gustoasă

Clopotelul sună pentru Meniul Școlii Culinare!

Este timpul pentru noi cunoștințe - școala noastră este delicioasă și distractivă. Vă invităm la lecții culinare cu mâncare și vin bun. Înscrieți-vă înainte de epuizarea locurilor!

Noul sezon al meniului Culinary School bate la ușă și garantează o bogăție de cunoștințe despre mâncare și vin, abilități de gătit, trucuri în bucătărie, alimentație sănătoasă și experiențe gustative unice.

Noul program AUTOMN-IARNA 2016-2017 vă oferă o varietate impresionantă de subiecte și niveluri.

CE ESTE SPECIFIC PENTRU UN MENIU ȘCOALĂ CULINARĂ?

Oferă cursuri de gătit atent gândite pentru neprofesioniști care oferă cunoștințe și abilități de gătit, dezvăluie subtilități culinare și secrete, oferă idei noi pentru mâncăruri delicioase și frumoase și se familiarizează cu tendințele moderne în arta gătitului și a alimentației sănătoase și sănătoase.

Ivelina Ivanova, profesoară la școala culinară, este o bucătar-șef cu 20 de ani de experiență profesională și 5 ani de experiență în desfășurarea de cursuri culinare pentru bucătari amatori. Are un master în dezvoltare organizațională și managementul personalului. Ivelina știe să inspire oamenii să gătească cu pasiune - știe profund și fericit împărtășește secretele bucătăriei moderne, produselor, nutriției și tehnicilor de gătit.

Cursurile se desfășoară într-un loc comunicativ convenabil în clădirea Turnurilor de afaceri Sopharma, unde bucătăria special concepută este echipată cu aparate și ustensile de cea mai înaltă calitate pentru gătit acasă - într-o bucătărie profesională echipamentul este complet diferit și nepotrivit pentru gătitul amator. Bucătăria-salonul nostru este un loc luminos și confortabil, plin de spirit pentru aventuri delicioase.

Fiecare student participă efectiv la pregătirea fiecărei rețete incluse în programul cursului - este echipat cu toate produsele, instrumentele și ustensilele necesare și are acces la aparatele de bucătărie. În timpul cursului, profesorii dau instrucțiuni și îndrumări ca într-o școală reală - dar nu există rigoare și tensiune, nu sunt scrise note. Atmosfera este informală și prietenoasă - înveți să gătești în timp ce te distrezi din inimă în compania oamenilor cu aceeași idee!

Lucrăm cu produse atent evaluate și de înaltă calitate - cele mai bune care pot fi găsite pe piață.

Cui se adresează meniul școlii culinare?

Este potrivit pentru persoanele cu o atitudine specială față de mâncare, pentru bucătarii curioși, pentru toți cei interesați de o nutriție gustoasă, sănătoasă și echilibrată, pentru cei care sunt deschiși la noi idei culinare și sfaturi practice, tind să experimenteze și să devină mai buni la gătit.

Școala noastră este pentru persoanele cu toate nivelurile de abilități - de la începători curioși la bucătari avansați și pasionați.

Tichetele pentru cursurile culinare sunt cadou valoros pentru oameni cu privire la alimente!

CE OBȚINEȚI CA STUDENȚI?

În meniul Culinary School înveți multe și importante cunoștințe culinare, dar printr-o distracție cu adevărat distractivă. Veți obține plăcere, încredere în sine acasă în fața sobei, o grămadă de idei noi pentru pregătirea meselor și deserturilor delicioase.

Înveți să-ți construiești propriul strategie în bucătărie: pregătirea, succesiunea acțiunilor, planificarea timpului pentru fiecare etapă și acțiunea în gătit. Strategia economisește timp, efort și crește semnificativ șansele unui rezultat de invidiat gustos și de succes acasă.

Obțineți informații complete despre alimente - tradițional și modern, - o paletă bogată, cu cunoștințe valoroase din toate sferele culturii culinare: tehnici de gătit detaliate; facilități și trucuri utile zilnice în bucătărie; informații despre alimentația sănătoasă; cunoștințe despre ingrediente, comportamentul lor de gătit și modalități de a alege produse cu cea mai bună valoare pentru bani.

Te antrenezi într-un mod unic și plăcut atmosfera dezinvoltă, care predispune la a face noi prietenii. Se adună oameni cu aceeași idee - oameni cu pasiune pentru mâncare și vin. Fiecare curs se încheie cu unul comun mâncând a meselor și deserturilor pregătite.

La fiecare curs încercați o varietate și multe vin bun - atât în ​​timpul teoriei și practicii, cât și la masa comună. Se discută despre combinația de vin cu mâncare, cele mai bune combinații de arome și arome în alimente, produse specifice, orice rețete.

Primesti atitudinea și grija individuală. Fiecare curs oferă un mic dejun de bun venit cu produse de patiserie parfumate de casă, cafea și ceai din diverse ierburi și condimente. Adesea îți iei acasă produse de patiserie sau deserturi.

Veți obține o carte color cu toate rețetele, pregătit și studiat în cadrul cursului și o parte teoretică scurtă și clară.

Unele dintre condimentele, produsele și vinul pentru cursuri sunt de origine specială și pot fi cumpărate de la magazin Epocă Club la sala Culinary School MENU. Unele dintre vasele și instrumentele pe care le folosim pentru a găti sunt de asemenea vândute acolo.

Pe scurt, în Culinary School MENU veți obține: abilități valoroase de gătit, inspirație și bogată cultură culinară și a vinului, imaginație culinară mai dezvoltată, noi prietenii și contacte, experiențe împărtășite la masă - o aventură delicioasă și distractivă!

CINE SUNT PROFESORII ÎN URMĂTORUL SEZON?

Chef Ivelina Ivanova este fondatorul, lector principal și director al „Meniului” Școlii Culinare. Experiența sa profesională ca bucătar pe site-ul menumag.bg pentru nutriție modernă, căutarea constantă de îmbunătățire și atitudinea ei atentă față de studenți asigură că fiecare dintre ei va obține cât mai multe beneficii, cunoștințe și plăcere din pregătirea lor cu ea.

Englezul Mick Cooper este un bucătar care timp de 11 ani a fost director al unui prestigios colegiu de ospitalitate și restaurante din Norwich (Marea Britanie). Și-a părăsit slujba și țara pentru a crea organizația de caritate Phoenix Inspire și „Phoenix Cafe” din Vidin, unde tinerii de la Acasă pentru copii lipsiți de îngrijirea părintească din Novo Selo, transformați acum în patru centre pentru creșterea copilului, sunt instruiți în gătit și cofetărie. copii. Mick Cooper este un maestru al pregătirii culinare și în sezonul toamnă-iarnă 2016-2017 a pregătit mai multe cursuri de bucătărie clasică franceză și cofetărie, care urmează să fie incluse în program.

Dimo Dimov este bucătar și proprietar al uneia dintre cele mai importante companii de catering din țara noastră - CultGourmetCatering, precum și a mai multor restaurante pentru mâncare de calitate. Chef Dimov este, fără îndoială, influențat mai ales de bucătăria clasică franceză. În prezent, este printre cei mai experimentați și premiați bucătari de top din țara noastră, cu o carieră impresionantă și o serie de premii în spatele său. În sezonul viitor, Chef Dimov va conduce un curs dedicat uneia dintre cele mai apreciate delicatese din lume - ficatul de gâscă.

Yordan Dabov este singurul instructor de licență de cafea și master barist din țara noastră din Asociația Europeană a Cafelei Speciale (SCAE); judecător internațional și membru al juriului celui mai prestigios concurs din lumea cafelei, creator și proprietar al primei brutării bulgărești pentru cafea gourmet DabovSpecialtyCoffee și cofondator al Asociației Baristilor Bulgari. Împreună cu Ivelina Ivanova, maestrul cafelei va conduce un master class Secretele cafelei și prăjiturilor de cafea.

Petya Shmarova este dedicat artei decorului în cofetărie. Este conferențiar acreditat și demonstrator al Patchwork Cutters. Este lector acreditat la PME International, scrie pentru revista Cake Craft Decoration. A câștigat premii la concursurile internaționale de decor, inclusiv o medalie de aur de la Cake International Birmingham 2015. În sezonul 2016-2017, doamna Shmarova va conduce, alături de Ivelina Ivanova, cursul de Muffins de Crăciun.

NOUTĂȚI ÎN TEMPORALUL DE TOAMNĂ-IARNĂ 2016-2017?

Pentru prima dată Ivelina Ivanova a pregătit cursuri pentru bucătăriile din Provence, Toscana și Spania, care includ: o parte teoretică interesantă despre mâncare și vin, pregătirea unui meniu complet și în cele din urmă - discuții și divertisment, mâncare și vin. Unele dintre cele mai bune vinuri din regiune/țară sunt băute și se discută modul în care aceste vinuri se combină cu mâncarea.

Clasele magistrale ale bucătarului-șef Dimo ​​Dimov sunt, de asemenea, noi ficat de gasca iar lui Yordan Dabov și Ivelina Ivanova pentru secretele cafelei și deserturi cu cafea.

În 2016 cursul anual Cina festivă de Crăciun este dedicat tradiției bulgare, dar într-un spirit modern! Toate preparatele festive au rădăcini bulgărești, dar sunt prezentate într-un mod modern, accesibil și atractiv.

Cursul de degustare culinar-somelier este, de asemenea, nou Ciocolată și vin, inclusiv o teorie cu privire la combinația de ciocolată neagră cu vin: 4 bomboane de ciocolată exclusive sunt combinate cu 4 vinuri potrivite, iar combinațiile sunt degustate și discutate. Utilizarea netradițională a ciocolatei în gătit este studiată prin prepararea a 6 mâncăruri preponderent sărate cu ciocolată.

Nu a apărut în programele anterioare și în curs Bucătărie și vin din Balcani, în care două preparate emblematice din Turcia, Grecia, Serbia și Macedonia sunt preparate și combinate la nivel regional cu vinuri din țările respective.

EVIDENȚA SEZONULUI: ABC

La cererea studenților obișnuiți, bucătarul Ivelina Ivanova a pregătit patru cursuri și în acest sezon ABC - Tehnici culinare de bază.

Tehnicile predate sunt împrumutate din sistemul celei mai prestigioase școli culinare din lume Cordon Albastru .

Primul curs ABC este dedicat supelor, salatelor și sosurilor - În ea, pe lângă faptul că vă uitați în detaliu la un ingredient principal și veți învăța cum să preparați 5 salate clasice și 5 supe, veți primi și rețete pentru 40 de sosuri de salată din întreaga lume.

Al doilea curs este ABC pentru pâine și plăcinte de casă - veți studia caracteristicile făinii, drojdiei și drojdiei, veți face nouă tipuri diferite de pâine, prăjituri și plăcinte. Și din nou veți obține o bogăție de cunoștințe suplimentare.

ABC în decembrie 2016 este pentru sosurile de porc și unt - Cursul nu numai că vă va prezenta specificul porcului și diferitele părți ale acestuia, ci vă va învăța și să pregătiți 7 feluri de mâncare cu carne de porc și chiar 1 tort! De asemenea, vă va dedica complexității rafinării untului și a preparării sosurilor uleioase, cum ar fi ursul sau Olanda.

Și în ianuarie 2017, subiectul ABC este carnea de vită și sosurile brune de bază. Aici veți înțelege secretele cărnii de vită și vițel, veți participa la prepararea a 7 feluri de mâncare clasice cu carne de vită de calitate și veți învăța arta sosurilor brune de bază precum demiglas sau espanyol.

Și, ca pe orice curs, veți degusta vinuri remarcabile în companie veselă!

CUM SE ÎNREGISTRĂ?

Înscriere pentru cursuri la Meniu Școală Culinară merge online la Vintage Club.

Dacă decideți să salvați imediat 4 cursuri din programul pentru sezonul toamnă-iarnă 2016-2017 și plătiți-le împreună cu până la 14 zile înainte de prima dintre ele, primiți 10% reducere sub formă de voucher pentru cumpărături de la magazinul Vintage Club.

Meniul Educației în Școala Culinară nu este obligatoriu, dar este non-standard și îmbogățitor! Acestea sunt cursuri culinare cu valoare adăugată și efect semnificativ ridicat pentru viață. Ne străduim ca elevii noștri să primească întotdeauna mai mult decât plătesc.