MÂNCĂ IEVOI

Obiceiurile alimentare ale bulgarilor se schimbă, ca urmare a schimbărilor la nivelul de trai, al alimentelor și băuturilor disponibile pe piață, rețeaua de magazine, structura și calitatea unităților și restaurantelor.

logo

Obiceiurile alimentare sunt influențate de urmărirea unui stil de viață sănătos, a culturii fizice și a culturii alimentare în general, predeterminate de factori și atitudini moștenite sau dobândite istoric și economic.

În timpul vieții cotidiene agitate, oamenii mănâncă în principal o dată sau de două ori pe zi (58% dintre respondenți) și într-o măsură mai mică de trei sau patru ori (37%), în timp ce în weekend numărul meselor este mai mare.

Mâncarea preparată cu căldură ocupă un loc central în dieta bulgarilor. În timpul săptămânii, mai mult de jumătate din oameni (51%) reușesc să mănânce mai mult de o masă caldă, în timp ce în weekend acest procent crește la 72%.

Un fenomen interesant este mâncarea într-o stare neobișnuită, atunci când o persoană se simte stresată, nefericită, supărată sau plictisită. 23% dintre respondenți spun că mănâncă adesea atunci când sunt expuși la unii dintre acești factori.

Alimentația sănătoasă este o caracteristică importantă a alimentelor, deoarece doar 6% nu încearcă să caute în mod intenționat alimente sănătoase, iar 14% încearcă întotdeauna să-și păstreze alimentele sănătoase.

Restaurantele ocupă un rol important în alimentația bulgarilor. Vizitele la restaurante sunt distribuite în grupuri procentuale mai mici la frecvențele mai mici și mai mari ale vizitelor și cea mai mare parte a persoanelor care vizitează un restaurant de două sau trei ori pe lună.

Cel mai preferat tip de restaurant sunt restaurantele (55%), urmate de taverne, pub-uri, pub-uri (23%) și pizzerii (17%), dar nu întotdeauna preferințele sunt legate de restaurantele cele mai frecvent vizitate, care pe lângă preferințele au impact și ceilalți factori care alcătuiesc alegerea de vizitat.

Primii doi factori cei mai importanți care determină alegerea restaurantului sunt igiena (9,6 din 10,0) și calitatea alimentelor (9,5 din 10,0). Urmează nivelul de serviciu (8.8) și atmosfera (8.2), iar doar pe locul cinci ca importanță este nivelul de preț al restaurantului (6.9).

Vizitarea unui restaurant nu este un motor pentru alegerea alimentelor mai sănătoase. Două treimi dintre respondenți comandă la fel de multă mâncare sănătoasă ca mâncarea pe care o consumă acasă și doar 11% acordă atenție acestui aspect atunci când mănâncă afară, iar până la 22% tind să comande alimente mai sănătoase în unitățile pe care le vizitează.

Bucătăria bulgară are tradiții și este adânc înrădăcinată în viață și stil de viață. Ea domină preferințele - 73% spun că este preferata lor. Al doilea tip de bucătărie cel mai popular este italianul - un favorit de 21% dintre respondenți.

Printre lucrurile care și-ar schimba obiceiurile alimentare, respondenții subliniază în primul rând prezența mai multor fructe și legume, reducând consumul de pâine și produse de panificație, reducând consumul de zahăr și cumpărând produse de calitate mai bună. Acest lucru este legat în principal de felul în care mâncați acasă, deoarece vizitele mai frecvente la un restaurant nu sunt un factor important pentru schimbare.