Prietenul meu iubește maioneza. Când îți spun multe, înseamnă că abia stă la masă fără ea, indiferent ce și când mănâncă. Magazinele au o mare selecție de mărci și arome. Mă irită foarte mult în timpul cumpărăturilor când îl întreb ce preferă să răspundă „Orice ar fi maioneza”. Sunt suparat! Stau în picioare, privesc și obosesc, apuc una în final, dar nu-mi place întotdeauna. 🙂
Nu făcusem niciodată maioneză de casă. Știam că am nevoie de ouă și ulei, dar nu știam ce cantități și condimente. Într-o zi am decis să sap în net și am dat peste o rețetă clasică foarte rapidă și ușoară pe blogul Kremena Ruseva. Ea descrisese lucrurile atât de simplu încât m-am dus imediat să încerc. Cea mai delicioasă și mai adevărată maioneză pe care am gustat-o vreodată. Mi-am surprins imediat iubitul și a fost foarte fericit. Nu-i venea să creadă cât de ușor și repede a fost preparată mâncarea sa preferată. Nu conține conservanți, coloranți sau arome artificiale. Puteți pregăti cantitatea pe jumătate, astfel încât să nu rămână la frigider mai mult de 2-3 zile.
Produse necesare:
400 ml ulei
2 oua proaspete (marime medie)
1 lingură. suc de lămâie proaspăt stors sau 1 lingură. limontoza
1-2 vârfuri de sare
Mod de preparare:
Cel mai important lucru pentru a obține maioneză excelentă este de a echilibra dimensiunea ouălor cu uleiul. Dacă ouăle dvs. sunt prea mici, adăugați 170 ml de ulei la fiecare. Dacă au dimensiuni diferite, folosiți unul mare și unul mic pentru 400 ml de ulei.
Folosiți un tel îngust și înalt, de preferință unul din kitul de blender în sine. Se toarnă cantitatea necesară de ulei, se bat ouă întregi înăuntru. Se adaugă sare și suc de lămâie. Scufundați blenderul în partea de jos a vasului, porniți-l la cel mai înalt nivel și începeți să bateți aproximativ 8 secunde, apoi trageți încet blenderul în sus. Aveți deja maioneză de casă. Dacă iese subțire, mai adaugă puțin ulei și pasează din nou. Timpul de gătit durează într-adevăr 30 de secunde, din care jumătate se toarnă uleiul, se bat ouăle și se adaugă sare și suc de lămâie.
Puteți gusta suplimentar maioneza la alegere și gustați cu usturoi, muștar, mărar sau orice doriți. Baza este gata. Depinde de dvs. pentru ce îl folosiți sau doar întindeți o felie de pâine la micul dejun.
Mai multe rețete pentru Jolie pot fi găsite pe pagina ei „Jolie's Pots”
Pentru Irina (Jolie) gătitul este mai mult decât dragostea de mâncare - este o pasiune și o plăcere inexplicabilă să creezi artă. Iar rezultatele sunt testate și delicioase. Nu întotdeauna ușor, dar garantat apetisant!
- Baklava de casă cu cruste gata și umplutură de nucă - un desert clasic
- Brânză de vaci de casă Gătit, rețete culinare
- Tort de biscuiți de casă de la MateKitchen
- Plăcintă de casă cu brânză, ouă și iaurt
- Băutură de casă pentru a accelera metabolismul - Pentru femei