bolognese

    8 porții în medie 50 min de pregătire 40 min de gătit 1 h 30 min în total 708 calorii BGN 32,16

Lasagna adevărată este cunoscută de ... Nu-ți vine să crezi! După numărul de straturi. Trebuie să fie exact șase și fiecare dintre ei trebuie să aibă sos bechamel și sos bolognez. O mulțime de brânză. Pentru ca bolnava să fie reală, trebuie pregătită cu carne de vită tocată mărunt.

Vom admite că nu am fost prea punctuali în numărul de straturi. Șase straturi de crustă necesită o tavă foarte adâncă. Și mulți oameni mănâncă apoi lasagna. Cu toate acestea, sosul nostru roșu a tocat carne de vită.

Lasagna preferată din lume este de fapt unul dintre cele mai vechi tipuri de paste. În forma sa originală, a apărut pe masa italiană în Evul Mediu. Într-o carte de bucate din secolul al XIV-lea, este menționată ca un fel de mâncare tipic pentru Napoli și zona înconjurătoare. Rețeta este destul de diferită de ceea ce știm. Cârnați, chifteluțe mici, ouă fierte, ricotta și mozzarella și sos de roșii au fost aranjate în straturi.

Cea mai apropiată de versiunea modernă a acestui fel de mâncare italian emblematic este lasagna, care a fost preparată și continuă să fie preparată în regiunea Emilia-Romagna. Cory, brânză, beșamel și sos bologonez. Când tăiați o bucată de lasagna care tocmai a fost scoasă din cuptor și o puneți pe o farfurie, aceasta se revarsă din greutatea acestei abundențe. Acest lucru necesită o clarificare importantă - atunci când mănânci lasagna, mănânci lasagna și nimic altceva. Este atât de umplut încât este imposibil să mănânci ceva cu el, cu excepția poate unei salate ușoare. Este imposibil ca piesa să fie mare. Cu toate acestea, vinul roșu este o necesitate.

Produse

  • carne de vită măcinată - 400 g - BGN 6.28
  • brânză galbenă - 300 g - 4,49 BGN
  • mozzarella - 300 g - BGN 6.12
  • ceapa - 2 capete - BGN 0,30
  • ardei - 2 buc - BGN 0,59
  • morcovi - 2 buc - BGN 0,13
  • roșii tăiate cubulețe de 400 g - 4 cutii - 3,98 BGN
  • usturoi - 4 căței - BGN 0,52
  • cruste de lasagna - 1 cutie - 4,39 BGN
  • lapte proaspăt - 1 litru - BGN 2,25
  • unt - 50 g - BGN 0,92
  • ulei de măsline sau ulei - 50 ml - BGN 1,45
  • zahăr - 1 lingură - BGN 0,01
  • busuioc proaspăt - 2 tulpini - BGN 0,39
  • patrunjel - 1/2 conexiune - BGN 0,30

Instrucțiuni

  1. Tăiați ceapa, ardeiul și morcovii în bucăți mici. Încălziți uleiul într-o cratiță, turnați peste legume și amestecați. Fierbeți-le câteva minute și adăugați carnea tocată. Se amestecă până se sfărâmă și se prăjește. Adăugați roșiile, amestecați și fierbeți.
  2. În timp ce sosul de roșii se îngroașă, toacă frunzele de usturoi, pătrunjel și busuioc.
  3. Adăugați-le în tigaie împreună cu zahărul. Se amestecă, se lasă pe foc încă un minut sau două și se retrage.
  4. Într-o altă cratiță, topește untul și adaugă făina. Se amestecă constant pentru a evita bulgări.
  5. Se toarnă treptat laptele fără a amesteca. Lăsați sosul să se îngroașe la foc mic. Când atinge densitatea necesară, scoateți-l de pe plită.
  6. Se rade brânza.
  7. Luați o tavă dreptunghiulară. Acoperiți fundul cu sos de roșii. Se presară brânză rasă și mozzarella și se toarnă sosul beșamel. Aranjați un rând de coji de lasagna.
  8. Stropiți din nou cu sos de roșii, presărați brânză galbenă și mozzarella, întindeți sos bechamel și aranjați un nou rând de cruste. Alternează în această secvență până când produsele se epuizează.
  9. După ce ați pus ultimul rând de cruste, turnați sos bechamel peste ele și presărați cu brânză galbenă rasă. Acest lucru se face pentru a nu împături crustele și a strica aspectul vasului.
  10. Coaceți lasagna într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 35-40 de minute.
  11. Scoateți din cuptor și serviți cu salată proaspătă.

Note

Acest fel de mâncare este potrivit pentru persoanele care suferă de diabet în cantități limitate. Aprobat de Dr. Galya Gencheva, specialist în medicină internă, endocrinologie și boli metabolice.