobit, scorțișoara, boia, cimbru, sărat, 1 lingură ulei de măsline, sare și piper după gust și se amestecă într-un castron mic. Încălziți uleiul de măsline sau uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți cuburi de porc în ea. După ce am prins un bronz frumos, le-am pus într-un recipient separat. În aceeași grăsime, dacă este puțin, se toarnă încă 1-2 linguri, se toarnă ceapa feliată. Odată ce devine auriu, adăugați condimentele și amestecați. Puneți carnea în tigaie, adăugați piureul de roșii și vinul. Se dizolvă bulionul cu 1 litru de apă și se toarnă aproximativ 600 ml, lichidul pentru a acoperi carnea și ceapa. Se amestecă, se condimentează cu sare și piper. Se fierbe la foc mic până când carnea este gata, dacă este necesar adăugați mai mult bulion. Între timp, fierbeți orezul în apă sărată și adăugați 1 lingură de unt. Serviți kebabul cu o garnitură de orez cu sos de gătit și presărat cu pătrunjel. Bucura-te de masa ta !