tocană

Produse:

  • 400 g mazăre verde
  • 1/2 kg de cartofi
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 4 linguri. cremă
  • 5 căței de usturoi
  • 10 crenguțe de pătrunjel
  • 6 crenguțe de mărar
  • sol
  • piper
  • 1 lingură. ulei
  • 1 lingură. unt
  • 1 lingură. sămânță de floarea-soarelui

Reţetă:

Curățați cartofii (1/2 kg), morcovii (1 bucată), ceapa (1 cap), tocați și fierbeți în apă sărată. Odată înmuiate, ceapa se aruncă și 1/3 din cartofi și morcovi se piure. Se adaugă sare, ulei, piper negru, smântână (4 linguri) în piure. Bateți și reveniți la legumele fierte. Într-o cratiță separată, scurgeți mazărea (400 g) în ulei și apoi adăugați la legume. Se mai fierbe 5 minute la foc mediu. La sfârșitul gătitului, adăugați căței de usturoi zdrobiți (5 căței). Vasul se servește stropit cu pătrunjel tocat mărunt (10 crenguțe) și mărar (6 crenguțe) și semințe de floarea soarelui curățate de coajă.

Sfat: În loc de semințe de floarea-soarelui puteți folosi dovleac. Pentru o aromă mai bogată, adăugați un vârf de tarhon când gătiți.