De pe www.credoweb.bg

Există multe de spus despre alimentele pe care le folosim ca sursă de energie. Alimentele ca sursă de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Hrana ca sursă de vitamine și oligoelemente. Hrana ca sursă de informații care ajunge la genele noastre și determină o mare parte din fiziologia noastră. Există multe de vorbit despre inovațiile în știința nutriției:

  • nutriție epigenetică care nu mai poate fi ignorată
  • pentru noi direcții în nutriție, cum ar fi nutrigenomica, nutrigenetica, epigenetica
  • pentru a discuta modul în care bacteriile intestinale afectează creierul și modul în care aceste conexiuni ne afectează imunitatea și sănătatea,
  • cum funcționează axa creier - sistem digestiv - celulă - ADN.

Toate aceste discuții pot clarifica unul sau alt lucru important legat de dieta noastră și de beneficiile acestor noi cunoștințe de sănătate.

Da, acest lucru este important, deoarece mâncarea nu numai că are o latură utilă, dar poate, de asemenea, să dăuneze, de exemplu, să ne îmbolnăvească. Și când se întâmplă acest lucru? Când este asociat cu obiceiuri proaste (mâncare rapidă, mâncare pe jos, mâncare sub stres, mâncare emoțională și inconștientă, mâncare nediscriminatorie, în orice moment al zilei și, uneori, noaptea). Toate acestea sunt adevărate și deseori trebuie reamintite astfel încât să nu fie permise. În aceste cazuri, totul depinde de noi, de modul de viață. Tulburările patologice - anorexia și bulimia, obezitatea - sunt, de asemenea, asociate cu alimentația și malnutriția.

Dintre toate alegerile personale pe care le facem în viața noastră, cea mai importantă alegere este mâncarea pe care o consumăm

alegere

Mâncarea nu este doar o sursă de energie pentru corpul nostru, ci ne poate îmbolnăvi, rapid sau încet, treptat sau neobservat sau ne poate vindeca dacă suntem deja bolnavi. Tot ceea ce ne privește sănătatea necesită o atenție specială. Și când vorbim despre boli cronice, vinovatul este întotdeauna mâncarea.

Dar aici vreau să subliniez ceva diferit de ceea ce se spune despre mâncare. Alte semnificații la care nu ne gândim, uneori.

Mâncarea ca mijloc și mod de comunicare

Mâncarea ne întărește relațiile cu ceilalți, cu prietenii, cu cei dragi, creează contacte sociale. O invitație la cină înseamnă multe lucruri, cum ar fi cunoștințe noi, conversații de afaceri, întâlnire cu străini. Seara cu cineva drag este o experiență romantică și lasă amintiri plăcute. Și atunci când este combinat cu o masă bine aranjată și mâncăruri proaspete, preparate cu drag, este memorabil și ne umple de emoție.

Mâncarea întărește familia

La masă te simți mai bine și mai mult timp mirosul preparatelor de casă, preparate după rețetele vechi ale bunicii, împărtășești experiența zilei cu cei dragi, sărbătorești marile sărbători creștine. Simți căldura casei și încărcătura pozitivă a mâncării. Tradițiile festive sunt deosebit de importante nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Ei văd modelul relațiilor de familie și al armoniei familiale, simt confortul casei, participă activ la evenimentul viitor. Se entuziasmează. Acesta este un bun exemplu de urmat în viitor.

Mâncarea este comunicarea cu lumea invizibilă

Riturile asociate cu rudele noastre decedate sunt legate de o altă experiență. Tristetea pierderii unei persoane dragi. În aceste cazuri, mâncarea ne marchează smerenia și venerația. Mâncarea este distribuită la nașterea unui copil, la botez, la căsătorie sau la moarte, la întâmpinarea oaspeților de onoare.

Mâncarea întărește tradițiile și obiceiurile, ritualuri festive care se transmit din generație în generație

Chiar și gândul la întrunirile de familie din timpul sărbătorilor de Crăciun și Anul Nou ne face să zâmbim și să mirosim felurile speciale. Decorul bradului, luminile festive completează senzațiile plăcute. Tradițiile ne învață responsabilitatea și ne dezvoltă natura spirituală.

Mâncarea ne face să ne sărbătorim sărbătorile personale, zilele de naștere, aniversările, sărbătorile sezoniere și sărbătorile creștine. Cu cât momentul este mai important, cu atât ritualul este mai frumos și mai plin de emoții. Ridicând un toast cu un pahar plin și urări bune, schimbul de cadouri trimise de cei mai apropiați oameni, ne umple de plăcere și fericire. Acest lucru ne face să ne relaxăm, să uităm de ziua plină și să ne răsfățăm cu timpul potrivit în jurul mesei.

Trebuie să înveți cum să mănânci corect

Locul primar care este atribuit acestui proces este legat de sănătatea și viața umană. Și să înveți să mănânci corect este o artă. Trebuie să-i învățăm pe copiii noștri să mănânce sănătos de la o vârstă fragedă. Acest model de mâncare este amintit și urmat de-a lungul vieții noastre. De aceea este important ce obiceiuri alimentare îi învățăm pe copiii noștri de mici. Iubesc fructele și legumele proaspete și evitați conservele rafinate și procesate, preferând fructele și legumele naturale care nu sunt cultivate pe tot parcursul anului, forțate, dar sunt tipice sezonului și zonei în care trăim.

Mâncarea tradițională de pe masă exprimă într-un mod unic modul de viață, sufletul și cultura poporului nostru. Mâncărurile bulgărești apetisante, naționale și combinațiile neobișnuite de alimente sănătoase îi atrag pe toți, nu numai pe bulgari, ci și pe oameni de alte naționalități. Conaționalii noștri din străinătate se adună adesea în jurul mesei, unde bucatele noastre naționale le amintesc de patria lor și îi inspiră cu speranțe și amintiri. Conversația devine și mai emoțională, iar mâncarea este savurată de multe ori.

Mâncarea este determinată de anotimpuri

Vara, se consumă mai multe fructe și legume. Primăvara, salate verzi care vin după sezonul rece al iernii, când mâncăm carne mai des. Fiecare anotimp are sărbătorile și ocaziile sale de a se aduna în jurul mesei. Iarna, vremea rece și rea predispune să adune pe cei dragi în jurul mesei aglomerate și să sărbătorească numeroasele sărbători - Ziua Sfântului Vasile, Ziua Sfântului Ivan, Ziua Iordaniei, Ziua Sfântului Antonie, Ziua Sfântului Atanasie, Ziua Babin. În acest caz, mâncarea este asociată cu simbolismul acestor sărbători. Ianuarie, prima lună a noului an, este cea mai bogată în sărbători creștine.

  • De sărbătorile de Crăciun și Anul Nou, carnea de porc se consumă în toate variantele sale.
  • În ziua de Sfântul Gheorghe există un miel obligatoriu de Sf. Gheorghe pe masă.
  • De Sfântul Petru - pui.
  • În ziua Sfântului Nicolae - pește.

Alimentele au o valoare care depășește valoarea macro- și micronutrienți

Aceasta este o altă valoare, valoarea experiențelor, valoarea comunicării și căldura atmosferei plăcute pe care o creează la masă. Aceasta este caracteristica ei spirituală. Atitudinea emoțională pozitivă cu care mâncăm o face și mai valoroasă ca sursă de energie pentru corpul nostru.

Toate acestea fac vindecarea alimentelor, liniștitoare, ne îmbunătățește starea de spirit și ne ajută să ducem o viață mai sănătoasă. O simțim cu conștiința noastră, cu toate simțurile și lumea interioară emoțională.

CredoWeb este o platformă de sănătate socială care face legătura între medici și pacienți. Oferă informații de sănătate de specialitate și comunicare interactivă.