lume

Există copii - de la tineri până la bătrâni - cărora nu le plac clătitele? Poate, dar există cu greu mai mult de 5 în lume. Adevărul este că și adulții îi adoră, dar adesea îi consideră prea răsfățați. Clătitele sunt o plăcere casnică care creează o adevărată confortabilitate și umple casa cu mirosuri atingătoare. Urmați sfaturile bucătarului nostru Ivelina Ivanova pentru a pregăti niște clătite delicioase.

Ingrediente Produse necesare pentru 12 bucăți

  1. 3 ouă
  2. 2 lingurițe. făină cernută
  3. 1 lingură. zahăr
  4. 1 linguriță. sol
  5. 300 ml lapte
  6. 300 ml apă carbogazoasă sau bere
  7. 2 linguri. unt
  8. pentru umplere:
  9. 1 linguriță. fructe roșii proaspete
  10. 2 linguri. gem de zmeură sau căpșuni
  11. 1 lingură. frunze de mentă tocate mărunt
  12. 4 linguri. înghețată de vanilie sau iaurt strecurat
  13. pentru sosul de ciocolata:
  14. 50 g ciocolată
  15. 50 ml cremă
  16. 1 linguriță. glucoză

Mod de preparare

Bateți ușor ouăle cu o furculiță sau o sârmă.

2.

Făina este cernută și amestecată cu zahăr și sare.

3.

Ouă și lapte se adaugă la făină. Se amestecă un amestec omogen gros folosind un agitator. Se adaugă apă carbogazoasă, se amestecă bine și se strecoară amestecul. Se lasă la frigider 1 oră. Densitatea aluatului ar trebui să fie ca cea a smântânii lichide. Dacă este mai groasă, clătitele vor deveni mai groase. În acest caz, pot fi adăugați încă 30-50 ml de lapte proaspăt.

4.

Topiți untul într-o tigaie cu diametrul de până la 26 cm. Adăugați untul fierbinte în aluatul de clătite și amestecați. Se toarnă o oală din amestec într-o tigaie fierbinte cu ulei. Clătitele ar trebui să fie foarte subțiri. Când marginile lor devin roșii, se întorc spre cealaltă parte.

5.

Clătitele devin cele mai delicioase dacă se topește o mică bucată de unt în tigaie înainte de a turna fiecare oală de aluat.

6.

Pentru umplutura, amestecati fructele feliate cu gem si menta.

7.

Pentru sos, crema se fierbe împreună cu glucoza. Se toarnă amestecul de fierbere peste ciocolata tocată. Se amestecă până se topește.

8.

Clătitele se întind odată cu umplutura și pot fi rulate sau împăturite în patru. Se servește cu o lingură de înghețată, sos de ciocolată și zahăr pudră.