Fiecare bucătărie conține nu numai tentații culinare, ci și feluri de mâncare care, pe lângă faptul că sunt sănătoase, ajută la menținerea liniei perfecte. În afară de prăjirea abundentă și procesarea repetată a alimentelor, există rețete simple cu un potențial culinar imens care aduc sănătate și ton. Ne oprim asupra câtorva exemple de bucătării mondiale și, bineînțeles, vom adăuga un vârf de sănătate.

Italia

Da, bucătăria italiană bună nu oferă doar paste, pizza și oferte clișee anti-paste. Datorită acestuia puteți pregăti delicatese din pește ușor și cu finețe. Iată o astfel de sugestie.

Pește la grătar

4 porții

Patru bucăți de file de pește (alb sau somon)

Sucul de 1 lămâie

150 g felii subțiri de slănină

8 roșii uscate la soare

Încălziți grătarul energic. Așezați fileurile în tigaie adecvate pentru grătar și stoarceți zeamă de lămâie deasupra și turnați ulei de măsline. Se lasă la grătar aproximativ 2 minute. Întoarceți fileurile și adăugați slănina, așezând-o lângă pește, nu deasupra. Încă două minute de grătar. Apoi așezați slănina, mozzarella și busuiocul proaspăt, precum și feliile de roșii, pe fileul de pește. Se condimentează după gust și se toarnă ulei de măsline.

Franţa

mondială

Bucătăria remarcabilă a Franței vechi și bune este inclusă în patrimoniul cultural imaterial al UNESCO. Cunoscută pentru prepararea lungă și uneori destul de complicată a felurilor de mâncare și a majorității sosurilor sale, această bucătărie este o provocare pentru majoritatea bucătarilor. Vă oferim ceva nu atât de complicat în atenția dvs., dar extrem de emblematic pentru arta culinară franceză. Cu atât mai mult după filmul de animație omonim, care a fost despre realizarea acestuia. Maiestuoasa Ratatouille.

Ratatouille

2 lingurițe ulei de cocos sau unt

Ceapa rosie tocata marunt - 2 bucati

2-3 catei de usturoi

1 ardei rosu, taiat cubulete

1 piper galben, tăiat cubulețe

2 dovlecei, taiati cubulete

1 vinete, tăiate cubulețe

6 roșii tăiate cubulețe sau 400 g sos de roșii sau roșii tocate

2 linguri. pasta de rosii din rosii uscate la soare sau pasta de rosii

1 linguriță oregano uscat sau oregano proaspăt, tocat mărunt

1 linguriță patrunjel uscat sau o mana mica de patrunjel proaspat, tocat marunt

Într-o tigaie adâncă, se toarnă uleiul de cocos sau uleiul vegetal și se topește cu atenție înainte de a adăuga ceapa, usturoiul și piperul. Gatiti aproximativ 2-3 minute, apoi adaugati restul de legume si amestecati pana se inmoaie inainte de a adauga rosiile, pasta de rosii si ierburile. Condimentați cu piper negru și sare. Gatiti cu grija inca 5 minute pana cand legumele sunt moi. Aveți grijă să nu exagerați cu gătitul, pentru că nu este nimic mai rău decât ratatouille fiert.

Statele Unite ale Americii

Fiecare persoană normală asociază bucătăria americană cu mâncarea rapidă și obezitatea constantă. Faptul este că, dacă apelăm la acest aliment, adesea colesterolul ridicat, kilogramele în plus și tensiunea arterială crescută sunt legate într-un prosop. Și totuși, există întotdeauna o modalitate alternativă de a pregăti unele dintre cele mai mari tentații culinare.

Pui sănătos din sud

150 g mamaliga (preferabil faina de migdale sau nuca de cocos)

3 lingurițe condimente de pui (verificați dacă există zahăr)

1 linguriță praf de usturoi

½ linguriță pudra de telina

Presară generos cu piper negru

500 g pui tocat - sâni și/sau picioare

Cuptorul trebuie preîncălzit la 190 de grade. Amestecați cu grijă condimentele și așezați amestecul rezultat într-un castron mare și convenabil, adăugați oul bătut în castron. Apoi topiți mai întâi în ou, apoi în condimente. Asigurați-vă că sunt acoperite uniform. Sunt fierte la cuptor și ar trebui să fie acoperite uniform. Lăsați puiul să se răcească înainte de a-l așeza pe foile de copt. Puteți, dacă cuptorul permite, să gătiți direct pe grătar. Este important ca căldura și aerul să circule peste tot în jurul puiului, ceea ce va duce la un rezultat mai bine crocant.

20-30 minute prăjire în funcție de mărimea cărnii.

Spania

Nu este nimic mai bun decât o supă moale, caldă și sănătoasă, o plăcere pentru cel mai solicitant palat. O astfel de rețetă ne oferă bucătăria spaniolă interesantă și variată a fructelor de mare.

Supă de pește spaniolă de casă

200 g creveți curățați

1 ardei rosu

2 catei de usturoi

1 linguriță boia

Într-o cratiță puneți midiile la fiert și deschideți-le. Economisim apa pentru supă strecurând-o.

Tăiați mărunt toate legumele și fierbeți-le în unt. Se adaugă sare, ardei roșu, frunze de dafin și diavol. Adăugați bulionul din midiile fierte. După fierbere, adăugați peștele feliat, care ar trebui să fie fiert (aproximativ 8 minute). Apoi adăugați creveții, midiile și tăiței. La final, presară pătrunjel proaspăt și piper.

Tailanda

Bucătăria asiatică este întotdeauna asociată cu preparate delicioase și în mare parte sănătoase. Apetitos și picant, ne fac să simțim zborul.

Ty curry cu nucă de cocos și creveți

1 lingură. ghimbir proaspăt, ras

3-4 căței de usturoi

1-2 ardei iute în funcție de gustul și căldura ta

O mică mână de frunze de coriandru

1-2 tulpini de lemongrass

2 linguri. paste rosii thailandeze

1 ceapă roșie mare, tocată mărunt

600 g creveți curățați (bine curățați) - pot fi congelați

150 g crema de cocos

40 g copil spanac

Puneți ghimbir, usturoi, ardei iute, ulei de măsline, coriandru, iarbă de lămâie, pastă thailandeză roșie, suc de lămâie și roșii într-un robot de bucătărie. Se amestecă până se omogenizează. Se lasă să se stabilească și se păstrează amestecul la frigider.

Așezați ceapa în tigaie la foc mediu. Gatiti 2-3 minute pana se inmoaie, inainte de a adauga crevetii. Când creveții își schimbă culoarea, adăugați crema de nucă de cocos împreună cu pasta de curry de casă.

Se amestecă încet la foc mic, se fierbe cel puțin 5 minute înainte de a adăuga spanacul, coriandrul tocat și sucul de lămâie. Continuați să amestecați ușor, frunzele de spanac se vor înmuia complet după tratamentul termic.

Se amestecă bine și se acoperă cu orez de conopidă (datorită conținutului scăzut de carbohidrați) sau orez brun basmati.

Bulgaria

Bucătăria bulgară, influențată de toate națiunile balcanice, este extrem de gustoasă în diversitatea sa și mai ales datorită produselor de calitate cu care este pregătită. Trebuie remarcat faptul că o mare parte din felurile noastre de mâncare sunt grele și sunt gătite în grăsimi pentru o lungă perioadă de timp. Ne-am gândit la taratorul proaspăt, care se bea pentru a se răcori vara, dar am decis să vă prezentăm un desert, care este pregătit în acest fel, este extrem de sănătos și apetisant.

Dovleac cu ulei de cocos

Rade dovleacul și amestecă-l cu zahărul, scorțișoara, nucile și 2 linguri de ulei de cocos topit. Iei o tavă cât de mare dorești, eu folosesc o tavă cu un diametru de 33 cm. Întindeți-l cu uleiul de nucă de cocos rămas și începeți să aranjați crustele și umplutura după cum urmează - coaja - umplutura, coaja - umplerea prin stropirea aleatorie cu stafide. Când ați terminat căptușeala, lăsați o crustă deasupra, pe care o rupeți și presărați cu 2-3 linguri de zahăr brun. Coaceți într-un cuptor încălzit moderat la aproximativ 200 de grade timp de 40-50 de minute (sau până când dovleacul se înmoaie și zahărul se caramelizează).

1 pachet de cruste de sol

aproximativ 2 kg de dovleac ras (am folosit o vioară de dovleac)

6-7 linguri. zahar brun

Scorțișoară cât vrei (îmi place scorțișoara și exagerez mereu)