Ekaterina Yosifova și Natalia Alexandrova de la Food Foundation vorbesc despre problema obezității

Ekaterina Yosifova și Natalia Alexandrova

Natalia: în toamna anului 2016 stăteam în curtea unei școli din Sofia și mă uitam. Am privit băieți de 8 ani mâncând frenetic burgeri în pauza mare și fete lingându-și degetele din pachetul de vafe. Și toate erau extrem de grase. DA, nu doar grăsuț, ci anormal de grăsime. Am încercat foarte mult să-mi hrănesc copilul în mod corespunzător. Seara, după ce toată lumea de acasă a adormit, am pregătit diverse alimente interesante pe care să le pun în cutia școlii sale. Dar copiii, la fel ca noi toți, suntem ființe sociale și sunt puternic influențați de mediul lor. A fost ridiculizat pentru că nu a cumpărat gogoși cu glazură roz și a cumpărat în secret chipsuri și cornuri de la mine. Și copilul meu ar arăta ca colegii săi de clasă dacă nu aș face ceva imediat. Am vorbit cu ceilalți părinți că ar trebui să scriem împreună o plângere și să ne asigurăm că nu există alimente nesănătoase în magazinul școlii care să-i ispitească pe copii. Răspunsul pe care l-am primit a fost: „Educați-vă copilul să mănânce sănătos”. Și apoi mi-am dat seama că sunt singur și că nu am înțeles.

dușman

Cu mulți ani înainte, Katya a mers din spital în spital împreună cu mama ei. Mama ei suferă de boli renale cronice, care progresează încet, dar neîncetat și aduce cu sine complicații suplimentare.

Ekaterina: O altă astfel de complicație a dus la incapacitatea mamei mele de a merge. Și nu doar să nu meargă, ci să nu te ridici din pat, chiar și doar să mergi la toaletă. Mama mea este tânără, are doar 50 de ani. Ce se întâmplă cu o persoană care nu se poate ridica din pat și trebuie să facă hemodializă de două ori pe săptămână pentru a trăi? (Hemodializa este o metodă de curățare a sângelui de la o mașină care se efectuează într-un spital.) Au urmat multe examinări, imagistica prin rezonanță magnetică, multe instrumente și consultații medicale. Toți au fost de acord: mama ta nu va mai putea merge. Și apoi mama și fratele meu, care o purta literalmente în brațe, și am mers la un nutriționist. Medicul este unul dintre acele tipuri care depășește cadrul general acceptat al societății, un medic cu o mentalitate diferită, un medic care știe că legătura dintre alimentație și sănătate este fundamentală. Și oricât de ciudat ar părea, acest doctor a fost cel care a făcut-o pe mama mea să meargă! În ciuda tuturor celorlalte păreri. Și nu numai asta. El a făcut-o pe mama mea să trăiască pe hemodializă mult după supraviețuirea medie.

Sunt o persoană care nu are nevoie să aștepte, să fie convinsă! Când văd că ceva funcționează, că are sens și dă rezultate, mă arunc literalmente în el. Spun sărit și sărit. O vizită la acest doctor mi-a schimbat viața. Am început să merg la el în mod regulat - ca student. Am citit mormane de literatură medicală și cărți legate de alimente. Am schimbat brusc și categoric felul în care am mâncat în familia mea. Și nu fără șocuri, mai ales legate de soțul meu;). Împreună cu el am început propria noastră afacere legată de nutriție. Și, în ciuda tuturor schimbărilor, am văzut impactul uriaș al mediului extern asupra copiilor mei. Și, deși este de multe ori suficient ca alții să-și evacueze furia scriind, mai ales într-un alt grup de Facebook, pentru mine cel mai important lucru este să acționez!

Atât Ekaterina, cât și Natalia l-au contactat pe Maggie în același timp (blogger și autor al unei cărți de nutriție pentru copii cu mulți adepți). Ne-am întâlnit mai întâi fără să ne cunoaștem într-o cafenea mică și am spus: „Trebuie să schimbăm ceva”. Apoi am luat legătura cu Ellie, primul ambasador în Bulgaria al inițiativei globale Food Revolution a celebrului bucătar Jamie Oliver și am decis să sărbătorim împreună Ziua Revoluției Alimentare.

Apoi Maggie a publicat în blogul ei articolul „Food Revolution Bulgaria. Vei participa? ”Și s-a întâmplat neașteptatul - un val de sprijin dezlănțuit. Într-o zi, am primit sute de e-mailuri și mesaje pe Facebook. Zeci de părinți îngrijorați ne-au scris și s-a dovedit că Natalia și Katya nu sunt singure. Echipei mici i s-au alăturat Ani, Stancheto și Eli din Varna, Sibel și Bahar din Kardzhali, Dorina din Plovdiv, Eli și Ani din Burgas, Mira și Kremena din Stara Zagora, Vesi din Veliko Tarnovo, Albena din Montana, Ina din Ruse, Ginka din Pernik și mulți, mulți alții. Unite am organizat cea mai mare Ziua Revoluției Alimentare făcută vreodată în Bulgaria! Și toate astea fără să știe sau să ne vadă vreodată. Cu o inimă și o dorință imense. În 2017, „Ziua Revoluției Nutriționale” a acoperit 1.000 de copii, iar în 2018 - 3.000 de copii din toată țara.

La 1 iunie 2017, am înființat Fundația Alimentară, care va uni toți oamenii din Bulgaria cărora le pasă de nutriția și sănătatea copiilor - medici, nutriționiști, bucătari, bloggeri culinari, părinți, profesori și mulți alții. Anul acesta, campania fundației a fost susținută de 350 de voluntari din 38 de orașe.

Cu toții suntem motivați de singura dorință ca copiii Bulgariei să fie sănătoși. Să știți care este mâncarea reală, de unde provine și de ce le aduce sănătate. Credem că părinții, bunicii au nevoie de informații și sprijin pentru a face alegerile corecte pentru hrănirea copiilor lor. Vrem să ajutăm profesorii cu materiale educaționale, astfel încât să poată comunica mai ușor cu copiii pe tema sănătății lor.

Iar filosofia de a mânca poate fi foarte simplă - mai multe fructe și legume, mai puțin aluat și zahăr, mai multe alimente gătite în casă împărțite cu familia, mai puține produse semifabricate în pachete strălucitoare.

Adevărata inspirație pentru noi sunt micii ochi sclipitori când îi oferi copilului spanac și acesta îți spune: „Dar a fost delicios!”. Sau când o bunică care, în afară de mekis prăjiți, nu știa ce altceva să-i ofere iubitului său nepot, ne-a scris „Rețetă grozavă de bomboane crude, continuați”.

Voluntariatul, combinat cu responsabilitățile de muncă și îngrijirea familiei, este un calvar foarte dificil pentru oricine, în special pentru o mamă. De foarte multe ori ne privăm copiii de atenție și grijă pentru a ne duce la bun sfârșit cauza. Dar sprijinul reciproc și motivația pe care o oferim în echipă, credința că facem ceva bun pentru viitorul Bulgariei în fața copiilor bulgari, ne ajută să mergem mai departe.

Uneori ne spunem „suntem nebuni” și apoi ne grăbim să ne realizăm ideile într-un timp incredibil de scurt și chiar fără buget, dar cu mare dorință și credință. Credința că împreună vom reuși și vom face schimbarea necesară!

Pentru conținut mai inspirat, cum ar fi pagina noastră de Facebook.